Pan ceramica : cum de a alege și de modul în care să aibă grijă

casnică modernă nu dispune de feluri de mâncare mulțumit, pereți și fundul care arde mâncarea.Și este clar , într-o epocă de dezvoltare rapidă a progresului tehnic, este pur și simplu imposibil să ne imaginăm o bucătărie modernă, cu feluri de mâncare "bunica".În general, într-o tigaie de fontă este nimic în neregulă cu faptul că, în afară de greutatea ei, dar există mai multe materiale moderne, care nu sunt la fel de grele ca fier, și au un strat de bază non-stick de calitate mai bună.

ai ghicit deja, probabil, că acest articol va fi discutat este vorba despre obiecte de ceramică.Hai să vedem, cum de a alege o tigaie ceramică și de ce este acum considerată cea mai bună opțiune.

În primul rând, să se clarifice ce este dreptul de a apela un asistent indispensabil în bucătărie nu este "pan ceramică" și "pan ceramică de prăjire acoperite."În cazul în care s-au făcut în întregime din ceramică (ceramică și este, de fapt, argilă), apoi sub influența temperaturilor ridicate, cum pan ar veni în stare proastă, și chiar împărțită în timpul apropiat de funcționare.In interiorul tigaia este compus din fier sau aluminiu, iar partea de sus și de jos a așa-numita "bază" are un strat ceramic, care nu se lipește de alimente.Și se va fi de acord, este un factor cheie în selectarea unuia dintre tigaie.

Cum de a alege un bun tigaie ceramica

Până de curând, se părea că cele mai bune tigai cu strat de teflon este greu să vină cu nimic.Performanță bună, o acoperire de înaltă calitate, durabilitate feluri de mâncare de la brandurile de renume ne face sa cumpere ustensile de bucătărie cu strat de teflon peste si peste din nou.Dar sa dovedit că teflon este dăunătoare pentru sănătate, și amante toate s-au grabit sa caute o alternativă.În timpul căutării neobosit, au învățat că obiecte de ceramică, se pare, de asemenea, are toate caracteristicile necesare.Asa ca ceea ce este mai bine - o tigaie din ceramică sau teflon?

În primul rând, să ne amintim ce este dăunătoare din teflon?Dacă există zgârieturi pe stratul de teflon, atunci căldura este eliberată la o sută de substanțe chimice care sunt dăunătoare pentru sănătatea umană.Potrivit unor rapoarte, o lungă de gătit într-o tigaie cu un strat de teflon deteriorat poate cauza cancer.Un înveliș ceramic nu conține acid de perfluorooctanoic (PFOA), care este implicată în producerea de teflon (politetrafluoretilenă, PTFE).

Ați putea întreba, ce apoi a fabricat acoperire ceramică?Raspunsul - un material relativ nou inventat numit «Thermolon» (Termolon) - este un compozit ceramic, care are excelente de acoperire non-stick, rezistență și rezistență la abraziune.Iar piața din spatele lui a venit un aspect mai rafinat materiale Termolon roci, care are aceleași caracteristici ca și Termolon, dar, de asemenea, mai fiabile și care nu sunt supuse la abraziune.Și, cu toate acestea o calitate excelenta de acoperire ceramica este absolut inofensiv pentru corpul uman!

tigaie ceramica modul de a alege

Dacă sunteți convinși că ustensilele cu acoperire ceramică mai fiabile și inofensiv, apoi să vedem următoarea întrebare - cum de a alege o tigaie ceramică.Să ne deschidă unele nuanțe în ceea ce privește alegerea corectă.

Cum de a alege o tigaie cu strat ceramic: note

1. În primul rând trebuie să spun câteva cuvinte despre producătorii și prețurile firmware acestor oale.Există, de regulă absolut inacceptabilă ", mai ieftin, cu atât mai bine."Tigaie ieftine necunoscut producătorii nu literalmente în a doua zi de funcționare a acestora - acoperirea lor începe să se crape sau chiar cad de pe bucăți.Prin urmare, se pune întrebarea, de ce să plătească de două ori mai ieftin să arunce o astfel un fel de mâncare la gunoi câteva zile?Bun pan nu poate fi ieftin, și ieftin de siguranță articole din sticlă este în cauză.Prețul pornește de la calitatea 900-1000rub pan.Vanzare tigaie din ceramică, cu un capac și fără ea, dar dacă ați cumpărat capacul singur, acesta costă aproximativ o cincime din prețul de tigaie.
2. Ce privire în continuare la o alegere de tigaie cu strat ceramic?De greutatea și grosimea acesteia.Se înțelege că tava este mai gros, cu atât mai mult ea va servi stăpânilor lor.Când grosimea pereților și de jos a fundului vasele de 4 mm pentru a fi încălzite mai uniform, împiedicând deformarea tigaie, și, prin urmare, va fi mai mare.De aici putem trage concluzia că cele mai bune pan ceramica - cu o grosime a peretelui de 4-7mm.
3. Acum, să acorde o atenție la materialul din care este confecționat tigaie.O tigaie din fonta cu strat ceramic fiabile și de calitate înaltă, dar este mai greu decât tigaie, de exemplu, din oțel inoxidabil, care este mai ieftin decât prima, dar, de asemenea, de înaltă calitate este diferită.Principalul lucru pentru a alege tava nu este ștampilat și turnat perete gros.
4. Garanție și certificat - este, de asemenea, necesar să se acorde o atenție atunci când cumpără.De regulă, firmele mari dau o garanție pe un produs timp de 1 an și au un certificat de sănătate, ceea ce confirmă siguranța feluri de mâncare pentru viața și sănătatea umană.

Cum de a alege o tigaie cu acoperire ceramică

Tipuri de oale de ceramică

În ciuda faptului că acest nou strat a apărut relativ recent, gama de vase de ceramică este destul de mare.Ar trebui remarcat faptul că învelișul ceramic poate fi alb și negru, iar multe gospodine prefera aceasta tigaie ceramica alba, din cauza recursului său estetic.

alb tigaie ceramica fotografie

Producătorii oferă pentru a achiziționa nu numai tava tradițională cu acoperire ceramică, dar, de asemenea, un model mai adânc, care seamănă cu găleata numită wok.

Cum de a alege o tigaie din ceramică

Și cum face fără pansei clătite?pan clătită ceramică are un perete scăzut, este potrivit pentru clatite si cel mai important de gătit - chiar și prima clatita pe ea nu este niciodată cocoloase!

Pentru iubitorii de carne la grătar, pește și legume la îndemână gratar tigaie din ceramică, cu o suprafață ondulată.Este bine ca alimentele preparate cu puțin sau deloc ulei.Cele mai multe dintre aceste vase de au o formă pătrată.

gratar ceramica tigaie

Și cei care intenționează să gătească mâncare în cuptor, ar trebui să se uite la tigaie ceramică cu mâner detașabil.De fapt, aceasta este tigaia de obicei, numai pentru comoditatea de stilou poate fi înlăturat.Și ține acest fel de mâncare va fi mult mai ușor - este nevoie de un minim de spațiu.

Cum de a găti pe o tigaie din ceramică

După cum arată practica, într-o tigaie cu strat ceramic se obțin preparate gustoase și aromate, care nu absorb mirosurile feluri de mâncare de partid.În plus, gătit de legume, pește sau carne necesită foarte puțin ulei, adică, este posibil să se prepare mesele dietetice.In plus, alimentele gătite într-un recipient curat, este considerat absolut sigur și util.

Dacă nu știi cum să gătească pe o tigaie din ceramică, răspunsul - ca de obicei.Acesta poate fi prăjit, compoturi, produse coapte, fără a pierde calitățile lor, singurul lucru care se teme de tigaie din ceramică, astfel încât această temperaturi extreme.Nu pune o tigaie fierbinte direct pe acoperirea rece sau spălați-l în apă rece, și este mai bine să nu se răspândească pe produsele alimentare tigaie fierbinte direct din frigider.

Cum de a găti pe o tigaie din ceramică

Cum să aibă grijă de tigaie din ceramică

Înainte de a începe o tigaie mai bine bine spălat cu apă caldă, ștergeți uscat și a aprins focul cu picături de ulei.Această manipulare va îmbunătăți proprietățile noilor tigăile antiadezive și va asigura longevitatea.

Se spală tigaie din ceramică este mâinile mai bună fără utilizarea de detergenți care conțin particule abrazive și de clor, dar este posibil și într-o mașină de spălat vase pe ciclul delicat.

îngrijire tigaie din ceramică

Asta e tot ce am vrut să spunem despre aceste oale minunate.Sperăm că această publicație veți găsi răspunsuri detaliate la întrebarea cum de a alege o tigaie din ceramică, și cum să se uite după ea.