Καπνιστήριο από το βαρέλι με τα χέρια του

Καπνιστό σπιτικό - νόστιμη λιχουδιά και φιλική προς το περιβάλλον, και θα βοηθήσει στην προετοιμασία τους καπνιστήριο από την κάννη, έκανε με τα χέρια του.Υπάρχουν πολλοί τύποι καπνιστήρια, κατασκευασμένα από διάφορα υλικά, αλλά το πιο απλό τρόπο που απαιτεί ελάχιστο κόστος, ένα καπνιστής από το βαρέλι.

καπνιστήριο

Σε κάθε καπνιστήριο, ανεξάρτητα από το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο, πρέπει να έχει δύο κάμερες: μία ξύλο έγκαυμα ή ειδικές μάρκες με το σχηματισμό μιας μεγάλης ποσότητας καπνού στοάλλες downloadable προ-παστά κρέατα, ψάρια, τυριά και άλλα προϊόντα.Οι θάλαμοι μπορεί να διαχωρίζονται με μια καμινάδα και μπορεί να διευθετηθεί ένα πάνω στο άλλο.Στην πρώτη περίπτωση είναι τα προϊόντα του κρύου καπνίσματος, ο καπνός, προχωρεί μέσα από τον σωλήνα, ο χρόνος για να κρυώσει.Στη δεύτερη περίπτωση - καπνιστά προϊόντα, όπως συμβαίνει σε αυξημένες θερμοκρασίες μαγειρέματος.

σχεδιασμός λάμπες πετρελαίου είναι κάπως διαφορετική.Καπνιστής για το κρύο του καπνίσματος του βαρελιού έχει ένα απομακρυσμένο θερμάστρα ξύλου, συγκολλημένο από λαμαρίνα διπλωμένο ή τούβλο.θάλαμο καπνίζοντες αποτελείται από ένα βαρέλι, που είναι σταθερά άγκιστρα ή μπαρ για τη διάθεση των προϊόντων σε μία ή περισσότερες βαθμίδες.Top καπνιστήριο έκλεισε διάτρητα σάκους πατώματα καπάκι ή από γιούτα, - Κάλυψη δεν επιτρέπει τον καπνό να ξεφύγουν, απελευθερώνοντας έτσι υδρατμούς.Θερμάστρα ξύλου συνδέεται με ένα θάλαμο καμινάδα καπνού.Το μήκος του εξαρτάται από τη θερμοκρασία του καπνού που εισέρχονται στο θάλαμο καπνίσματος.Καυσόξυλα για μια τέτοια επιλογή καπνιστήρια πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας: από την ξηρά σκληρό ξύλο, όχι σάπια.Η καλύτερη επιλογή θεωρείται ότι είναι μια σκλήθρα, καθώς και οπωροφόρα δέντρα και τα υποκαταστήματά τους.

στο καπνιστήριο για το καπνιστό χρήση καπνού, το προκύπτον φθορά των πριονίδι ή ροκανίδια, που στο κάτω μέρος του θαλάμου καπνίσματος.Στο κάτω μέρος, στο πλαίσιο του θαλάμου καπνού, να οργανώσει τη συνηθισμένη θερμάστρα ξύλου με ένα άγγιγμα του καπνού.Προϊόντα που διατίθενται στη σχάρα.Ως αποτέλεσμα των λιπαρών καπνιστά κρέατα ή ιχθυέλαιο μπορεί να απελευθερωθεί, υπό την σχάρα για τα προϊόντα που χρειάζεστε για να εγκαταστήσετε ένα συνεχές τηγάνι, αφήνοντας ένα κενό μεταξύ των τοιχωμάτων του θαλάμου για τον καπνό.

Καπνιστήριο από την κάννη:

τεχνολογία κατασκευής Υλικά:

• μεταλλικά βαρέλια 100-200 λίτρα?
• Περικοπή διάμετρο της βαλβίδας 6-8 mm
• Wire πλέγμα, χάλυβα ή χαλκό?
• λαμαρίνα πάχους 3-4 mm για να καταστεί η πυθμένα του θαλάμου καπνίσματος?
• Περικοπή γωνίες για την κατασκευή των ποδιών?
• μεντεσέδες, πόρτα του φούρνου?
• κόψτε τη διάμετρο σωλήνα περίπου 10 cm για να εκτελέσει καμινάδα?
• μηχανή συγκόλλησης και της Βουλγαρίας.

βαρέλι για να καταστεί η καπνιστής πρέπει να είναι καθαρά εσωτερικό, υπάρχουν υπολείμματα χημικών ουσιών ή ουσίες με έντονη οσμή.Αν το βαρέλι είναι βρώμικο, θα πρέπει να καθαρίζονται ή να καίγονται με φλόγιστρο.

1. Αν σφραγισμένο τύμπανο, διακόπτει την κάλυψη της χρησιμοποιώντας μύλοι ή μηχανή συγκόλλησης.Το κάλυμμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή του θαλάμου καπνίσματος παλέτα.
2. κατώτερο μέρος του κυλίνδρου - ο κλίβανος, είναι απαραίτητο να εκτελέσει την πόρτα για να φορτώσει το ξύλο και έξω από την καμινάδα.Τρύπα για περικοπή πόρτα με οξυγονοκολλητής ή μύλο, κατά προσέγγιση διαστάσεις - 20 από 30 εκατοστά κόψτε ένα τμήμα που χρησιμοποιείται για την κατασκευή των θυρών :. Δομικά να λαβή με ένα μάνταλο, και η πόρτα βρίσκεται στην κάμινο.
3. Στον πάτο του βαρελιού κάνει αρκετές διαμήκεις οπές - που θα παίξει το ρόλο της τέφρας και χρησιμεύουν για την αφαίρεση της τέφρας από topki.Primerno σε ύψος 1/3 των βαρελιών συγκολλούνται πυθμένα του θαλάμου καπνίσματος της λαμαρίνας.Προς τα κάτω, δεν καίγεται, και ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας για να αποδώσει καλύτερα χάλυβα πάχους 4,3 χιλιοστών.
4. τρύπα καμινάδα εκτελέσει τη διάμετρο του σωλήνα στην απέναντι πλευρά του θαλάμου καύσης.Ο σωλήνας διπλώνεται και συγκολλάται στον κλίβανο.Το ύψος του σωλήνα θα πρέπει να είναι μικρό, διαφορετικά το σχέδιο στον κλίβανο είναι πολύ ισχυρή, και η θερμοκρασία στο καπνιστήριο θα είναι πάρα πολύ υψηλή, πράγμα που θα συνεπαγόταν μια ενεργή επιλογή των λιπαρών και χυμό προϊόντα.
5. συγκολλούνται στα πόδια βαρέλι από τη γωνία.Πόδια σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε ένα κενό αέρα μεταξύ του κλιβάνου και του εδάφους, για να βελτιωθεί η καύση καυσόξυλων.
6. δεν μπορεί να κάνει το θάλαμο καύσης σε ένα βαρέλι, και διπλώστε έξω από τούβλα σε μια βολική περιοχή τοποθεσία.Στην περίπτωση αυτή, το κάτω μέρος του θαλάμου καπνού είναι ο πυθμένας του ίδιου του κυλίνδρου, και θα αυξήσει τον ωφέλιμο όγκο του εγκατάσταση υποκαπνισμού.Το μπροστινό τοίχωμα του φούρνου τούβλο εξαπλωθεί μόνο στα μισά του δρόμου μέσω του προκύπτοντος τρύπα θέσει το ξύλο.Για την απομάκρυνση του καπνού άφησε μια τρύπα στην τοιχοποιία πίσω από τον θάλαμο καύσης.
   

   Γενική δείτε καπνιστήριο

7. από το τύμπανο καπάκι ή λεπτές χάλυβα παλέτα φύλλο για την παραγωγή χυμών και λίπους.Η διάμετρος της λεκάνης πρέπει να είναι μικρότερη από τη διάμετρο του κυλίνδρου του 3-5 cm - αυτό θα διασφαλίσει την απρόσκοπτη κυκλοφορία του καπνού στο καπνιστήριο.Για να ρυθμίσετε το δίσκο προς τα τοιχώματα του βαρελιού είναι συγκολλημένα εγκάρσια δύο κομμάτια οπλισμού στο ύψος του 10-15 cm από τον πυθμένα του θαλάμου καπνίσματος.Στη συνέχεια, ρυθμίστε την παλέτα.Η ικανότητα να αποσύρουμε το τηγάνι καθιστά πιο βολικό για μάρκες φόρτωση καπνιστά και τον καθαρισμό τηγάνι.Με την παλέτα μπορεί να συγκολληθεί βρόχο του οπλισμού - έτσι θα είναι πιο εύκολο να το αφαιρέσετε και να τεθεί σε εφαρμογή.
8. Στην κορυφή του εγκατάσταση υποκαπνισμού εκτελείται για την υποστήριξη πλέγματος.Γίνονται από οπλισμός σε βρόχους, τοποθετημένα στις τέσσερις πλευρές του βαρελιού.Μεντεσέδες δεν πρέπει να παρεμβαίνει με την εσοχή της παλέτας.Το ύψος του τυμπάνου εξαρτάται από το μέγεθος και τον αριθμό των πλεγμάτων: σε ένα μεγάλο βαρέλι μπορεί να γίνει σε δύο ή τρεις βαθμίδες, το οποίο θα αυξήσει τον όγκο της ταυτόχρονης φόρτωσης των προϊόντων.Η απόσταση μεταξύ των ράβδων 10-15 εκατοστά.
9. πλέγμα φτιαγμένο από λεπτό σύρμα στερεώνεται στο πλαίσιο.Να κάμψει ομοιόμορφα χοντρό σύρμα για το πλαίσιο πλέγμα, θα πρέπει να το τυλίξετε γύρω από το βαρέλι, των καλλιεργειών, μείωση κατά 5-7 cm και σφραγίζουν τα άκρα.Samu σχάρα είναι κατασκευασμένα από λεπτό σύρμα βήμα τρίψιμο - 2-3 cm
   

   μάσκα καπνιστήριο

10. Κάντε κάλυμμα από σκληρό ξύλο με μικρές τρύπες που επιτρέπουν την υπερβολική υγρασία να φύγει ..Το κάλυμμα μπορεί να αντικατασταθεί από μια τσάντα από γιούτα.

Χρησιμοποιώντας καπνιστήριο

σε ένα καπνιστήριο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από ξύλο, συμπεριλαμβανομένων των πεύκων.Ο καπνός από την καύση ξύλου δίνεται έξω και χρησιμοποιείται για το κάπνισμα του καπνού από τις σιγοκαίει μάρκες του σκληρού ξύλου, η οποία δίνει στα προϊόντα αυτά ένα όμορφο χρυσό χρώμα και λεπτή γεύση, χωρίς πικράδα.Οι μάρκες που μπορεί να γίνει ανεξάρτητα, πλανισμένη μαχαίρι ξηρό δέντρο: σκλήθρα, μήλο, δαμάσκηνο, κεράσι δαμάσκηνο?ή να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο - πωλείται στα καταστήματα κηπουρικής προϊόντα.Chips, έδωσαν ακόμη στρώμα στο κάτω μέρος του θαλάμου του καπνίσματος, σε σχήμα σταυρού ενίσχυση βάλτε το δίσκο στο χώρο του μπαρ.Στη σχάρα τοποθετείται το ψάρι, το κρέας, μπέικον ή τυρί, δεμένα με σπάγγο ή βαμβακερό νήμα.Επάνω κάλυμμα καπνιστήριο με ένα καπάκι ή σακούλα.

Βίντεο - καπνιστήριο από το βαρέλι με τα χέρια του

Melt φούρνου.Όταν θερμαίνεται, το κάτω μέρος των μαρκών θαλάμου καπνίσματος αρχίζει να σιγοκαίει, και ο θάλαμος του καπνίσματος είναι γεμάτο με καπνό.Ώρα-καπνιστά ψάρια - περίπου 30 λεπτά, το κρέας και το λίπος - 50-70 λεπτά, το τυρί - 40 λεπτά.Τα προϊόντα που κατασκευάζονται στο καπνιστήριο από το βαρέλι με τα χέρια του, όλος-φυσικό, υγιεινό και πολύ νόστιμο.

από το βαρέλι μπορεί επίσης να κάνει μια αρκετά απλή καπνιστήριο καπνίσει.