Gratar propriile mâini

Țara duminica în cele mai multe cazuri asociate cu pregătire de delicioase din carne, pește și legume preparate pe cărbuni încinși.Desigur, aveți posibilitatea să biciul întotdeauna un mic gratar pentru a organiza, chiar și doar săpat în pământ aprofundarea și să vină cu o anumită lovitură de la rețea sau frigaruile.Dar, vedeți voi, este încă mult mai bine și mai gustoasă, cu preparate sunt un consum mai redus de produse combustibile, în cazul desenelor și modelelor speciale - gratar, gratar sau un gratar.

din zonele suburbane generale, probabil, un păcat nu au la dispoziție astfel de dispozitive, staționare sau portabile.In magazine este o gamă destul de largă de astfel de dispozitive, din metal sudate.Cu toate acestea, în cazul în care proprietarul site-ului are cel abilități mai mici de bază în efectuarea lucrărilor de construcții sau în prelucrarea și sudarea metalelor este, probabil, nu este prezent CCA bo bo pentru el pentru a construi o probleme gratar lshoy cu mâinile sale, la diferite grade de complexitate.

Ce înseamnă cuvântul "grătar"?

în primul rând, trebuie să înțelegeți că trebuie să avem, în cazul în care obiectivul este de a crea un gratar.

Etimologia numelui nu este în întregime unic - există mai multe versiuni ale originii sale.Opțiunea cea mai plauzibilă pare să fie ea face legătura cu antic grecesc , iar apoi cuvântul latin «Barbarus» , ceea ce a însemnat cultură străin, străin, străin.În limba noastră, cuvântul este transformat treptat într-un "barbar".

Poate o modalitate de a găti cele mai multe dintre aceste semi-nomazi triburi - barbari - în foc deschis sau în focarele din peșteri de piatră, și stabilesc baza numelor stabilite.Dar, veți fi de acord că în acest fel "barbar" toți ne foarte și place foarte!

a decis să construiască un cuptor cu grătar?

recomandăm să citiți cele mai recente articole de pe site-ul nostru - modul de a face gratar.

Dar, înainte de a trece la un articol despre gratar, asigurați-vă că pentru a citi ca cărămizilor - aici.

plus este o solutie excelenta tandoor!Despre construcția tandoor cu mâinile lor și să citească pe site-ul nostru.

Dar apare întrebarea imediat - găsit multe mese rețete pe gratar, la gratar sau tehnologie de gătit gratar. Ce diferența, ce acea subtilitate care distinge unul de altul?

Prin și cont mare, diferență este mică, dar cu toate acestea, este.

• comună BBQ reprezintă, de obicei un fel de metal sau containere de cărămidă pentru cărbuni (cutie, cutie și altele asemenea .), Peste care se stabilesc în jos, sau setați grătarul rotisor , care sunt stabilite produse.Înălțimea instalației, în același timp, nu este reglementată - livrare este întotdeauna marginea de sus gratar.Top preparate alimentare cu aer suflat în mod liber, care nu creează nici un obstacol.În caseta pentru a face o gaură pentru de aer necesar suflare pentru arderea lemnului și cărbuni smoldering ulterioare. Nu există alte tracțiune în grătar, în principiu, nu creează - în procesul de preparare a implicat numai transmisibile prin radiație directă de căldură termică, care este imediat disipata peste nivelul frigarui sau zăbrele.

Acest lucru, aparent, este cea mai simplă a acestor dispozitive.Carne de gătit pe ea necesită anumită abilitate, deoarece caldura vine doar din partea de jos, și este important să nu exagerați, nu seacă față de produsele, cu care se confruntă focul.

• Grill implică, de asemenea, de gătit peste cărbune, dar principiul este celălalt - este important de interior volum , care se află în proces.Produsele din carne pot fi, de asemenea, înșirate pe frigarui sau căptușite grila peste pe care a luat strălucire strălucitoare cărbuni, dar apoi asigurați-vă că capacul închis grătar.

aer cald într-un volum închis mai uniform distribuite, iar procesul de prăjire are loc simultan pe toate laturile .Desigur, necesitatea unor canale de alimentare cu aer de ardere și ieșirile Dyma, prin urmare, grătare sunt adesea completate de un mic tub.

• Dar BBQ prăjirea ocupă o poziție intermediară între grătarul obișnuit și gratar și este cel mai apropiat de "pestera", condiții "barbare" de carne de gătit.Ea amintește centru cu o față deschisă.

O altă opțiune - atunci când în jurul zăbrele gratar neapărat acolo o margine, de perete, care nu dă de căldură imediat pentru a dispersa pe laturile de cea mai mică briza.

ale jantei, sau sa se concentreze prea cald și sunt implicate în procesul de preparare.Se pare ca un fel de strat termic, care învăluie Produ ct explica studiul si marginile , iar în cazul tipului focal de gratar - încă și într-o oarecare măsură, din partea de sus.Este clar că, în astfel de circumstanțe, carnea este gătită mai repede și risc mult mai mică decât grătarul să se usuce în sus sau chiar arde-o parte.Ca regulă, toate grătarul este gândit sau că abilitatea de a regla înălțimea zăbrele peste cărbuni.

de tracțiune artificială în grătar nu creează - aerul cald se deplasează mai încet - cu atât mai bine.Gratarul focal tip , desigur, nu se poate face fără organizarea de eliminare a fumului, dar țeavă nu ar trebui să fie ridicat - de obicei, de la nivelul de pui de carne la vârful superior - metri nu mai mult de o lună și jumătate.

Sincer, toate aceste trei dispozitive de gătit astfel încât "strâns legate" între ele, ceea ce este foarte des transformat rapid și ușor unul la altul.De exemplu, instalate sau suspendate sub nivelul pereților gratar gratar se transformă imediat într-un grătar.Iar dacă închideți capacul pe grătar sau șemineu pentru a acoperi ușa, apoi, respectiv, pot fi preparate prin tehnologia gratar .

Poate că o parte a cititorului să urmeze obiecția împotriva unei astfel de gradație de dispozitive pentru gătit la foc deschis și cărbune, ca o varietate de opinii de pe Internet la exprimat printr-o mulțime.Cu toate acestea , mai târziu în acest articol vor fi luate în considerare acele opțiuni de fabricație sau de construcție căldărar-gratar, care sunt adecvate în conformitate cu criteriile descrise mai sus.Opțiunile

luate în considerare sunt în ordine de la simplu la complexe, din timp în căldărar portabile, și apoi - la complexele staționare.

BBQ aproape gata?Un chioșc încă?

Aflați mai multe informații detaliate despre construcția foișor cu propriile mâini.

Dar, înainte de construirea arbor citiți cu atenție informațiile cu privire la construcția fundațiilor pentru foișoare - aici.

simplu gratar prăjirea timp de zece minute

Această opțiune este disponibilă, practic, toate , chiar și oameni, abilitățile complet unpossessed de constructii .Prin ea însăși, metoda de construcție a unei astfel de tipsie-gratar este mult ca un joc de copii cu blocuri.

la locul de muncă necesare:

- Aproximativ o sută de cărămizi (poziția 1).Numărul acestora poate fi mai mic - totul depinde de înălțimea viitorului "structuri".

- foi de metal (2 poz.) Și grila (3 poz.).Dimensiunea acestor elemente trebuie să fie aproximativ egale.De fapt, lungimea și lățimea lor, și va determina cantitatea de jăratic.schema de

zidărie va fi "uscat", adică, nu este nevoie de mortar.Facilitățile

• necesare pentru a se pregăti pentru o zonă netedă și fermă , astfel încât să fie rezistent la foc.De exemplu, este posibil să se răspândească o tigaie pe site-ul neasfaltat compactat curățat de iarbă uscată.
• pe podea finit este stabilit un cerc de cărămizi așezate în același plan, lăsând decalaje între ele de circa 50 mm pentru trecerea liberă a aerului din partea de jos.Imediat trebuie scos de diametrul unui cerc pentru a compara cu dimensiunea plăcii și zăbrele - aceste elemente metalice trebuie să acopere complet primește un "bine".Privind schema de dat de stabilire a unei serii a implicat 12 cărămizi.
• În mod similar stivuite ordonat încă patru rânduri, fiecare cu un offset pentru zidărie de cărămidă a fost « în sos ».
• partea de sus a cincea serie de foi de metal stivuite.Grosimea acestuia ar trebui să fie de cel puțin 2 ÷ 3 mm, așa cum a fost pe se va aprinde focul, lemnul și cărbuni de ardere să mocnească.
• Următoarele două rânduri de cărămizi va crea un fel de focalizare.Principiul zidărie aici rămâne același ca și în partea de jos, dar există o caracteristică - partea din față a unei cărămizi nu este raportat la partea de jos și, respectiv, două în al doilea rând (4 poz.).Aceasta va fereastra de ardere de deschidere prin care va fi descărcat și aprinde foc, cărbuni de cosit.
• urmatorul pas pe caramida "bine" se potrivesc grila de metal , care vor fi postate și produse prăjite.
• Peste zăbrele potrivesc chiar și două rânduri de cărămizi.În același timp, nu trebuie să lase decalaje între ele - în jurul valorii de jăratic ar trebui să formeze o bordură continuă, care a fost pusă în aplicare prin "principiul de gratar."De asemenea, este permis să părăsească partea din față a deschiderii mici , pentru ușurința manipulării spatulă sau clești atunci când transformarea produselor prăjite.

arămarilor similare pot lăsa pe site-ul de la perioada an, dar în cazul în care există temeri că cărămizi și părțile metalice pot pur și simplu "fura" în absența găzduiește , The nu dificil dezasambla sale pentru a închide materialul în sala de utilitate.În cazul în care doriți să construiască un nou grătar nu va fi minereu de reflux și ia o mulțime de timp.

metalice arămarilor-gratar din resturi de materiale

Dacă proprietarul casei are abilități bune în manipularea și sudarea metalelor este o opțiune foarte bună poate fi un model de gratar portabil.Sarcina și mai simplificat, în cazul în care există mai vechi butoaie de deșeuri metalice sau butelii de gaz.

În principiu, se poate face chiar și fără sudură - este vorba de această opțiune și va ea.Imagini din coloana din stânga a tabelului, puteți vedea mai mult, tot mai faceți clic pe mouse-ul lor.

Imagine	Descriere
	Ia baril normale de metal standard, în stare bună.Este important ca, înainte ca nu este stocat în produse inflamabile (cum ar fi benzina).Pe flancul drept făcut marcajul exterior - două linii paralele între fundul și capacul.Site-ul, care va fi tăiată trebuie să fie aproximativ ⅓ de suprafață.Figura prezintă marcajele făcute de două benzi de bandă (săgeți albastre). Notați locația cilindrului gât de umplere - aproape pe măsura nivelul de marcare linie, cu o ușoară schimbare din spate (săgeata roșie).Acest lucru este important, deoarece gâtul este apoi utilizat pentru coșul de fum.
	Transversal linia de tăiere sunt programate aproximativ 50 mm de pe capac Extractor și racordurile de fund, și ar trebui să meargă strict paralele cu acestea.Apoi, utilizați "polizorul" tăiat fereastra programată. Este foarte important să se facă reduceri cât mai drepte posibil și cu atenție, deoarece fragmentul selectat va fi utilizat ca un capac, iar golurile de la închiderea acestuia ar trebui să fie minime.
	Eforturi suplimentare vor fi mai ușor dacă vă construiți doar un stand pentru un grătar viitor.Opțiunile aici pot fi foarte mult, dar, de exemplu, un design simplu, care nu are nevoie de sudură.Circuitul prezentat în Fig. fi necesare segmente de țeavă Ø 40 mm - 4 bucăți de lungime 750 ÷ 800 mm (înălțime, aceasta va asigura utilizarea optimă a broiler) și 2 bucăți de aceeași lungime ca și plasate pe suprafața orizontală a butoaielor cu adăugarea a încă 150 mm în punctele de fixare superioare. picioare conexiune cu șuruburi pentru stinghiile făcut care găurile sunt forate în țevi (săgeata)
	rândul său, acum pentru a face un jumper, care va da rigiditatea suportului.Și mai ieftin, și mai ușor de a face lemnul lor, sa fie precis - acestea din placaj de cel puțin 10 mm grosime.Pentru acest două benzi sunt tăiate în lungime de 700 mm, și două - 900 mm, o lățime totală de 150 mm.În două dintre aceste găuri de foraj sunt alese coroana Ø 42 ÷ 45 mm, distanță egală față de centru și distanța dintre centrele găurilor din programate 500 mm. Celelalte două găuri sunt aceleași, dar distanța dintre axele este mărită la 750 mm.Acest lucru va da un mic picioare pantă spre interior, crescând rezistența structurală.prima pereche de bucati de placaj purtate pe picioarele ambelor jumătăți de țeavă cadru metalic (săgeata albastră).Pentru o mai mare rigiditate a săritori sunt interconectate prin intermediul unor șuruburi cruce de bare, de asemenea, realizate din elemente din placaj (sageata rosie). Apropo, acest pod se poate face mai larg - atunci acesta va servi, de asemenea, ca un raft auxiliar destul de convenabil.
	acum - cum să se stabilească din lemn jumper-ul distanțier la înălțimea corectă?Cel mai simplu mod de a consolida fiecare dintre picioarele de gulere convenționale - acestea nu dau placaj piese cad jos.Este important să se plaseze această adunare nu mai aproape de 400 mm de la treptele superioare, elemente de lemn pentru a arde de căldură atunci când se utilizează grătarul. Această fixare cu cleme permit, dacă este necesar, să demonteze rapid întreaga structură, pur și simplu prin slăbirea șuruburilor și îndepărtarea părților de la picioare. În mod similar instalate și jumperii inferioare care au găuri în afară puțin mai late.Înălțimea lor I- 100 ÷ 150 mm de la nivelul solului.Alături de ei Traversă nu este necesară.
	Toate gratar sunt gata.Acesta poate fi instalat pe partea de sus a cilindrului și să continue să lucreze.Butoaiele cilindru ferm între grinzi metalice (săgeata albastră) și se termină odihnit în nodurile de legătură (săgeata roșie), ceea ce exclude mișcarea ei în nici un fel.Greutatea cilindrului toate construcția standului, situat la o mică înclinație, în rasklinitsya finală va fi stabilită.
	continua sa lucreze la cel mai baril. principalele instrumente sunt un burghiu, șurubelniță, cheie, ca toate conexiunile sunt filetate.nit Utilizare aluminiu nu este de dorit, deoarece rezistența termică a metalului este scăzută.