Come fare una macchina semplice per affilare i coltelli con le mani - istruzioni

Il problema di coltelli, soprattutto la cucina, ci troviamo di fronte quasi quotidianamente.Non per niente sul mercato una vasta gamma di dispositivi diversi (la domanda è alta), che può essere elettrico o meccanico, costoso e poco costoso, per tutti i gusti e budget - da 850 a 86 000 rubli (macchine "temperamatite", Musatov).

Eppure gli esperti raccomandano coltelli affilatura a mano con l'aiuto dei bastoni.Professionisti li usano per 4 - 5, in quanto questo processo ha le sue sfumature.Ma è questo trattamento bordo fornisce non solo la nitidezza, ma anche il funzionamento a lungo termine senza affilatura aggiuntiva.Inoltre, non il fatto che l'acquisto dei più costosi, prodotti "ingannato" garanzia di alta qualità del lavoro.Dopo l'esperienza con il "torchio", come è noto, non può comprare in negozio.

Dal momento che la maggior parte di noi di categoria "pro" in questo caso non si applica, si consiglia di fare un semplice (stessi) infissi a 2 bar (macinazione + lucidatura).Tempo di bit, e le prestazioni di loro sarà grande, poiché il metodo utilizzato nella casa "ferro pietra", che aderisce alla mano, raramente dà l'effetto desiderato.Soprattutto perché la maggior parte di esso è ancora una volta di breve durata, e di nuovo.tecnologia di produzione

Chi Tutor affilare lame e / torchio (motore + cerchio), sa quanto sia difficile sostenere la corretta angolazione, soprattutto se abrasivo, se non che è ruotato, anche "lead'da un lato all'altro.E queste battute possono essere anche l'attrezzatura prodotto da metodi industriali (come l'istituzione di una risorsa).senza contare la macchina, fabbricata a mano.Inoltre, il metallo stesso, è costantemente esposto a sollecitazioni termiche (e surriscaldamento volte banali), alla fine diventa più morbido, che riduce la durata del coltello.

molto più facile lavorare se la mola (bar) è fissato in una certa posizione.Sarà solo "guidare" la lama su e giù, mantenendo l'angolazione desiderata.Su Internet ci sono una varietà di fatto in casa, con vantaggi e alcuni svantaggi, ma il design proposto è semplice e non richiede tempo per produrre e ancor più investimenti.Ecco come si presenta.

Come si può vedere dalle figure, solo bisogno di raccogliere i pezzi di legno, colla di loro (o fissare hardware) un paio di angoli e praticare i fori per le viti con i dadi di serraggio.Tale dispositivo è versatile, in quanto l'affilatura angolo di esporre qualsiasi.È sufficiente allentare le "legami" e modificare l'inclinazione della barra abrasiva, e quindi bloccare nuovamente.

resta la questione principale - come calcolare l'angolo migliore?Questo è facile da fare, se vi ricordate le basi della trigonometria (nella foto).Che cosa è la tangente, sanno tutto.Una calcolatrice per calcoli di ingegneria sono in qualsiasi sistema operativo sul computer.

Anche se è possibile utilizzare un goniometro scuola normale, che ha bisogno di essere applicata solo ai dispositivi orizzontali "piede".

Caratteristiche affilare coltelli di ceramica sono descritte in dettaglio qui.Che

considerare

• ogni lama, a seconda della destinazione e il materiale della lama, richiede un diverso angolo di affilatura.Il più piccolo, più nitida faccia di taglio, ma diminuisce anche la sua forza, soprattutto se la lama è utilizzato per materiali o solidi taglio.Di conseguenza, esso dovrà affilare più spesso.Per la maggior parte dei coltelli da cucina è angolo ottimale di 15 - 250.
• Whetstone, disponibile in commercio, non sono gli stessi, e quindi hanno in magazzino bisogno di almeno 2 - 3 diversi, perché ogni coltello è necessaria per determinare il loro tipo.Come scegliere il giusto abrasivo - un argomento per un'altra conversazione.