Build Daily

Где почети?

August 12, 2017 18:07

Топло , хладно и полу - хладна пушница властитим рукама : упутства са фотографијама и видео

click fraud protection

Типови димљена и унутрашњих термокамери

традиционално одвајају две врсте дима: топла и хладна, али то није сасвим тачно.У стварном свету постоји средњи опција, то називају полухолодним димљени, који има својства две конвенционалним методама, и, захваљујући ова мешавина особина даје потпуно другачији топлу или хладну димљене укус.

Врућа пушење

Хот пушење - доста брзо, захтева само око три сата.Он омогућава месо и риба припремљена уз помоћ стварних ефеката температуре и дима.Храна се добија истовремено печена и пушио.

процес брзо и не рад, најчешће је тако димљена храна код куће.Али било минус - месо и риба топло димљени нису погодне за дугорочно складиштење.
Хот димљена риба

довољна температура 35-50оС пуши, риба такође треба 90-100оС до меса и масти.

Полухолодное пушење

Полухолодное пушење, рођен од непоштовања правила изградње хладних термокамери потребно мало више времена.Обично прилично 1-1.5 дана.Све ово време ће морати да прати доступност дрвета или пиљевине, и како би се осигурало да гориво није распламсала, и притајено.

Нека ови производи могу чувати у фрижидеру до 1-2 недеље, али су они обично јели пре.

Риба хладно пушење спрат

Месо и масти димљена на температури од 30 ° Ц у том подручју, а риба ће захтевати мало вишу температуру - 60-70 ° Ц.

Хладно пушење

То је на тај начин се пуши, већина производа које видимо на полицама продавница: кобасице, риба, сиреви, лосос, морских плодова и друге посластице.Метод омогућава креирање храну са дугом рок трајања и богатог укуса, али захтева велику количину времена и рада трошкова.Процес дешава у року од 5-7 дана, а све време треба да прате доступност и квалитет дима, пропадања, присуство пиљевине, довољно хлађење дима.

Хладно димљена риба

Са хладним пушења температура у посуди са месом мора бити на 18-20оС до рибе нивоу је прихватљиво знак 40 ° Ц.

Врућа пушница код куће

Ако сте одлучили да желите да изгради пушница се пуши, може безбедно да вас уверим - ово је најлакша опција.Може бити од медицинских бик, кашике, старих лонаца, металну бурад и било које друге херметички затвореним посудама.Можете чак и да почне од нуле и да свој уређај од лима.

пушница димљена

Принцип рада је увек исти, тако да сматрамо да је најтеже опција - инсталација од лима.Ако је капацитет већ имате, пад у прва три корака испод тачке, ви ћете бити користан само четврти.

Корак 1. сечења

лист треба да се смањи на погодан за производњу кутије.Ово може бити једна форма за дно и четири зида + образац за поклопца (у овом случају, лист ће морати да савије), или можете смањити метал за најмање десет делова: један са сваке стране, дно и пет тајном задатку (ако намеравате да користите планарпокривају, само комад метала, али то не може да обезбеди довољну чврстину).

Напомена!Ако ваша идеја поклопац мора се носити на контејнер, а не само да се, да његова ширина и дужина нису у истој равни са дна, а повећан је два пута у лист + дебљину од 2-3 мм.

Цуттинг најлакше за имплементацију млин.

Корак 2 даје облик на радни предмет

У случају појединачних листова треба да се њих двоје и да им тачкасто заваривање под правим углом.За тачност, користи угао столар је.Исто је урађено са свих страна и на дну посуде.Исти поступак се понавља, заваривање капу.

Ако празно требало да се сагне, спроведе ову операцију веома пажљиво да се одржи исправан геометрије кутију.Када се све стране посуде је искључен одоздо на горе, пиво пада зглобове под правим углом.Ми радимо исто са поклопцем.

Напомена!Када су елементи су хлади, проверите да ли је поклопац на посуди налезает.И искључивање не би требало да захтева напор.

Корак 3: Критике цурења пушница

За ту сврху сви унутрашњи слојеви треба да проври са опрезом златара.

Корак 4. Суспензија и управља

унутар посуде треба да буду заварене (у канту или посуду, можете једноставно поправити расположивих средстава), два гранчице ниво за качење меса и рибе.Они висе куке.

Рибе у сушару димљена

дну резервоара вара причвршћивача за уградњу палете.Неопходно је да се масти не капље из производа на пиљевине и не постану узрок пожара.Струготине треба само да тиња!

Ако спољни део нема ручке, и заварује их (са обе стране и на поклопцу).Наравно, квалитет пушења неће утицати, али да би такав пушница ће бити много лакше.

постепен процес израде домаћи видео поглед на лампу у другој картици.

Направи полухолоднуиу пушница своје руке

главни тешкоће изградња полухолоднои сушару -. Најти место за њега, јер би захтевало много о 1Х5 м У овом поглављу ће ходати непожељан.Ако се утврди место, да ли сте спремни за почетак изградње.

Корак 1 претвара пушница

планом утврђује да ли постоји пристрасност у изабраној области.У том случају, она игра само у рукама, а ако је разлика у дужини од најмање 30-50 цм, добро.У овом случају, дно пећи ће се налазити поред димњака ће порасти, а налазиће се на брду самом сушару.

Напомена!Уколико не постоји разлика у нивоима, затим локација елемената може бити одређена по вољи.

Корак 2 Марка пећ

копа јаму са стране и дубине од 50 цм. У идеалном случају, можете учинити више за угоднији сушару руковање у будућности.За подручја без разлике пећи нивоу треба продубити јачу (80-100 цм).

Корак 3. Асфалтирање димњака

Како димњака је савршен метална цев пречника 100-150 мм.То може бити права линија, а затим дим ће имати вишу температуру, и могу бити савијен као завојнице.У овом другом случају, ако је дужина цеви је максимално, пушење може претворити готово хладно.

Тубе ископа у земљу, тако да један крај почело на врху зида пећи, а друга долази на површину на највишој тачки на максималној удаљености од пећи.

Напомена!Ако желите да пронађете цеви није могуће, можете да урадите чак и без тога.Копа ров са потребном количином и поправити га на зид пада, а поклопац са листовима гвожђа и прикопат терену.Метод је добар због чињенице да је од дужина димњака може да се уради како би максимално или две верзије димњак, један за хладну пушење, један за полухолодного.

Корак 4. Бринг то смета пећи

странке и поставити доње отпорне на топлоту цигле, уместо решења користећи глину.Уместо цигле можете користити природни камен или дебеле листове гвожђа.Главна ствар је да се постигне циљ - зид мора бити заштићен од пада.Са истим циљем, ожбукали са глином и безбедно поправити димњака улаз.

Корак 5. Поставите пушница

У улози пушница одговарајућу посуду као што је онај који је описан у одељку о топлом пушења.Можете користити било који метал (не алуминијум) запечаћен контејнер.Такође сет шипке са кукама и послужавник масти, са једином разликом што је он и даље има рупу за улазак у димњак.Цев ће морати да или направити или затворити други на безбедан начин.

Напомена!Док пушење се препоручује да покрије димњак са влажном памучном крпом, која је променила сваких неколико сати.У том случају, многи производи апсорбују мирис дима, али није покривен са смолом.

Почетна пушница димљени

Овај метод је најтеже у примени куће.Теоретски, такав пушница могу изградити своје руке на исти начин као што је описано у претходним упутствима, али у пракси се испоставило да је превише нијансе потребно размотрити, а нису увек имати такву прилику.Међутим, руски народ је дошао са ресоурцефул начин да се хладном пушница од (ко би помислио?) Од полиетилена.То је оно што описати корак по корак.

пушница полиетилен

Корак 1. Пицк уп тхе филм

Потребно нам је највише густу пластична фолија, који чине из стакленика.У идеалном случају, то би требало да буде рукав, онда шије само да врх.

Корак 2: Припрема филм

потребну да то буде обим торби до 4 м, а дубина од нешто преко 2 м учинити За ту сврху дно и стране могу бити ушивеним и пегла папир кроз загрејани гвожђа..

Корак 3. Припрема и поставити оквир

потребно 1 кв.м. фрее раван терен.У угловима покушава да вози два метра улоге безбедно, повежите их на врху крста чланова, тако да је структура била стабилна и не плаши ветра, када је стављен на филму.

на супротним половима у неколико нивоа дијагоналних шипке су фиксне, тако да преклапају.На решетака ставили на куке.

Корак 4. Ставите пушница

висио на кука риба, уске траке сланине или меса, затим врх до средине дизајна повући торбу.На дно је ближе центру за пола кофу живо угљевље, који треба одмах покривени са свеже траве или брезе или трешње лишћа.Након торби ставити на до краја, а ивице причвршћен за тло за максималну напетости.

Уље лампа направљена од полиетилена

Наравно, ова опција - не хладно пушење у правом смислу те врсте обраде производа.Месо, масти и риба је импрегнирана не само дим, али мирис траве и лишћа, и пари.Ипак, тестиран и одобрен од стране многих корисника интернета, ова метода има место да буде и да се користи као у дворишту своје куће или у земљи, и, на пример, на пецање.

instagram viewer