Build Daily

Literārs Mistrojums

August 12, 2017 18:06

Žāvētavā no mucas ar rokām

click fraud protection

Kūpinātas mājās - garšīgi delikatese un videi draudzīgs, un palīdzēs sagatavot viņus kūpinātavā no mucas, kas ar savām rokām.Ir daudzi veidi, smokehouses, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem, bet visvairāk vienkāršs veids, kas prasa minimālas izmaksas, smēķētājs no mucas.

Kā veikt kūpinātavā no mucas

Kā žāvētavā no stobra

ierīce kūpinātavā

Jebkurā kūpinātavā, neatkarīgi no materiāla, no kura tas izgatavots, ir jābūt divas kameras: viena apdegums koka vai īpašas mikroshēmas ar veidošanos lielu daudzumu smēķētciti lejupielādējami iepriekš sālītas gaļas, zivis, siers un citi produkti.Kamerām, var atdalīt ar skursteni, un var tikt izvietoti viens virs otra.Pirmajā gadījumā ir produkti aukstā smēķēšanu, jo dūmu, veicinot caur cauruli, laiks atdzist.Otrajā gadījumā - kūpināti produkti, kā notiek paaugstinātā gatavošanas temperatūru.

dizains eļļas lampas ir nedaudz atšķirīgs.Smēķētājs aukstajam smēķēšanu par barelu ir tālvadības malkas plīts, metinātas no lokšņu metāla salocīts vai ķieģeļu.Smoking kamera sastāv no mucas, kas nostiprinātas āķus vai stieņi novietošanai produktus vienā vai vairākās rindās.Top žāvētavā slēgta perforētas vāks cietkoksnes vai džutas maisi - Cover neļauj smēķēt izvairīties, tādējādi atbrīvojot ūdens tvaiku.Malkas plīts savienots ar skurstenis dūmu kamerā.Tās garums ir atkarīgs no temperatūras dūmu ienāk kūpināšanas kamerā.Malka šādu iespēju smokehouses jābūt augstas kvalitātes: no cietkoksnes sausa, nav sapuvis.Labākais risinājums ir uzskatāms alksnis, kā arī augļu koki un to filiāles.

dizains krāsns

kurtuves konstrukcija

šajā kūpinātavā kūpinātas izmantojot dūmus, rezultātā sabrūkot zāģu skaidām vai šķeldu, kas uz apakšā kūpināšanas kamerā.Apakšā, zem dūmu kamerā, sakārtot parasto malkas plīts ar pieskārienu dūmu.Produkti likts uz grila.Kā rezultātā taukskābju kūpinājumi vai zivju eļļas var atbrīvot saskaņā ar režģa par produktiem, jums ir nepieciešams instalēt nepārtrauktu panna, atstājot spraugu starp sienām kamerā dūmiem.

paraugs žāvētavā

Sample žāvētavā

žāvētavā no mucas:

ražošanas tehnoloģija Materiāli:

  • metāla mucas 100-200 litriem;
  • Trim vārsts diametrs 6-8 mm
  • Wire režģis, tērauda vai vara;
  • skārda 3-4 mm biezumā, lai padarītu apakšā kūpināšanas kamerā;
  • Trim stūriem ražot kājas;
  • eņģes, durvis, krāsns;
  • drēbnieks stobriņa diametrs ir apmēram 10 cm, lai veiktu skursteni;
  • metināšanas iekārtas un Bulgārijas.

Barrel lai padarītu smēķētājs jābūt tīrai iekšā, nav atlikumu, ķīmisko vielu vai vielas ar spēcīgu smaržu.Ja muca ir netīrs, tas ir jātīra vai sadedzināt ar blowtorch.

Barrel izgatavošanas kūpinātavā

Barrel ražošanas kūpinātavā

  1. Ja noslēgta bungas, atslēdz viņas vāku izmantojot dzirnaviņas vai metināšanas iekārtas.Vākam var tikt izmantoti, lai ražotu palešu smēķētāju kamerā.
  2. apakšējā daļa mucas - krāsns, ir nepieciešams veikt durvis ielādēt malku un ārā skurstenī.Caurums durvju sagriež ar metinātāja vai smalcinātājā, aptuvenie izmēri - 20 by 30 cm izgrieztu tās daļu, ko izmanto, lai izgatavotu durvju :. sametināta ar to cilpa rokturis ar aizbīdni, un durvis ir noteikts krāsnī.
  3. Jo apakšā mucas veic vairākas gareniskas caurumus - tie būs loma pelnu un kalpo, lai atdalītu pelnu no topki.Primerno augstumā 1/3 mucām tiek metināti apakšā kūpināšanas kamerā dzelzs loksnes.Uz leju nav nodedzinātas, un vienota siltuma sadales labāk pildīt savu tērauds 4,3 mm bieza.
  4. caurums skurstenis izpildīt diametra caurules pretējā pusē sadegšanas kamerā.Cauruli ir salocīta un piemetināta pie krāsns.No caurules augstumam jābūt mazai, pretējā gadījumā projekts krāsnī ir pārāk spēcīga, un temperatūra kūpinātavā būs pārāk augsts, kas radītu aktīvu izvēli tauku un sulas produktiem.
  5. metinātas uz mucas pēdas no stūra.Pēdas ļauj jums izveidot gaisa spraugu starp krāsni un zemi, lai uzlabotu dedzināšana malku.
  6. nevar veikt sadegšanas kamerā ar barelu, un kārtīgi to no ķieģeļiem ērtā atrašanās vietā.Šajā gadījumā, apakšā dūmu kamerā, ir apakšā barelu pats, un palielinās lietderīgo apjomu kūpinātavā.Priekšējā siena ķieģeļu krāsns izplatīt tikai pusceļā izriet caurumu gulēja malku.Lai atdalītu dūmu atstāja caurumu mūrī aiz sadegšanas kamerā.

    Vispārējs skats uz kūpinātavā

    General apskatītu kūpinātavā

  7. No bungu vāku vai plānas lokšņu tērauda paletes, lai padarītu sulu un taukiem.No pannas diametram jābūt mazākam nekā diametru mucas 3-5 cm - tas nodrošinās netraucētu apriti dūmu kūpinātavā.Lai uzstādītu paplāti uz sienām mucām piemetina šķērsām diviem gabaliem armatūras augstumā 10-15 cm no apakšas kūpināšanas kamerā.Pēc tam viņi noteikti paletes.Spēja noņemt panna ir ērtāk iekraušanai mikroshēmas kūpinātu un pannu tīrīšanai.Ar paletes var metināt cilpas pastiprinājuma - tā tas būs vieglāk, lai novērstu to un ieviesti.
  8. Tajā augšpusē kūpinātavā tiek veikta režģa atbalstu.Tie ir izgatavoti no armatūra cilpām, kas novietoti uz četrām pusēm no mucas.Eņģes nedrīkst traucēt padziļinājumā paletes.No cilindra augstums ir atkarīgs no lieluma un skaita tīklos: lielā mucā var izdarīt divos vai trīs līmeņos, kas palielinās apjomu vienlaicīgi iekraujot produktus.Attālums starp stieņiem 10-15 cm.
  9. režģis izgatavoti no plānas stieples, kas piestiprināts pie rāmja.Lai vienmērīgi saliekt biezu vadu uz režģa rāmis, jums ir nepieciešams, lai wrap tā ap stobrs, kultūru, samazinās par 5-7 cm un zīmogu galus.Samu rīvēt izgatavoti no plānas stieples režģis soli - 2-3 cm

    Režģa par smēķētājs

    režģis žāvētavā

  10. Padarīt vāka cietkoksnes ar maziem caurumiņiem, kas ļauj lieko mitrumu atstāt ..Vāku var aizstāt ar maisu izgatavots no džutas.

Izmantojot kūpinātavā

kādā kūpinātavā, jūs varat izmantot jebkuru koka, arī priedes.Dūmi no degošas koksnes tiek dots un lieto smēķēšanas dūmi no gruzdēšana mikroshēmas cietkoksnes, kas ir noteicošās šo produktu skaistu zeltainu krāsu un maigu garšu bez rūgtuma.Mikroshēmas var veikt patstāvīgi, ēvelēti nazis sauss koks: alksnis, ābolu, plūmju, ķiršu plūmju;vai izmantot gatavas - tas tiek pārdots veikalos Dārzkopības līdzekļi.Chips likts vienmērīgu slāni apakšā kūpināšanas kamerā, par pārrobežu formas armatūras nodot paplāti bāri uz vietas.Uz grila ievieto zivis, gaļu, speķi vai sieru, sasieta ar auklu vai kokvilnas diegu.Tops žāvētavā vāks ar vāku vai somā.

Video - žāvētavā no mucas ar rokām

kausējuma krāsns.Kad silda, apakšā no kūpināšanas kamerā mikroshēmas sāk gruzdēt, un smēķēšana kamera ir piepildīta ar dūmiem.Time-kūpinātas zivis - apmēram 30 minūtes, gaļa un tauki - 50-70 minūtes, siers - 40 minūtes.Produktus, kas izgatavoti no kūpinātavā no mucas ar rokām, visu dabas, veselīgu un ļoti garšīgs.

Sagatavošana produktu kūpinātavā

gatavošanas produkti tajā kūpinātavā

no mucas var darīt diezgan vienkāršs kūpinātavā kūpināta.

instagram viewer