Suitsuahju vaadist kätega

Suitsutatud omatehtud - maitsev delikatess ja keskkonnasõbralik ja aitab valmistada neid suitsuahju vaadist tehtud oma kätega.Seal on palju liike suitsuahjust, mis on valmistatud erinevatest materjalidest, kuid kõige lihtsam viis, mis nõuab minimaalsete kuludega, suitsetaja vaadist.

seade suitsuahju

Igal suitsuahju, sõltumata materjali, millest see on valmistatud, peab olema kaks kaamerat: üks põletada puitu või spetsiaalset kiibid tekkega palju suitsumuu allalaaditav eelnevalt soolatud liha, kala, juustu ja muid tooteid.Kambrid võib lahutada korsten ja võimalik korraldada üksteise kohal.Esimesel juhul on toodete külmsuitsutamist, suitsu, edeneb läbi toru, aega jahtuda.Teisel juhul - suitsutatud tooted, nagu ilmneb kõrgenenud temperatuurid toidu.

disain õlilambid on mõnevõrra erinev.Suitsetaja külmsuitsutamist barrel on kauge puuküttega pliit, keevitatud lehtmetallist volditud või tellistest.Suitsetamine koda koosneb barrel, mis on kinnitatud konksud või baarid toodete viimisel ühest või mitmest tasanditega.Top suitsuahju suletud perforeeritud kaanega lehtpuu või džuut kotid - Cover ei võimalda suitsu põgeneda, vabastades veeauru.Puuküttega ühendatud korstna suitsu kambris.Selle pikkus sõltub temperatuurist suitsu sisenemist suitsetamise kambris.Küttepuud sellist võimalust suitsuahjust peavad olema kõrge kvaliteediga: alates lehtpuu kuiv, mitte mäda.Parim variant peetakse lepp, samuti viljapuud ja nende filiaalid.

on suitsuahju jaoks suitsutatud kasutades suitsu, tulemuseks lagunemine saepuru või laaste, paigaldatud põhja ning suitsetamisest kambris.Allosas all suitsu kamber, korraldada tavaline puuküttega kraaniga suitsu.Tooted panna grill.Selle tulemusena rasvhapete suitsutatud liha või kala õli võib vabastada all rest tooteid, mida on vaja paigaldada pidevalt üle, jättes vahele seinad kambris suitsu.

Smokehouse vaadist:

tootmistehnoloogia Materjalid:

• metalltrumlid 100-200 liitrit;
• Trim ventiili läbimõõt 6-8 mm
• Wire võre, terasest või vasest;
• plekk 3-4 mm paksuse tegemise põhja suitsetamise kambris;
• Trim nurgad toota jalad;
• hinged, ukse ahju;
• lõikama toru läbimõõt on umbes 10 cm teostada korstna;
• keevitus masin ja Bulgaaria.

Barrel tegemise suitsetaja peab olema puhas sees, ei keemiliste ainete jääke või aineid, millel on tugev lõhn.Kui barrel on määrdunud, see tuleb puhastada või põletada leeklamp.

1. Kui suletud trumli katkestas teda katte abil veskid või keevitus masin.Kate saab toota kaubaaluste suitsetamise kambris.
2. alumine osa barrel - ahju, on vaja teostada ukse laadimiseks puit ja läbi korstna.Aukude ukse lõigatud keevitaja või veski, ligikaudsed mõõtmed - 20 poolt 30 cm osa väljalõikamiseks valmistamiseks kasutatavate uste :. keevitatud rõngaskäepideme riiviga, ning uks seatud ahju.
3. alumises barrel teeb mitu piki- augud - nad mängivad rolli tuhk ja teenida eemaldamiseks tuha topki.Primerno kõrgusel 1/3 barrelit keevitatakse põhja suitsetamise koja lehtterasest.Põhja ei põlenud, ja kuumuse ühtlane jaotus paremini täita oma terasest 4,3 mm paksune.
4. auk korstna täita toru läbimõõt teisel pool põlemiskambrisse.Toru painutatud ja keevitatud koldesse.Kõrgus toru peaks olema väike, muidu eelnõu ahjus on liiga tugev, ja temperatuur suitsuahju on liiga kõrge, mis tähendaks aktiivne valik rasva ja mahla tooteid.
5. keevitatud barrel jalad nurgast.Jalad võimaldab teil luua vahele õhuvahe ahju ja maapinna parandada kütmiseks puid.
6. ei saa teha põlemiskambrisse barrel, ja korda seda välja tellistest mugav asukoht piirkonnas.Sel juhul põhjas on suitsukamber põhja barrel ise ja suurendab kasulik maht suitsuahju.Esiseina tellistest ahju levinud ainult poolenisti läbi selle augu panna puidust.Eemaldamiseks suitsu jäänud auk müüritise taga põlemiskambrisse.
   

   üldine arvamus suitsuahju

7. Drum kaas või õhuke terasplekk kaubaaluste mahla valmistamiseks ja rasva.Läbimõõt üle peab olema väiksem läbimõõt barrel 3-5 cm - see tagab takistusteta ringlust suitsu suitsuahju.Et määrata salve seintele barrelit keevitatakse ristikujuliselt kaks tükki tugevdus kõrgusel 10-15 cm põhjast suitsetamise kambrisse.Seejärel seadke kaubaalus.Võime eemaldada pan muudab mugavamaks laadimiseks kiibid suitsutatud ja pan puhastamist.Kaubaaluste saab keevitatud silmus tugevdamine - nii et see on lihtsam eemaldada ja panna paika.
8. ülaosas on suitsuahju viiakse läbi võre toetust.Need on valmistatud armatuuri lingudesse korraldatud neljast küljest barrel.Hinged ei tohiks segada süvendi kaubaaluse.Kõrgus trumli sõltub suurusest ja arvust võrgud: suures barrel saab teha kahes või kolmes astmes, mis suurendab mahtu üheaegse pealelaadimine.Vahemaa baarid 10-15 cm.
9. võre valmistatud õhukesest traadist raami külge kinnitatud.Ühtlaselt painutada paks traat võre raam, pead murrab ta ümber barrel, pugu, vähenedes 5-7 cm ja otste sulgemiseks.Samu rest valmistatud õhukesest traatvõrk samm - 2-3 cm
   

   iluvõre suitsuahju

10. cover lehtpuu väikeste aukudega, mis võimaldavad liigne niiskus lahkuda ..Kate võib asendada valmistatud kotti džuut.

Kasutades suitsuahju

on suitsuahju, mida saab kasutada mis tahes puit, kaasa arvatud mänd.Suitsu ka puidu on antud välja ja kasutatakse suitsetamisest suitsu hõõguva kiibid lehtpuu, mis annab tootele ilus kuldne ja hõrk ilma kibedus.Kiip saab teha iseseisvalt, hööveldatud nuga kuiv puu: lepp, õun, ploom, kirss ploomi;või kasutada valmis - seda müüakse kauplustes aiasaadusi.Chips panna ühtlase kihina põhjale suitsetamine kambris, on ristikujuline tugevdamine panna salve kohapeal baari.Grill pannakse kala, liha, peekon või juustu, seotakse nööriga või puuvillane niit.Top suitsuahju kaas peale või kott.

Video - suitsuahju vaadist kätega

Sulata ahju.Kuumutamisel põhja suitsetamise kambris kiibid hakkab hõõguma ja suitsetamine kamber on täidetud suitsuga.Aeg-suitsukala - umbes 30 minutit, liha ja rasva - 50-70 minutit, juust - 40 minutit.Tooted tehtud suitsuahju vaadist kätega, loomulik, tervislik ja väga maitsev.

vaadist saab teha ka üsna lihtne suitsuahju suitsutatud.