Comment choisir un plat de cuisson : la variété des formes

Actuellement, il y a peu confiserie, qui serait produit sans que les diverses substances nocives pour l' de du corps humain: conservateurs, colorants, arômes, etc.Il est donc justifié la production de gâteaux, tartes, gâteaux à la maison.Ce que vous devez faire, en plus des ingrédients nécessaires?Correctement, sélectionnez le formulaire approprié pour la cuisson!

Après formes sont un attribut essentiel de la cuisson de haute qualité - la pâte est venu comme il se doit, afin de ne pas brûler et ne pas coller à la paroi dans une tentative pour obtenir le gâteau du moule.

Pour les chefs novices mal informés de la gamme de moules qui offrent des magasins spécialisés, peut simplement tourner la tête: silicone, métal, céramique, verre, fer, papier.Un autre peut être la forme du pain, des noix, des gâteaux, des baguettes, des tubes, des gâteaux, tartelettes, gâteaux.En outre, la forme sont rondes, rectangulaires, en forme, sous la forme d'ours, de coeur, de papillon, coccinelle, etc. en forme de croissant

Comment déterminer la diversité et comment choisir un plat de cuisson?Traitons ensemble.

Silicone bakeware

est apparu récemment sur le marché des ustensiles de cuisine, silicone bakeware aimait même les femmes au foyer "chevronnés", mais le novice de cuisson et ne rien dire.Ces formes ne collent pas la pâte, ils ne doivent pas graisser (sauf juste avant les premiers gâteaux), la pâte est cuite à travers eux de manière uniforme sans séchage, plus la confection fini est très facilement retiré du moule en silicone.Est-ce pas un rêve?

Silicone bakeware

Silicone photo de bakeware moules

en silicone pour des beignets de cuisson Tescoma

En outre, des moules en silicone sont de tailles et de formes, ils peuvent faire cuire un gros gâteauet les petits gâteaux.En outre, il peut être fait dans un four moderne, de sorte que le gaz de four ive ou électrique, même ces formes peuvent être utilisées pour la cuisson au micro-ondes et Aerogrill.Parmi les lacunes peuvent être identifiées une seule - dans ces formes ne peuvent pas être cuit à des températures supérieures à 240 ° CMais cet inconvénient peut être toléré, est-ce pas?Et enfin, je tiens à dire que les formes de silicone, vous pouvez non seulement faire des pâtisseries et des fruits congelés ou tout autre glace.

de moule en céramique pour la cuisson

Forms porcelaine cuisson

moule en céramique pour la cuisson Tescoma

telle forme cuisson ont une apparence présentable (pas honte de déposer un gâteau en eux même sur une table de vacances), etmurs épais, la pâte de sorte qu'ils mal cuit est beaucoup plus rare que dans des moules plus minces.En outre, «respiration» des formes céramiques uniformément la pâte au four à travers, à savoirau milieu est pas mouillé.Un autre avantage est la résistance à la céramique à haute température.Ils cuisinent bien soufflés fractionnées, puddings, casseroles et une variété de chat en "brûlant" apporter à la table.

Métal et angiprigarnye cuisson étain

métal Bakeware photo

Ils sont familiers à nos grands-mères se souviennent, dans des formes carrées cuites pain, rond et moule fendu utilisé pour la cuisson des tartes et des gâteaux pour le gâteau?Ces formes simples de l'aluminium, l'étain ou en acier inoxydable vendus aujourd'hui.Le plus souvent, ils sont faits de métal mince, peut donc facilement déformé.Mais à l'égard de prendre soin d'eux - durable.Parmi les lacunes sont à noter seulement que les moules métalliques avant la cuisson doivent être généreusement graisse, sinon la pâte ne sera certainement graver sur les parois et le fond des moules.

Et pour éviter cela, choisissez un plat de cuisson en téflon.Ce sont le même moule en métal, mais avec Teflon revêtement anti-adhésif.Par un tel mur ne colle pas la pâte de batterie de cuisine, mais ils ont encore à la graisse, surtout si la pâte est cuite, qui ne contient pas de matières grasses (par exemple, biscuit).Lorsque vous sélectionnez doit choisir de se concentrer sur les formes en téflon avec des murs épais, ces moules vont durer plus longtemps et ne se déforme pas.Parmi les lacunes de cette forme peut être noté qu'un seul - il ne peut pas être rayé.

Teflon plat de cuisson

antiadhésive moule pour la cuisson des gâteaux et des tartes Tescoma

verre formes bakeware

de verre résistant à la chaleur, ainsi que la céramique, il est esthétique, et ils peuvent servir le platsur la table, sans enlever du moule.Bon à cuire une variété de casseroles, des légumes en eux, mais si vous décidez de préparer le gâteau, il est préférable de fixer le fond de cette forme de papier sulfurisé pour éviter coller aux parois.Mais il faut rappeler que le plat de cuisson en verre ne tolère pas des températures extrêmes, il est donc nécessaire de chauffer et de refroidir lentement.bakeware

verre cuisson intelligente

fonte des moules

Ils sont à peu près semblable à la forme de céramique, mais seulement pour les épaisseurs de paroi.Ils sont aussi bons cuit à travers la pâte à partir de tous les côtés et à l'intérieur, mais avant la forme de cuisson est nécessaire graisse.Parmi les avantages peuvent être notés de la longévité de ces formes - ainsi que des poêles à frire en fonte et autres ustensiles de cuisine, des moules de cuisson en fonte ne deviennent plus forts au fil du temps.

Cast moules de cuisson en fer

fonte bakeware de fer

papier Bakeware

Mais la sortie pour ceux qui ne veulent pas déranger avec la vaisselle sale - vous pouvez simplement utiliser le papier plat de cuisson.Cette forme one-off qui sont libérés immédiatement après la cuisson.Le plus souvent, ils cuit des gâteaux, des muffins, des tartes, des gâteaux.formes jetables environnementaux sont utilisés non seulement pour la cuisson, mais aussi pour le transport des délices culinaires.Aller à visiter, vous pouvez faire cuire un gâteau et l'amener à sa forme originale, il ne perd pas sa forme originale, pas freiner, ne gâche pas le goût.Papier

moules jetables

Formulaires pour muffins de cuisson

Nous tenons à insister sur ce point, comment choisir un plat de cuisson de petits gâteaux .En règle générale, elles ont une forme ronde avec un trou dans le centre.Ceci est seulement nécessaire pour propeklos de puits de pâte lourde à l'intérieur.Si vous êtes un amateur de grands gâteaux, alors cette forme est absolument nécessaire dans l'économie.

Formulaires pour les petits gâteaux de cuisson photo

moule à gâteau Tescoma

Formulaire

pour la cuisson des gâteaux et muffins DELICIA

Où acheter bakeware

toute forme, si elle est en métal ou en verre, peut êtreacheter dans les magasins plats, mais ici vendent des moules en silicone.Un excellent choix pour enregistrer votre temps - ordonner toute forme de la boutique en ligne pour la livraison à domicile.

Comme vous pouvez le voir, bakeware sont différents, et en complétant leur examen, il convient de noter qu'il est impossible de le faire dans la cuisine de l'une quelconque forme.Si le gâteau - c'est votre truc préféré à laquelle vous appartenez et de bonne foi avec l'âme, alors plusieurs formes différentes - il est une question d'honneur.Pour tartelettes - papier ou de silicone pour les petits gâteaux - avec un trou spécial dans le centre pour un souffle - des moules en céramique pour les gâteaux - métal carré.