De verschillende vormen : Hoe maak je een ovenschaal kiezen

Momenteel zijn er weinig chocoladewinkel, dat zonder de diverse schadelijke stoffen worden geproduceerd om het menselijk lichaam : conserveringsmiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen, etc.Het is daarom gerechtvaardigd de productie van cakes, taarten, cakes thuis.Wat u moet doen, in aanvulling op de noodzakelijke ingrediënten?Correct, selecteert u de juiste vorm voor het bakken!

Na vormt een essentieel kenmerk van hoge kwaliteit bakken - het deeg is gekomen zoals het hoort, om niet verbrand en zich niet aan de wand in een poging om de taart uit de vorm halen.

Voor de ongeïnformeerde beginnende koks uit het aanbod van mallen die gespecialiseerde winkels bieden, kan gewoon het hoofd gaan rond: silicone, metaal, keramiek, glas, ijzer, papier.Een ander kan de vorm van brood, noten, cakes, baguettes, buizen, taarten, gebakjes, taarten zijn.Bovendien is de vorm zijn rond, rechthoekig, gevormd, halvemaanvormige, in de vorm van beren, hart, vlinder, lieveheersbeestje, etc.

Hoe de diversiteit te bepalen en hoe je een ovenschaal kiezen?Laten we gaan samen.

Silicone bakvormen

verscheen onlangs op de markt brengen van keukengerei, siliconen bakvormen vond zelfs "doorgewinterde" huisvrouwen, maar het koken beginnende en niets zeggen.Deze vormen niet het deeg kleven, ze hoeven niet te vet (behalve net voor de eerste cakes), wordt het deeg gebakken doorheen gelijkmatig zonder drogen, plus de gerede confectie is zeer gemakkelijk uit de siliconen mal.Is het niet een droom?

Silicone bakvormen

Silicone bakvormen foto

siliconen mallen voor het bakken van donuts Tescoma

Bovendien, siliconen mallen zijn er in vele maten en vormen, kunnen ze bakken een grote taarten cupcakes.Bovendien kan worden gedaan in een moderne oven, zodat ive oven gas of elektrisch kunnen ook deze vorm worden gebruikt voor het bakken in de magnetron en aerogrill.Onder de tekortkomingen slechts één worden geïdentificeerd - in deze vormen kunnen worden gebakken bij temperaturen boven 240 ° CMaar dit nadeel kan worden getolereerd, is het niet?En tot slot wil ik zeggen dat de siliconen formulieren, kunt u niet alleen gebak te maken en bevroren fruit of andere ijs.

keramische mal voor het bakken

Formulieren porselein bakken

keramische mal voor het bakken Tescoma

Dergelijke vorm bakken hebben een representatieve uitstraling (niet beschaamd om een ​​taart te dienen in hen zelfs op een vakantie tafel), endikke muren, zodat ze niet gaar deeg is veel zeldzamer dan in dunnere mallen.Bovendien, "ademen" keramische vormen gelijkmatig deeg gebakken door middel, dat wil zeggenin het midden niet nat.Een ander voordeel is hittebestendigheid keramiek.Ze koken goed portioned souffles, puddingen, ovenschotels en een verscheidenheid aan praatje "gloeiend heet" ter tafel te brengen.

Metaal en angiprigarnye bakvorm

Metal bakvormen foto

Zij zijn bekend om onze grootmoeders kunnen herinneren, in vierkante vormen gebakken brood, rond en split mal gebruikt voor het bakken van taarten en gebak voor de taart?Deze eenvoudige vormen van aluminium, tin of roestvrij staal verkocht vandaag.Meestal zijn ze gemaakt van dun metaal, kan dus gemakkelijk vervormd.Maar met betrekking tot de zorg voor hen - duurzaam.Onder de gebreken alleen opgemerkt dat de metalen vormen vóór het bakken vrijelijk moet vetvrij zijn, anders het deeg zeker zal branden op de wanden en bodem van de vormen.

En om dit te voorkomen, kiest u een Teflon ovenschaal.Dit zijn dezelfde metalen mal, maar met Teflon anti-aanbaklaag.Door dergelijke wand kleeft niet deeg kookgerei, maar nog steeds vet, vooral als het deeg wordt gebakken, die geen vet (bijvoorbeeld koekjes) bevat.Als je moet kiezen om zich te concentreren op Teflon vormen met dikke muren te selecteren, zullen deze schimmels langer duren en zal niet vervormen.Onder de tekortkomingen van deze vorm kan slechts één worden opgemerkt - het kan niet worden gekrast.

Teflon ovenschaal

non-stick mal voor het bakken van taarten en gebak Tescoma

Glass bakvormen

vormen van hittebestendig glas en keramiek, het is esthetisch, en ze kunnen het gerecht serverenop de tafel, zonder het verwijderen uit de vorm.Goed om een ​​verscheidenheid van stoofschotels, groenten in hen te koken, maar als u besluit om de taart te bereiden, is het beter om de bodem van deze vorm van perkamentpapier om te voorkomen dat het vasthouden aan de muren te leggen.Maar we moeten niet vergeten dat glazen ovenschaal geen extreme temperaturen verdragen, dus is het noodzakelijk om te verwarmen en langzaam afkoelen.

Glass bakvormen Smart koken

Gietijzeren bakvormen

Ze zijn enigszins vergelijkbaar met de keramische vorm, maar alleen voor de wanddikte.Ze zijn ook goed gebakken door het deeg van alle kanten en de binnenkant, maar voor het bakken vorm vereist vet.Van de voordelen kunnen worden gewezen op de levensduur van deze vormen - evenals gietijzeren pannen en ander kookgerei, bakvormen gemaakt van gietijzer alleen maar sterker geworden in de tijd.

Gietijzeren bakvormen

gietijzeren bakvormen

Paper bakvormen

Maar de uitweg voor degenen die niet in de buurt willen te knoeien met vuile vaat - u kunt gewoon gebruik maken van papier ovenschaal.Deze eenmalige formulieren die onmiddellijk worden vrijgelaten na het bakken.Meestal gebakken ze cakes, muffins, taarten, cakes.Milieu-disposable formulieren worden niet alleen gebruikt voor het bakken, maar ook voor het transport van culinaire hoogstandjes.Gaat bezoeken, kun je een taart bakken en breng het naar zijn oorspronkelijke vorm, is het niet verliest zijn oorspronkelijke vorm, niet temperen, niet de smaak bederven.

Paper disposable mallen

Formulieren voor het bakken muffins

We willen stilstaan ​​bij die, hoe je een ovenschaal cupcakes te kiezen.Typisch hebben ze een ronde vorm met een gat in het midden.Dit is alleen nodig voor zwaar deeg goed propeklos binnen.Als je een liefhebber bent van grote cakes, dan is deze vorm is in de economie absoluut noodzakelijk.

Formulieren voor het bakken van cupcakes foto

taartvorm Tescoma

Formulier voor het bakken van taarten en muffins DELICIA

Waar bakvormen

kopen elke gewenste vorm, of het nu van metaal of glas, kunnen wordenkopen in de winkels gerechten, maar hier zijn de verkoop van siliconen mallen.Uitstekende keuze om uw tijd te besparen - te bestellen elke vorm van de online winkel voor levering aan huis.

Zoals u kunt zien, bakvormen zijn verschillend, en het invullen van hun beoordeling, dient te worden opgemerkt dat het onmogelijk is om te doen in de keuken van één vorm.Als de taart - het is uw favoriete ding waartoe u behoort en in goed vertrouwen met de ziel, dan hebben verschillende vormen - het is een kwestie van eer.Voor taartjes - papier of silicone voor cupcakes - met een speciale gat in het midden voor een souffle - keramische mallen voor cakes - vierkante metalen.