Pan keramik : bagaimana memilih dan cara merawat

ibu rumah tangga modern yang memiliki tidak puas piring, untuk dinding dan bagian bawah yang membakar makanan.Dan jelas , di zaman pesatnya perkembangan kemajuan teknis itu hanya mungkin untuk membayangkan dapur modern dengan "nenek" piring.Secara umum, dalam wajan besi cor yang salah dengan itu, kecuali berat badannya, tetapi ada bahan yang lebih modern, yang tidak berat seperti besi, dan memiliki kualitas yang lebih tinggi non-stick coating.

Anda mungkin sudah menduga bahwa artikel ini akan dibahas adalah tentang ware keramik.Mari kita lihat, bagaimana memilih panci keramik dan mengapa sekarang dianggap pilihan terbaik.

Pertama, mari kita menjelaskan apa yang benar untuk memanggil asisten sangat diperlukan di dapur tidak "pan keramik" dan "keramik dilapisi wajan."Jika itu seluruhnya terbuat dari keramik (gerabah dan, pada kenyataannya, tanah liat), kemudian di bawah pengaruh suhu tinggi, pan seperti akan datang ke dalam rusak, dan bahkan membagi dalam waktu dekat operasi.Di dalam panci terdiri dari besi atau aluminium, dan bagian atas dan bawah yang disebut "dasar" memiliki lapisan keramik, yang tidak menempel makanan.Dan itu akan setuju, itu adalah faktor kunci dalam pemilihan setiap panci.

Bagaimana memilih panci keramik yang baik

Sampai saat ini tampaknya yang terbaik wajan dengan lapisan Teflon sulit untuk datang dengan sesuatu.kinerja yang baik, cakupan berkualitas tinggi, piring daya tahan dari merek-merek terkenal membuat kita membeli peralatan dapur dengan lapisan Teflon lagi dan lagi.Tapi ternyata bahwa Teflon berbahaya bagi kesehatan, dan gundik semua bergegas untuk mencari alternatif.Selama pencarian tak kenal lelah, mereka mengetahui bahwa alat keramik, ternyata, juga memiliki semua karakteristik yang diperlukan.Jadi yang lebih baik - keramik atau Teflon wajan?

Pertama, mari kita ingat apa berbahaya Teflon?Jika ada goresan pada lapisan teflon, kemudian panas dilepaskan ke seratus bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan manusia.Menurut beberapa laporan, memasak panjang dalam wajan dengan lapisan teflon yang rusak dapat menyebabkan kanker.Sebuah lapisan keramik tidak mengandung asam perfluorooctanoic (PFOA), yang terlibat dalam produksi Teflon (polytetrafluoroethylene, PTFE).

Anda mungkin bertanya, apa kemudian dibuat lapisan keramik?Jawabannya - bahan yang relatif baru diciptakan disebut «Thermolon» (Termolon) - adalah komposit keramik yang memiliki baik non-stick coating, kekuatan dan ketahanan terhadap abrasi.Dan pasar di belakangnya datang lebih halus bahan Termolon Rocks, yang memiliki karakteristik yang sama dengan Termolon, tetapi juga lebih handal dan tidak tunduk pada abrasi.Dan dengan semua ini kualitas yang sangat baik lapisan keramik benar-benar tidak berbahaya untuk tubuh manusia!

Keramik pan bagaimana memilih

Jika Anda yakin bahwa peralatan dengan lapisan keramik lebih handal dan tidak berbahaya, maka mari kita lihat pertanyaan berikutnya - bagaimana memilih panci keramik.Mari kita membuka beberapa nuansa mengenai pilihan yang tepat.

Bagaimana memilih panci dengan lapisan keramik: mencatat

1. Pertama, Anda perlu mengatakan beberapa kata tentang produsen firm- dan harga panci tersebut.Ada aturan-benar tidak dapat diterima "yang lebih murah, lebih baik."panci murah produsen tidak diketahui gagal harfiah di hari kedua operasi mereka - menutupi mereka mulai retak atau bahkan jatuh dari potongan.Jadi muncul pertanyaan, mengapa membayar dua kali lebih murah untuk membuang hidangan seperti di tempat sampah beberapa hari?pan yang baik tidak bisa murah, dan keselamatan gelas murah adalah di pertanyaan.Harga mulai dari kualitas 900-1000rub pan.Sale pan keramik dengan tutup dan tanpa itu, tetapi jika Anda membeli penutup saja, harganya sekitar seperlima dari harga panci.
2. Apa lanjut melihat pilihan pan dengan lapisan keramik?Pada berat dan ketebalan.Hal ini dimengerti bahwa panci tebal, semakin lama akan melayani tuan mereka.Ketika ketebalan dinding dan bawah bagian bawah 4 piring mm untuk dipanaskan lebih seragam, mencegah deformasi panci, dan karena itu akan lebih panjang.Oleh karena itu kami menyimpulkan bahwa pan keramik terbaik - dengan ketebalan dinding 4-7mm.
3. Sekarang memperhatikan bahan dari mana panci dibuat.Sebuah wajan besi cor dengan lapisan keramik handal dan berkualitas tinggi, tapi itu lebih berat dari panci, misalnya, stainless steel, yang lebih murah daripada yang pertama, tetapi juga kualitas tinggi berbeda.Hal utama untuk memilih panci tidak dicap, dan cor dinding tebal.
4. Garansi tersedia dan sertifikat - perlu juga memperhatikan ketika membeli.Sebagai aturan, perusahaan-perusahaan besar memberikan jaminan pada produk Anda selama 1 tahun dan memiliki sertifikat kesehatan, yang menegaskan keselamatan hidangan bagi kehidupan manusia dan kesehatan.

Cara Pilih panci dengan lapisan keramik

Jenis panci keramik

Terlepas dari kenyataan bahwa lapisan baru ini telah muncul relatif baru, kisaran panci keramik cukup luas.Perlu dicatat bahwa lapisan keramik dapat menjadi putih dan hitam, dan banyak ibu rumah tangga lebih suka pan keramik putih karena daya tarik estetika.

putih foto pan keramik

Produsen menawarkan untuk membeli tidak hanya panci tradisional dengan lapisan keramik, tetapi juga pola yang lebih dalam, menyerupai ember disebut wajan.

Bagaimana memilih panci keramik

Dan bagaimana melakukannya tanpa panci pancake?Keramik pancake pan memiliki dinding yang rendah, sangat cocok untuk pancake dan yang paling penting memasak - bahkan pancake pertama tidak pernah kental!

Bagi pecinta daging panggang, ikan dan sayuran berguna keramik panggangan pan dengan permukaan bergelombang.Adalah baik bahwa makanan disiapkan dengan sedikit atau tanpa minyak.Sebagian besar panci ini memiliki bentuk persegi.

keramik panggangan pan

Dan orang-orang yang berencana untuk memasak makanan dalam oven, Anda harus melihat pada panci keramik dengan pegangan dilepas.Bahkan, ini adalah pan biasa, hanya untuk kenyamanan pen dapat dihapus.Dan menjaga hidangan ini akan jauh lebih mudah - dibutuhkan minimal ruang.

Cara memasak di panci keramik

Sebagai praktek menunjukkan, dalam wajan dengan lapisan keramik diperoleh hidangan lezat dan beraroma yang tidak menyerap piring bau pihak.Selain itu, memasak sayuran, ikan atau daging memerlukan sedikit minyak, yaitu, adalah mungkin untuk menyiapkan makanan diet.Selain itu, makanan yang dimasak dalam wadah yang bersih, dianggap benar-benar aman dan berguna.

Jika Anda tidak tahu bagaimana memasak di panci keramik, jawabannya - seperti biasa.Hal ini dapat digoreng, direbus, produk panggang tanpa kehilangan kualitas mereka, satu-satunya hal yang takut pan keramik, sehingga suhu ekstrim ini.Jangan menaruh panci panas langsung pada lapisan dingin atau mencucinya dengan air dingin, dan lebih baik tidak menyebar pada makanan wajan panas langsung dari kulkas.

Cara memasak di panci keramik

Cara merawat panci keramik

Sebelum memulai pan lebih baik dicuci dengan air hangat, lap kering dan menyulut api dengan tetesan minyak.Manipulasi ini akan meningkatkan sifat dari panci non-stick baru dan akan memastikan umur panjang.

Cuci panci keramik adalah tangan yang lebih baik tanpa menggunakan deterjen yang mengandung partikel abrasif dan klorin, tapi mungkin dan dalam mesin cuci piring pada siklus halus.

peduli pan keramik

Itu semua yang kita inginkan bisa dikatakan tentang panci indah.Kami berharap publikasi ini Anda akan menemukan jawaban rinci atas pertanyaan tentang bagaimana memilih panci keramik, dan bagaimana menjaganya.