Pan cerâmica : como escolher e como cuidar

dona de casa moderna não tem pratos satisfeito, para as paredes eo fundo do que queima a comida.E é claro , em uma época de rápido desenvolvimento do progresso técnico, é simplesmente impossível imaginar uma cozinha moderna com uma "avó" pratos.Em geral, em uma frigideira de ferro fundido é nada de errado com isso, exceto por seu peso, mas existem materiais mais modernos, que não são tão pesados ​​como o ferro, e tem um revestimento antiaderente de maior qualidade.

Você provavelmente já adivinhou que este artigo será discutido é sobre a cerâmica.Vamos ver, como escolher uma panela cerâmica e por que ele é agora considerado a melhor opção.

Primeiro, vamos esclarecer o que é certo para chamar um assistente indispensável na cozinha não é "pan cerâmica" e "cerâmica frigideira revestida."Se fosse feito inteiramente de cerâmica (cerâmica e é, de facto, argila), em seguida, sob a influência de temperaturas elevadas, tais pan viria em degradado, e ainda dividido no tempo perto de operação.No interior do recipiente é composta por ferro ou alumínio, e a parte superior e inferior do assim chamado "base" tem um revestimento de cerâmica, que não adere ao alimento.E isso vai concordar, é um fator chave na seleção de qualquer uma panela.

Como escolher um bom pan cerâmica

Até recentemente, parecia que as melhores frigideiras com revestimento de Teflon é difícil chegar a qualquer coisa.Bom desempenho, a cobertura de alta qualidade, pratos de durabilidade de marcas famosas nos faz comprar utensílios de cozinha com revestimento de Teflon uma e outra vez.Mas descobriu-se que o Teflon é prejudicial à saúde, e amantes todos correram para procurar uma alternativa.Durante a busca incansável, eles aprenderam que a mercadoria cerâmica, ao que parece, também tem todas as características necessárias.Assim que é melhor - uma frigideira cerâmica ou Teflon?

Primeiro, vamos lembrar o que é Teflon prejudicial?Se houver arranhões no revestimento de teflon, em seguida, o calor é liberado para uma centena de produtos químicos que são prejudiciais para a saúde humana.Segundo alguns relatos, um longo cozinhar em uma frigideira com um revestimento de teflon danificado pode causar câncer.Um revestimento cerâmico não continha ácido perfluoro-octanóico (PFOA), que está envolvida na produção de Teflon (politetrafluoretileno, PTFE).

Você pode perguntar, o que, em seguida, fabricados revestimento cerâmico?A resposta - um material relativamente recém-inventado chamado «Thermolon» (Termolon) - é um compósito de cerâmica, que tem excelente revestimento antiaderente, força e resistência à abrasão.E o mercado atrás dele veio um mais refinadas Rochas material de Termolon, que tem as mesmas características que o Termolon, mas também mais confiável e não estão sujeitos à abrasão.E com todos estes excelente qualidade revestimento cerâmico é absolutamente inofensivo para o corpo humano!

pan cerâmica como escolher

Se você está convencido de que os utensílios com revestimento cerâmico mais confiável e inofensivo, então vamos ver a próxima pergunta - como escolher uma panela cerâmica.Vamos abrir algumas nuances relativas à escolha correta.

Como escolher uma panela com revestimento cerâmico: Notas

1. Primeiro você precisa dizer algumas palavras sobre os produtores firm- e os preços dessas panelas.Há uma regra absolutamente inaceitável de "o mais barato, melhor."panelas baratos desconhecidos fabricantes não conseguem, literalmente, no segundo dia de sua operação - cobrindo-los começa a rachar ou mesmo cair as peças.Então surge a pergunta: por que pagar duas vezes mais barato do que jogar fora de tal prato no lixo alguns dias?Boa pan não pode ser barato, e segurança copos barato está em questão.Preço começa a partir da qualidade do 900-1000rub panela.Venda pan cerâmica com tampa e sem ele, mas se você comprar a cobertura sozinho, que custa cerca de um quinto do preço da panela.
2. Que olhar mais em uma escolha de panela com revestimento cerâmico?Por seu peso e espessura.Entende-se que a panela é mais espessa, mais tempo vai servir seus mestres.Quando a espessura das paredes e fundo do fundo pratos de 4 mm a ser aquecida de maneira mais uniforme, impedindo a deformação do recipiente, e, portanto, será mais prolongada.Daí concluímos que a melhor pan cerâmica - com uma espessura de parede de 4-7 mm.
3. Agora preste atenção ao material de que o pan é feita.Uma panela de ferro fundido com revestimento cerâmico qualidade fiável e elevada, mas é mais pesado do que o tabuleiro, por exemplo, de aço inoxidável, que é mais barato do que a primeira, mas também a de alta qualidade é diferente.A coisa principal para escolher a panela não é carimbada, e lançou parede grossa.
4. Garantia disponível e certificado - também é necessário prestar atenção quando for comprar.Como regra geral, grandes empresas de dar uma garantia em seu produto por 1 ano e ter um certificado de saúde, o que confirma a segurança de pratos para a vida humana e da saúde.

Como escolher uma panela com revestimento cerâmico

Tipos de panelas de cerâmica

Apesar do fato de que este novo revestimento surgiu há relativamente pouco tempo, a gama de panelas de cerâmica é bastante amplo.Note-se que o revestimento cerâmico pode ser branco e preto, e muitas donas de casa preferem-pan cerâmica branca por causa de seu apelo estético.

branco pan cerâmica Photo

fabricantes oferecem para comprar não só a panela tradicional com revestimento cerâmico, mas também um padrão mais profundo, assemelhando-se balde chamado wok.

Como escolher uma panela de cerâmica

E como fazer sem as panelas panqueca?Cerâmica pancake tem um muro baixo, é adequado para cozinhar panquecas e mais importante - até mesmo a primeira panqueca nele nunca é irregular!

Para os amantes de carne grelhada, peixe e legumes acessível bandeja da grade de cerâmica com uma superfície ondulada.É bom que os alimentos preparados com pouco ou nenhum óleo.A maior parte destas panelas têm uma forma quadrada.

grade de cerâmica pan

E aqueles que planejam para cozinhar alimentos no forno, você deve olhar para a panela de cerâmica com alça removível.Na verdade, esta é a panela normal, apenas para a conveniência da caneta que pode ser removido.E manter este prato será muito mais fácil - é preciso um mínimo de espaço.

Como cozinhar em uma panela de cerâmica

Como mostra a prática, em uma frigideira com revestimento cerâmico são obtidos pratos saborosos e saboroso que não absorvem odores pratos do partido.Além disso, a cozedura de legumes, peixe ou carne requer muito pouco de óleo, ou seja, é possível preparar os alimentos dietéticos.Além disso, o alimento cozido em um recipiente limpo, é considerado absolutamente seguro e útil.

Se você não sabe como cozinhar em uma panela de cerâmica, a resposta - como de costume.Ele pode ser frito, cozido, produtos de panificação sem perder nenhuma das suas qualidades, a única coisa que tem medo de panela de cerâmica, de modo que este temperaturas extremas.Não coloque uma panela quente diretamente sobre o revestimento frio ou lavá-lo em água fria, e é melhor não espalhar sobre os alimentos panela quente diretamente da geladeira.

Como cozinhar em uma panela de cerâmica

Como cuidar de pan cerâmica

Antes de iniciar uma panela melhor bem lavados com água morna, seque e acendeu o fogo com gotículas de óleo.Esta manipulação irá melhorar as propriedades dos novos panelas antiaderentes e assegurará a sua longevidade.

lavagem panela cerâmica é mãos melhores sem a utilização de detergentes que contêm partículas abrasivas e cloro, mas é possível e na máquina de lavar loiça no ciclo delicado.

cuidar pan cerâmica

É tudo o que queria dizer sobre essas panelas maravilhosas.Esperamos que esta publicação você vai encontrar respostas detalhadas para a questão de como escolher uma panela de cerâmica, e como cuidar dela.