Keramisk gryde : hvordan man vælger og hvordan man passer

moderne husmor har ikke tilfredse retter, til væggene og bunden af ​​som brænder maden.Og det er klart , i en alder af hurtig udvikling af den tekniske udvikling er det simpelthen umuligt at forestille sig et moderne køkken med en "bedstemor" retter.Generelt i en støbejern stegepande er intet galt med det, bortset fra hendes vægt, men der er mere moderne materialer, som ikke er så tunge som jern, og har en højere kvalitet non-stick belægning.

Du har sikkert allerede gættet, at denne artikel vil blive drøftet handler om keramik.Lad os se, hvordan du vælger en keramisk gryde og hvorfor det nu betragtes som den bedste løsning.

Først, lad os præcisere, hvad der er rigtigt at kalde en uundværlig assistent i køkkenet er ikke "keramisk gryde" og "keramisk belagt pande."Hvis den blev lavet udelukkende af keramiske materialer (keramik og er i virkeligheden, ler), derefter under påvirkning af høje temperaturer, såsom pan ville komme i forfald, og endda delt i den nærmeste tid af drift.Inde gryden er sammensat af jern og aluminium, og toppen og bunden af ​​den såkaldte "base" har en keramisk belægning, der ikke klæber til fødevaren.Og det vil være enig, det er en central faktor i udvælgelsen af ​​en af ​​gryden.

Hvordan man vælger en god keramisk gryde

Indtil for nylig virkede det, at de bedste stegepander med Teflon belægning er svært at komme op med noget.God ydeevne, høj kvalitet dækning, holdbarhed retter fra kendte mærker gør os købe køkkenredskaber med Teflon belægning igen og igen.Men det viste sig, at teflon er skadeligt for helbredet, og elskerinder alle skyndte at lede efter et alternativ.Under utrættelige søgning, de har lært, at den keramik, viser det sig, også har alle de nødvendige egenskaber.Så der er bedre - en keramisk eller Teflon stegepande?

Først, lad os huske, hvad der er skadeligt Teflon?Hvis der er ridser på teflon belægning, så varmen frigives til hundrede kemikalier, der er skadelige for menneskers sundhed.Ifølge nogle rapporter, kan en lang madlavning i en pande med en beskadiget teflon belægning forårsage kræft.En keramisk belægning indeholdt ikke perfluoroktansyre (PFOA), som er involveret i produktionen af ​​teflon (polytetrafluorethylen, PTFE).

Du kan spørge, hvad betyder så fabrikeret keramisk belægning?Svaret - et relativt nyligt opfundet materiale kaldet «Thermolon» (Termolon) - er en keramisk komposit, der har fremragende non-stick belægning, styrke og slidstyrke.Og markedet bag ham kom et mere raffineret materiale Termolon Rocks, som har de samme egenskaber som den Termolon, men også mere pålidelige og ikke underlagt slid.Og med alle disse fremragende kvalitet keramisk belægning er absolut uskadelige for det menneskelige legeme!

Keramisk gryde hvordan du vælger

Hvis du er overbevist om, at de redskaber med keramisk belægning mere pålidelig og harmløse, så lad os se det næste spørgsmål - hvordan du vælger en keramisk gryde .Lad os åbne nogle nuancer vedrørende det rigtige valg.

Hvordan man vælger en gryde med keramisk belægning: bemærker

1. Først skal du sige et par ord om de firma-producenter og priserne på disse pander.Der er absolut uacceptabelt reglen om "den billigere, jo bedre."Billige pander ukendte fabrikanterne ikke bogstaveligt talt på andendagen af ​​deres drift - dækker dem begynder at knække eller endda falde stykkerne.Så spørgsmålet opstår, hvorfor betale to gange billigere at smide sådan et fad i skraldespanden et par dage?God pan kan ikke være billig, og billig glasvarer sikkerhed er i spørgsmålet.Prisen starter fra kvaliteten af ​​gryden 900-1000rub.Salg keramisk gryde med låg og uden det, men hvis du køber låget alene, det koster omkring en femtedel af prisen på gryden.
2. Hvad ser nærmere på et udvalg af gryde med keramisk belægning?På sin vægt og tykkelse.Det er underforstået, at gryden er tykkere, jo længere vil tjene deres herrer.Når tykkelsen af ​​væggene og bunden af ​​de nederste 4 mm skåle, der skal opvarmes mere ensartet, hvilket forhindrer deformationen af ​​panden, og det vil derfor være længere.Derfor konkluderer vi, at den bedste keramiske pan - med en vægtykkelse på 4-7mm.
3. Nu er opmærksomme på det materiale, som gryden er lavet.En støbejern gryde med keramisk belægning pålidelig og høj kvalitet, men det er tungere end panden, for eksempel rustfrit stål, som er billigere end den første, men også den høje kvalitet er anderledes.Den vigtigste ting at vælge gryden ikke stemples, og kastede tyk væg.
4. Garanti og certifikat - det er også nødvendigt at være opmærksom på, når de køber.Som regel store virksomheder give en garanti på dit produkt i 1 år og har et sundhedscertifikat, som bekræfter sikkerheden af ​​retter til menneskers liv og sundhed.

Hvordan vælger en gryde med keramisk belægning

Typer af keramiske pander

trods af, at denne nye belægning har optrådt relativt nylig, den vifte af keramiske pander er ganske bred.Det skal bemærkes, at den keramiske belægning kan være hvid og sort, og mange husmødre foretrækker det hvide keramiske pan grund af dens æstetik.

hvid keramik pan foto

Producenter tilbyder at købe ikke kun de traditionelle panden med keramisk belægning, men også en dybere mønster, der ligner spand kaldet wok.

Hvordan man vælger en keramisk gryde

Og hvordan kan undvære pandekage pander?Keramisk pandekage pan har en lav mur, det er egnet til madlavning pandekager og vigtigst - selv første pandekage på det er aldrig lumpy!

For elskere af grillet kød, fisk og grøntsager handy keramisk grill pan med en bølget overflade.Det er godt, at fødevarer fremstillet med ringe eller ingen olie.De fleste af disse pander har en kvadratisk form.

keramiske grillpande

Og dem, der planlægger at lave mad i ovnen, skal du kigge på den keramiske gryde med aftagelig håndtag.I virkeligheden er dette den sædvanlige pan, kun til hjælp for pennen det kan fjernes.Og holde denne parabol vil være meget lettere - det tager et minimum af plads.

Hvordan til at lave mad på en keramisk gryde

Som praksis viser, i en stegepande med keramisk belægning opnås velsmagende og flavorful retter, der ikke absorberer lugte part retter.Desuden tilberedningen af ​​grøntsager, fisk eller kød kræver meget lidt olie, det vil sige, er det muligt at fremstille de diætetiske måltider.Derudover fødevarer kogte i en ren beholder, betragtes helt sikkert og nyttigt.

Hvis du ikke ved, hvordan at lave mad på en keramisk gryde, svaret - som sædvanlig.Det kan være stegt, stuvet, bagte produkter uden at miste nogen af ​​deres kvaliteter, det eneste, der er bange for keramisk gryde, så denne ekstreme temperaturer.Sæt ikke en varm pande direkte på den kolde belægning eller vaske det i koldt vand, og det er bedre ikke at sprede på varm pande mad direkte fra køleskabet.

Hvordan til at lave mad på en keramisk gryde

Hvordan til at passe keramisk gryde

Før starte en gryde bedre godt vaskes med varmt vand, tør og antændt ilden med oliedråber.Denne manipulation vil forbedre egenskaberne af de nye ikke-stick pander og vil sikre dens levetid.

Wash keramisk gryde er bedre hænder uden brug af rengøringsmidler, som indeholder slibende partikler og klor, men det er muligt, og i opvaskemaskinen på den delikate cyklus.

pleje keramisk gryde

Det er alt, vi ønskede at sige om disse vidunderlige pander.Vi håber, at denne publikation vil du finde detaljerede svar på spørgsmålet om, hvordan man vælger en keramisk gryde, og hvordan man ser efter det.