Keramiska pan : hur man väljer och hur man tar hand

modern hemmafru har inte nöjda rätter, till väggar och botten som bränner maten.Och det är klart , det är helt enkelt omöjligt att föreställa sig ett modernt kök med en "mormor" rätter i en tid av snabb utveckling av den tekniska utvecklingen.I allmänhet, i en gjutjärn stekpanna är inget fel med det, med undantag för hennes vikt, men det finns mer moderna material, som inte är så tung som järn, och har en högre kvalitet non-stick beläggning.

Du har säkert redan gissat att denna artikel kommer att diskuteras är om keramik.Låt oss se, hur man väljer en keramisk panna och varför det anses nu vara det bästa alternativet.

Låt oss först klargöra vad som är rätt att kalla en oumbärlig assistent i köket är inte "keramiska pan" och "keramiska belagda stekpanna."Om den vore helt i keramik (keramik och är i själva verket, lera), sedan under inverkan av höga temperaturer, såsom pan skulle komma i förfall, och till och med dela upp i en nära tidpunkten för operation.Inuti pannan består av järn eller aluminium, och den övre och undre delen av den så kallade "bas" har en keramisk beläggning, som inte fastnar på maten.Och det håller, det är en viktig faktor vid valet av någon av pannan.

Hur man väljer en bra keramisk panna

Tills nyligen verkade det som de bästa stekpannor med teflonbeläggning är svårt att komma fram till något.Bra prestanda och hög kvalitet täckning, hållbarhet rätter från kända varumärken gör oss att köpa köksutrustning med teflonbeläggning om och om igen.Men det visade sig att Teflon är skadligt för hälsan, och älskarinnor alla rusade för att leta efter ett alternativ.Under outtröttlig sökning lärde de att keramik, visar det sig, har också alla nödvändiga egenskaper.Så vilket är bättre - ett keramiskt eller Teflon stekpanna?

Låt oss först komma ihåg vad som är skadligt Teflon?Om det finns repor på teflonbeläggning, då värmen frigörs till hundra kemikalier som är skadliga för människors hälsa.Enligt vissa rapporter, kan en lång matlagning i en stekpanna med en skadad teflonbeläggning orsaka cancer.En keramisk beläggning inte innehåller perfluoroktansyra (PFOA), som är inblandad i produktionen av Teflon (polytetrafluoretylen, PTFE).

Du kan fråga, vad sedan tillverkade keramiska beläggningen?Svaret - en relativt nyuppfunna material som kallas «Thermolon» (Termolon) - är en keramisk komposit som har utmärkt non-stick beläggning, styrka och nötningsbeständighet.Och marknaden bakom honom kom en mer raffinerad material Termolon Rocks, som har samma egenskaper som Termolon, men också mer tillförlitliga och inte föremål för nötning.Och med alla dessa utmärkt kvalitet keramisk beläggning är helt ofarligt för människokroppen!

keramiska pan hur man väljer

Om du är övertygad om att de redskap med keramisk beläggning mer tillförlitlig och ofarlig, så låt oss se nästa fråga - hur man väljer en keramisk panna .Låt oss öppna vissa nyanser om det rätta valet.

Hur man väljer en kastrull med keramisk beläggning: noterar

1. Först måste du säga några ord om företag-tillverkare och priserna på dessa pannor.Det är helt oacceptabelt regeln "billigare, desto bättre."Billiga kokkärl okända tillverkare misslyckas bokstavligen på den andra dagen av deras verksamhet - som omfattar dem börjar spricka eller falla av bitarna.Så uppstår frågan, varför betala två gånger billigare att kasta bort en maträtt i papperskorgen ett par dagar?Bra pan kan inte vara billig och billigt glas säkerhet är i fråga.Priset börjar från kvaliteten på pannan 900-1000rub.Sale keramiska pannan med ett lock och utan det, men om du köper locket ensam, kostar det ungefär en femtedel av priset på pannan.
2. Vilka ytterligare titta på ett urval av kastrull med keramisk beläggning?På dess vikt och tjocklek.Det är underförstått att pannan är tjockare, desto längre tid kommer att tjäna sina herrar.När tjockleken på väggarna och botten av de nedre 4 mm skålar som skall uppvärmas mera likformigt, vilket förhindrar deformation av pannan, och innebär att den kan vara längre.Därför drar vi slutsatsen att det bästa keramiska pan - med en väggtjocklek på 4-7 mm.
3. nu uppmärksamma det material som pannan görs.En gjutjärnspanna med keramisk beläggning tillförlitlig och hög kvalitet, men det är tyngre än pannan, till exempel även den höga kvaliteten är rostfritt stål, som är billigare än den första, men olika.Det viktigaste att välja pannan inte stämplas och kastade tjock vägg.
4. Garanti tillgänglig och certifikat - det är också nödvändigt att uppmärksamma när man köper.Som regel stora företag ger en garanti på din produkt för ett år och har ett hälsointyg, vilket bekräftar säkerheten för rätter för människors liv och hälsa.

Hur man väljer en kastrull med keramisk beläggning

typer av keramiska kokkärl

Trots att denna nya beläggning har dykt upp relativt nyligen, är ganska bred rad av keramiska kärl.Det bör noteras att den keramiska beläggningen kan vara vitt och svart, och många hemmafruar föredrar vit keramik kastrull på grund av dess estetik.

vit keramik pan foto

Tillverkare erbjuder att köpa inte bara den traditionella pannan med keramisk beläggning, men också en djupare mönster, som liknar hink kallas wok.

Hur man väljer en keramisk panna

Och hur gör utan pannkaka kastruller?Keramiska pannkaka pan har en låg vägg, är den lämplig för matlagning pannkakor och viktigast av allt - även den första pannkaka på det aldrig är lumpy!

För älskare av grillat kött, fisk och grönsaker till hands keramiska grillpanna med en korrugerad yta.Det är bra att livsmedel beredda med lite eller ingen olja.De flesta av dessa pannor har en kvadratisk form.

keramiska grillpanna

Och de som planerar att laga mat i ugnen, bör du titta på den keramiska pan med avtagbart handtag.I själva verket är detta den vanliga pan, endast för att underlätta för pennan det kan tas bort.Och hålla denna maträtt kommer att bli mycket enklare - det tar minst utrymme.

Hur att laga mat på en keramisk panna

Som praxis visar, i en stekpanna med keramisk beläggning erhålles goda och smakrika rätter som inte absorberar lukter parti rätter.Dessutom kokningen av grönsaker, fisk eller kött kräver mycket lite olja, det vill säga, är det möjligt att framställa de dietary måltider.Dessutom, mat som tillagas i en ren behållare, anses absolut säker och användbar.

Om du inte vet hur att laga mat på en keramisk panna, svaret - som vanligt.Det kan vara stekt, stuvad, bakade produkter utan att förlora någon av sina egenskaper, det enda som är rädd för keramiska pan, så här extrema temperaturer.Placera inte en het panna direkt på den kalla beläggningen eller tvättar dem i kallt vatten, och det är bättre att inte sprida på het panna mat direkt från kylskåpet.

Hur att laga mat på en keramisk panna

Hur ta hand om keramiska pan

Innan man startar en kastrull bättre väl tvättas med varmt vatten, torka torrt och antändas elden med oljedroppar.Denna manipulation kommer att förbättra egenskaperna hos de nya icke-stick kastruller och kommer att säkerställa dess livslängd.

Wash keramiska pan är bättre händer utan användning av tvättmedel som innehåller slipande partiklar och klor, men det är möjligt och i en diskmaskin på skontvätt.

vård keramiska pan

Det är allt vi ville säga om dessa underbara kastruller.Vi hoppas att denna publikation hittar du detaljerade svar på frågan om hur man väljer en keramisk panna, och hur man kan ta hand om den.