Barbacoa sus propias manos

País resto los domingos en la mayoría de los casos asociados con la preparación de deliciosos carne, pescado y vegetales platos sobre las brasas .Por supuesto, siempre se puede preparar una pequeña barbacoa para organizar, incluso sólo cavar en el suelo profundizar y llegar a alguna patada a la red o pinchos.Pero, ya ves, es todavía mucho mejor y más sabroso, con un menor consumo de combustible de los productos se preparan, en el caso de diseños especiales - barbacoa, parrilla o barbacoa.

de áreas suburbanas en general, probablemente un pecado no tienen a su disposición este tipo de dispositivos, fijos o portátiles.En las tiendas es una gama bastante amplia de tales dispositivos, de metal soldada.Sin embargo, si el propietario del sitio tiene en habilidades de mínimos básicos en la realización de trabajos de construcción o en el procesamiento y la soldadura del metal probablemente no está presente CCA bo bo por él para construir un problemas de barbacoa lshoy con sus manos, en diferentes grados de complejidad.

Qué significa la palabra "barbacoa"?

en primer lugar, hay que entender que debemos tener, si el objetivo es crear una barbacoa.

La etimología del nombre no es del todo singular - hay varias versiones de su origen.La opción más plausible parece ser la vinculación con antigua griega, y luego la palabra latina «barbarus» , lo que significaba cultura extraña, extranjera, extranjero.En nuestro idioma, la palabra se transforma gradualmente en un "bárbaro".

Tal vez una forma de cocinar la mayoría de estos semi-nómadas tribus - bárbaros - en lugares abiertos o en los brotes de cuevas de piedra, y tumbó la base de nombres establecidos.Pero usted estará de acuerdo en que esta forma "bárbara" todos nosotros muy y muy parecido!

decidió construir un horno de barbacoa?

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es una excelente solución tandoor!Sobre la construcción del tandoor con sus manos y leer en nuestra página web.

Pero surge inmediatamente la pregunta - encontraron muchas comidas recetas a la parrilla, a la plancha o tecnología de barbacoa para cocinar.Lo que diferencia , lo que sutileza que distingue uno del otro?

Por y grandes cuentas, diferencia es pequeña, pero sin embargo es.

• Común barbacoa por lo general representa una especie de contenedor de metal o ladrillo para el carbón (caja, caja y similares .), Sobre la que se acostó, o establecer la parrilla del asador , que están dispuestas productos.La altura de la instalación al mismo tiempo, no está regulado - entrega es siempre el borde superior de la barbacoa.Top alimentos preparados aire soplado libremente, lo que no supone ningún obstáculo.En el cuadro para hacer un agujero para soplado de aire necesario para la combustión de la madera y carbones humeantes posteriores. Ninguna otra fuerza en la parrilla, en principio, no cree - en el proceso de cocción involucrados solamente transmisible por la radiación de calor térmico directo, que se disipa de inmediato sobre el nivel pinchos o celosía .

Esto, al parecer, es el más simple de estos dispositivos.Cocinar la carne en ella requiere cierta habilidad, ya que el calor proviene sólo de la parte inferior, y es importante no exagerar, no se secan hacia los productos, de cara al fuego.

• Grill también implica cocinar sobre carbón vegetal, pero el principio es el otro - es importante volumen cubierta, que está en el proceso.Alimentos de origen animal también pueden ser ensartadas en pinchos o revestidas la red sobre en que tomó resplandor carbones incandescentes, pero asegúrese de que la tapa de la parrilla cerrada.

en un volumen cerrado distribuye de manera más uniforme, y el proceso de tostado se produce de forma simultánea en todos los lados .Por supuesto, la necesidad de que los canales de suministro de aire de combustión y, por tanto, las salidas dyma parrillas con frecuencia se hace un pequeño tubo.

• Pero tostador de barbacoa ocupa una posición intermedia entre la barbacoa y la parrilla de costumbre y es más cercano a la "cueva", "bárbaras" condiciones de cocción de la carne.Ella recuerda centro con una cara abierta.

Otra opción - cuando alrededor barbacoa celosía necesariamente hay una repisa, pared, que no da calentar inmediatamente para dispersar a los lados de la brisa más ligera.

de la llanta, o se centran demasiado caliente y están involucrados en el proceso de cocción.Resulta una especie de almohadilla térmica que envuelve produ ct explicando el estudio y bordes , y en el caso del tipo focal de la barbacoa - todavía y en cierta medida desde la parte superior.Está claro que en tales circunstancias, la carne se cocina más rápido y mucho menos riesgo que la parrilla que se seque o incluso quemar un lado.Como regla general, toda la barbacoa está pensado o que la capacidad de ajustar la altura de la celosía sobre las brasas.

tracción artificial en la barbacoa no crea - el aire caliente se mueve más lentamente - el mejor.La barbacoa focal tipo , por supuesto, no puede prescindir de la organización de la eliminación del humo, pero tubería no debe ser alto - por lo general desde el nivel de pollos de engorde hasta la punta superior - metros no más de una hora y media.

Francamente, los tres de estos aparatos de cocción para "estrechamente relacionado" el uno al otro, que es muy a menudo rápida y fácilmente transformado uno a otro.Por ejemplo, instalado o suspendida por debajo del nivel de las paredes de la parrilla de la barbacoa transforma inmediatamente en una barbacoa.Y si se cierra la tapa de la barbacoa o chimenea para cubrir la puerta, entonces, respectivamente, se pueden preparar por la tecnología de la parrilla .

Tal vez parte del lector a seguir la objeción contra una gradación de los dispositivos de este tipo para cocinar en un fuego abierto y el carbón vegetal, como una variedad de opiniones en Internet en este expresada por muchas cosas.Sin embargo , más adelante en este artículo se considerará aquellos opciones fabricación o construcción brasero-barbacoa, que son adecuados de acuerdo a los criterios descritos anteriormente.Opciones

bajo consideración están en secuencia desde simples a complejos , de vez en brasero portátil, y luego - a los complejos estacionarias.Barbacoa

casi listo?Una glorieta todavía?

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Pero antes de la construcción de la glorieta leer detenidamente la información sobre la construcción de las bases de cenadores - aquí.

barbacoa horno de tostación más simple durante diez minutos

Esta opción está disponible prácticamente en todo , incluso las personas, el desarrollo de habilidades completamente no poseída.Por sí mismo, el método de construcción de un brasero-barbacoa de este tipo es muy parecido a un juego de niños con los bloques.

Para trabajos necesarios:

- Alrededor de un centenar de ladrillos (punto 1.).Su número puede ser inferior - todo depende de la altura del futuro "estructuras".

- chapa (2 pos.) Y parrilla (3 pos.).El tamaño de estos elementos debe ser aproximadamente igual.De hecho, su longitud y anchura, y determinará la cantidad del brasero.esquema

albañilería será "seco", es decir, no se necesita mortero.instalaciones

• necesarias para prepararse para una zona suave y firme, por lo que es resistente al fuego.Por ejemplo, es posible extender una bandeja para asar en el sitio sin pavimentar compactado limpiado de hierba seca.
• en el piso terminado se trazó un círculo de ladrillos puestos plana, dejando huecos entre ellos de unos 50 mm para el libre paso de aire desde la parte inferior.Inmediatamente se debe poner a cabo por el diámetro de un círculo para comparar con el tamaño de la hoja y de celosía - estos elementos metálicos deben cubrir completamente la que recibe un "pozo".En esquema dada por el que una serie incluyó 12 ladrillos.Del mismo modo
• ordenadamente apilados todavía cuatro filas, cada una con un desplazamiento de ladrillo era « en vestir ».superior
• de la quinta serie de chapas apiladas.Su espesor debe ser de al menos 2 ÷ 3 mm, ya que estaba en va a encender el fuego, la quema de madera y carbones ardiendo.
• Los dos siguientes filas de ladrillos se creará un tipo de enfoque.mampostería principio aquí es el mismo que el fondo, pero hay una característica - el lado frontal de un ladrillo no se informa a la parte inferior y, respectivamente, dos en la segunda fila (4 pos.).Esto ventana de apertura de combustión a través del cual se descargarán y encender la leña, el carbón de volteado.
• siguiente paso en el ladrillo "y" ajuste de la rejilla metálica , que se publicará y productos fritos.
• Durante celosía ajuste incluso dos hileras de ladrillos.Al mismo tiempo no debe dejar huecos entre ellos - alrededor del brasero debe formar un borde continuo que fue implementado por el "principio de barbacoa."También se permite dejar la parte delantera de la pequeña abertura , para facilitar la manipulación espátula o pinzas al girar productos fritos.

brasero similar puede dejar en el sitio en periodo año, pero si no hay temor de que los ladrillos y piezas de metal pueden simplemente "robar" en ausencia de acoge , el no es difícil su desmonte para cerrar el material en el lavadero.Si usted quiere construir una nueva barbacoa no será mineral de reflujo y lleva mucho tiempo.

de metal brasero-barbacoa con materiales de desecho

Si el dueño de la casa tiene buenas habilidades en el manejo y la soldadura del metal es una muy buena opción puede ser un modelo de barbacoa portátil.Tarea simplificado aún mayor en el caso donde hay viejos barriles metálicos de residuos o cilindros de gas.

En principio, se puede hacer incluso sin soldadura - se trata de esta opción y tendrá que .Las imágenes en la columna izquierda de la tabla, se puede ver más, aumentando su clic del ratón.

línea de corte

imagen	Descripción
	Tome barril de metal normal estándar en buenas condiciones.Es importante que antes de que no se almacena en productos inflamables (como gasolina).A la derecha flanco hecho marca exterior - dos líneas paralelas entre el fondo y la tapa.El sitio, que se va a cortar debe ser aproximadamente ⅓ superficie.La figura muestra las marcas hechas por dos tiras de cinta (flechas azules). Tenga en cuenta la ubicación de la boca de llenado del barril - casi en la línea de medida de nivel de marcado, con un ligero desplazamiento hacia atrás (flecha roja).Esto es importante, ya que el cuello se utiliza entonces para la chimenea.
	transversal está previsto aproximadamente 50 mm de la tapa extractora y las conexiones inferiores, y debe seguir estrictamente paralela a ellos.A continuación, utilice el "molinillo" cortar la ventana programada. Es muy importante para hacer los cortes lo más recto posible y con cuidado, ya que el fragmento seleccionado será utilizado como una cubierta, y las lagunas en su cierre tendría que ser mínima.
	más trabajo será más fácil si usted acaba de construir un soporte para una barbacoa futuro.opciones aquí pueden ser mucho, pero por ejemplo, diseño simple que no requiere soldadura.El circuito mostrado en la Fig. ser necesaria segmentos del tubo Ø 40 mm - 4 piezas de longitud 750 ÷ 800 mm (altura, esto proporcionará el uso más cómodo de la parrilla), y 2 piezas de la misma longitud que coloca en la superficie horizontal de los barriles con la adición de otros 150 mm en los puntos de fijación superiores.patas de conexión con peldaños hechos tornillos para el que se perforan agujeros en las tuberías (flecha)
	ahora a hacer un puente, que dará a la rigidez del soporte.Y más barato y más fácil de hacer que su madera, para ser precisos - la madera contrachapada que al menos 10 mm de espesor.Por esta dos tiras se cortan en longitud de 700 mm, y dos - 900 mm, una anchura total de 150 mm.En dos de estos taladros se eligen corona Ø 42 ÷ 45 mm, equidistantes del centro y la distancia entre los centros de los agujeros en los 500 mm programados. Los otros dos agujeros son los mismos, pero la distancia entre los centros se aumenta a 750 mm.Esto le dará un pequeño piernas pendiente hacia el interior, lo que aumenta la resistencia estructural. primer par de piezas de madera contrachapada se llevan en las piernas de ambas mitades de bastidor de tubo de metal (flecha azul).Para una mayor rigidez de los puentes están conectados entre sí por medio de tornillos de la barra cruzada, también hecha de tiras de madera contrachapada (flecha roja). Por cierto, este puente puede hacerse más ancha - a continuación, que servirá también como un estante auxiliar muy conveniente.
	ahora - cómo solucionar el puente espaciador de madera a la altura correcta?La forma más fácil para fortalecer cada una de las patas de los collares convencionales - no dan la madera contrachapada piezas caen hacia abajo.Es importante colocar este conjunto no menos de 400 mm de los peldaños superiores, artículos de madera para quemar el calor al utilizar la barbacoa. Esta fijación con abrazaderas permite, si es necesario, para desmantelar rápidamente toda la estructura, simplemente aflojando los tornillos y eliminar los restos de las piernas.Del mismo modo instalado y puentes inferiores que tienen agujeros ligeramente más separados.Su altura I- 100 ÷ 150 mm desde el nivel del suelo.No se requiere de ellos unirse travesaño.
	Todo barbacoa están listos.Puede ser instalado en la parte superior del cañón y seguir trabajando.Los cuerpos de cilindro de forma segura entre las vigas de metal (flecha azul), y los extremos se posaron en los nodos de conexión (flecha roja), que excluye su movimiento en modo alguno.El peso del barril de toda la construcción del stand, situado en una zona elevada, en el rasklinitsya final será fijado.
	continúan trabajando en la mayor parte del barril.principales herramientas son un taladro, destornillador, llave, ya que todas las conexiones son roscadas.remache uso de aluminio no es deseable, ya que la resistencia térmica del metal es baja.