Smokehouse tynnyristä käsillään

Savustettu kotitekoinen - herkullinen herkku ja ympäristöystävällisiä, ja auttaa valmistaa heitä smokehouse tynnyristä, tehty omin käsin.On olemassa monenlaisia ​​smokehouses, valmistettu eri materiaaleista, mutta kaikkein yksinkertainen tapa edellyttää mahdollisimman vähän kustannuksia, tupakoitsija tynnyristä.

laitteen smokehouse

joka savustamossa, riippumatta materiaalista, josta se on tehty, on oltava kaksi kameraa: yksi polttaa puuta tai erityisiä pelimerkkejä muodostumista suuren määrän savuamuita ladattavia valmiiksi suolattu liha, kala, juustoa ja muita tuotteita.Kammiot voidaan erottaa savupiippuun ja voidaan järjestää toinen toisensa yläpuolelle.Ensimmäisessä tapauksessa ovat tuotteita kylmäsavustus, kuten savu, etenee putken läpi, ehtivät jäähtyä.Toisessa tapauksessa - savustettu tuotteet, kuten tapahtuu korkeissa keittolämpötilojen.

suunnittelu öljylamput on hieman erilainen.Tupakoitsijan kylmäsavustus piipun on kauko puu-uuni, hitsattu peltiä taitettu tai tiili.Tupakointi kammio koostuu tynnyri, joka on kiinnitetty koukkuja tai kaltereiden saattavat tuotteita yhdessä tai useammassa tasoja.Top smokehouse suljettu rei'itetyn kannen lehtipuuta tai juuttisäkit - Cover ei salli savun paeta, jolloin vapautuu vesihöyryä.Puu-uuni liittää savupiippuun savukammion.Sen pituus riippuu lämpötilasta savun tulevan tupakoinnin kammioon.Polttopuut tällaisesta mahdollisuudesta smokehouses on oltava laadukkaita: alkaen lehtipuu kuiva, ei mätä.Paras vaihtoehto pidetään leppä, sekä hedelmäpuut ja niiden oksat.

että savustamossa savustettu käyttämällä savua, tuloksena rappeutuminen sahanpurua tai hakkeen, vahvistetut pohjalle tupakoinnin kammion.Alhaalla alla savukammioon, järjestää tavanomainen puu-uuni, jossa on hana savua.Tuotteita laittaa grilli.Seurauksena rasva savustettua lihaa tai kalaa öljy voidaan vapauttaa, arinan alta tuotteiden sinun täytyy asentaa jatkuvaa pannulla, väliin jää rako seinien kammioon savua.

Smokehouse tynnyristä:

valmistustekniikka Materiaalit:

• Metal rummut 100-200 litraa;
• Säätöventtiili halkaisija 6-8 mm
• Wire ristikko, terästä tai kuparia;
• pellin 3-4 mm paksuus, jolloin pohjan tupakoinnin kammion;
• Trim kulmat valmistaa jalkoihin;
• saranat, oven uunin;
• leikata putken halkaisija on noin 10 cm: n suorittamaan savupiippuun;
• hitsauskone ja Bulgarian.

Tynnyri tehdä tupakoitsija on oltava puhtaita sisältä, ei jäämiä kemikaaleja tai aineita, joilla on voimakas haju.Jos tynnyri on likainen, se on puhdistettava tai polttaa kanssa puhalluslamppu.

1. Jos sinetöity rumpu, katkaista hänen kansi käyttämällä myllyt tai hitsauskone.Kantta voidaan valmistaa kuormalava tupakoinnin kammioon.
2. alaosassa sylinterin - uunin, on välttämätöntä suorittaa oven ladata puun ja ulos savupiipusta.Reikä ovi leikata kanssa hitsaaja tai hienontaa, likimääräiset mitat - 20 x 30 cm Leikkaa osa valmistuksessa käytettävien ovien :. hitsatut sitä loop kahva salpa, ja ovi on asetettu uunissa.
3. Vuonna tynnyrin pohjalle tekee useita pitkittäinen reikiä - he näytellä tuhkan ja palvelevat poistamaan tuhkan topki.Primerno korkeudella 1/3 tynnyriä hitsataan pohjasta tupakoinnin kammion raudan levyn.Pohjaan ei ole palanut, ja lämpö jakaantuu tasaisesti paremmin hoitaa terästä 4,3 mm paksu.
4. reiän savupiippuun suorittaa putken halkaisijan vastakkaiselle puolelle tulipesän.Putki on taitettu ja hitsataan uuniin.Korkeus putken pitäisi olla pieni, muutoin luonnosta tulipesässä on liian voimakas, ja lämpötila savustamossa on liian korkea, mikä merkitsisi aktiivista valikoima rasvaa ja mehu tuotteita.
5. hitsattu tynnyri jalat kulmasta.Jalat voit luoda ilmarako uunin ja maahan, parantaa polttaminen polttopuut.
6. voi tehdä palotilan tynnyrissä, ja taita se ulos tiili sopivaan paikkaan alueella.Tässä tapauksessa pohja savukammioon on tynnyrin pohjalle itse, ja lisää hyödyllisiä tilavuus smokehouse.Etuseinässä tiili uunin leviävät vasta puolivälissä syntyvän aukon luoda puuhun.Poistamaan savua jäljellä reikä muuraus takana palotilaan.
   

   General katsella smokehouse

7. alkaen rummun kantta tai ohuesta teräslevystä lava mehun ja rasvaa.Halkaisija astia on oltava pienempi kuin halkaisija tynnyrin 3-5 cm - tämä varmistaa esteetön kierto savun Tupakointitilan.Voit asettaa lokeron seinämiin tynnyrit hitsataan ristikkäin kaksi kappaletta vahvistaminen korkeudella 10-15 cm pohjasta tupakoinnin kammion.Ne aseta lavan.Kyky poistaa pannulla tekee siitä helpompaa lastaus sirut savustettua ja pannulla puhdistusta.Vuoteen kuormalava voidaan hitsata silmukan vahvistaminen - niin se on helpompi poistaa se ja käyttöön.
8. yläosassa savustamossa suoritetaan hilan tukea.Ne on valmistettu ankkurin silmukoita, järjestetään neljällä sivulla piipun.Saranat eivät saisi häiritä syvennys lavan.Korkeus rummun riippuu koko ja lukumäärä runkoverkkojen: iso tynnyri voidaan tehdä kaksi tai kolme kerrosta, mikä lisää tilavuutta samanaikaisesti tuotteiden lastauksen.Välinen etäisyys tankojen 10-15 cm.
9. ristikko tehty ohut lanka, joka on kiinnitetty runkoon.Tasaisesti taipua paksu lanka ristikon runko, sinun täytyy kietoa piipun, sato, väheni 5-7 cm ja sinetöi päät.Samu arina ohuesta lankaverkko vaihe - 2-3 cm
   

   säleikkö smokehouse

10. Tee kansi lehtipuu pieniä reikiä, jotka mahdollistavat liiallinen kosteus lähteä ..Kansi voidaan korvata pussi juutista.

käyttäminen smokehouse

savustamossa, voit käyttää mitä tahansa puuta, kuten mänty.Savua polttamalla puuta annetaan ulos ja käytetään tupakoinnin savu smoldering sirut lehtipuuta, joka antaa tuotteille kauniin kultainen väri ja maultaan ilman katkeruutta.Hake voidaan tehdä itsenäisesti, höylätty veitsi kuiva puu: leppä, omena, luumu, kirsikka luumu;tai käytä valmiiksi - se myydään kaupoissa puutarhanhoito tuotteita.Chips laittaa tasaiseksi kerrokseksi pohjalle tupakoinnin kammion, on ristin muotoinen vahvistaminen laittaa lokeroon paikan päällä baareissa.Grilli on sijoitettu kalaa, lihaa, pekonia tai juustoa, sidottu narulla tai puuvilla.Top savustamossa peitä kannella tai pussiin.

Video - smokehouse tynnyristä käsillään

sulatusuunissa.Kun lämmitetään, pohjasta tupakoinnin kammion pelimerkkejä alkaa kyteä, ja tupakointi kammio on täynnä savua.Time-savustettu kala - noin 30 minuuttia, liha ja rasva - 50-70 minuuttia, juusto - 40 minuuttia.Tuotteet tehdään savustamoon tynnyristä käsillään, kaikki luonnolliset, terve ja erittäin maukkaita.

tynnyristä voi myös tehdä melko yksinkertainen Tupakointitilan savustettu.