Keramisk pan : hvordan du velger og hvordan ta vare

moderne husmor har ikke fornøyde retter, til vegger og bunnen av som brenner maten.Og det er klart , i en alder av rask utvikling av tekniske fremskritt er det rett og slett umulig å forestille seg et moderne kjøkken med en "bestemor" retter.Generelt, i en støpejern skillet er ingenting galt med det, bortsett fra hennes vekt, men det er mer moderne materialer, som ikke er så tung som jern, og har en høyere kvalitet non-stick belegg.

Du har sikkert allerede gjettet at denne artikkelen vil bli diskutert er om den keramiske ware.La oss se, hvordan du velger en keramisk gryte og hvorfor det er nå regnet som det beste alternativet.

Først, la oss klargjøre hva som er riktig å kalle en uunnværlig assistent på kjøkkenet er ikke "keramisk gryte" og "keramisk belagt stekepanne."Hvis den var laget utelukkende av keramikk (keramikk og er faktisk leire), og deretter under innvirkning av høye temperaturer, slik pan ville komme i forfalt, og til og med dele i nær operasjonstidspunktet.På innsiden av kokekaret er sammensatt av jern eller aluminium, og toppen og bunnen av den såkalte "base" er et keramisk belegg, som ikke fester seg til maten.Og det vil være enig i, det er en viktig faktor i valg av noen av pannen.

Hvordan velge en god keramisk gryte

Inntil nylig virket det som de beste stekepanner med teflon belegg er vanskelig å komme opp med noe.God ytelse og høy kvalitet dekning, holdbarhet retter fra kjente merker som gjør oss kjøpe kjøkkenutstyr med Teflon belegg igjen og igjen.Men det viste seg at teflon er helseskadelig, og elskerinner alt stresset for å se etter et alternativ.Under utrettelige søk, lærte de at det keramiske ware, viser det seg, har også alle de nødvendige egenskapene.Så hvilke er bedre - en keramisk eller teflon stekepanne?

Først, la oss huske hva som er skadelig Teflon?Hvis det er riper på teflonbelegg, da varmen frigjøres til hundre kjemikalier som er skadelige for menneskers helse.Ifølge enkelte rapporter, kan en lang koking i en stekepanne med en skadet teflonbelegg forårsake kreft.Et keramisk belegg inneholdt ikke perfluoroktansyre (PFOA), som er involvert i produksjonen av Teflon (polytetrafluoretylen, PTFE).

Du kan spørre, hva betyr så fabrikkert keramisk belegg?Svaret - en relativt nylig oppfunnet materiale kalt «Thermolon» (Termolon) - er et keramisk kompositt som har utmerket non-stick belegg, styrke og motstand mot slitasje.Og markedet bak ham kom en mer raffinert materiale Termolon Rocks, som har de samme egenskaper som Termolon, men også mer pålitelig og ikke underlagt slitasje.Og med alle disse utmerket kvalitet keramisk belegg er helt ufarlig for kroppen!

Ceramic pan hvordan du velger

Hvis du er overbevist om at de redskaper med keramisk belegg mer pålitelig og ufarlig, så la oss se neste spørsmål - hvordan du velger en keramisk gryte .La oss åpne noen nyanser om riktig valg.

Hvordan velge en pan med keramisk belegg: notater

1. Først må du si noen ord om fast-produsenter og prisene på disse panner.Det er helt uakseptabelt regelen om "billigere, jo bedre."Billige panner ukjente produsenter klarer bokstavelig talt på den andre dagen av sin drift - dekker dem begynner å sprekke eller falle av bitene.Så spørsmålet oppstår, hvorfor betale to ganger billigere å kaste bort en slik rett i papirkurven noen dager?God pan kan ikke være billig, og billig glass sikkerhet er i spørsmålet.Prisen starter fra kvaliteten på pannen 900-1000rub.Salg keramisk gryte med lokk og uten den, men hvis du kjøper dekselet alene, det koster omtrent en femtedel av prisen på pannen.
2. Hva videre se på et utvalg av pan med keramisk belegg?På sin vekt og tykkelse.Det er enighet om at pannen er tykkere, jo lengre tid vil tjene sine herrer.Når tykkelsen på veggene og bunnen av de nederste 4 mm skåler som skal oppvarmes mer jevnt, og hindre deformasjon av kjelen, og følgelig vil det være lengre.Derfor kan vi konkludere med at den beste keramiske pan - med en veggtykkelse på 4-7mm.
3. nå ta hensyn til det materialet som kjelen er gjort.En støpt jernpanne med keramisk belegg pålitelig og høy kvalitet, men det er tyngre enn kokekaret, for eksempel rustfritt stål, som er billigere enn den første, men også den høye kvaliteten er forskjellig.Det viktigste å velge pannen ikke er stemplet og kastet tykk vegg.
4. Garanti gis og sertifikat - det er også nødvendig å ta hensyn til når du kjøper.Som regel store bedrifter gi en garanti på produktet i 1 år og har helseattest som bekrefter sikkerheten til retter for menneskers liv og helse.

Hvordan velge en pan med keramisk belegg

Typer av keramiske panner

Til tross for at denne nye belegget har dukket opp relativt nylig, er utvalget av keramiske panner ganske bred.Det bør bemerkes at det keramiske belegg kan være hvit og svart, og mange husmødre foretrekker det hvite keramiske panne på grunn av sin estetiske appell.

hvite keramiske pan foto

Produsenter tilbyr å kjøpe ikke bare den tradisjonelle pan med keramisk belegg, men også en dypere mønster, likner bøtte kalt wok.

Hvordan velge en keramisk gryte

Og hvordan gjøre uten pannekake panner?Keramisk pannekake panne har en lav mur, er det egnet for matlaging pannekaker og viktigst - også den første pannekake på det er aldri klumpete!

For elskere av grillet kjøtt, fisk og grønnsaker hendig keramisk grillpanne med en riflet overflate.Det er bra at mat tilberedt med lite eller ingen olje.De fleste av disse panner har en firkantet form.

keramisk grillpanne

Og de som har tenkt å lage mat i ovnen, bør du se på den keramiske kokekaret med avtakbart håndtak.Faktisk er dette den vanlige pan, bare for bekvemmeligheten av pennen den kan fjernes.Og holde denne retten vil være mye enklere - det tar minimalt med plass.

Hvordan å lage mat på en keramisk gryte

Som praksis viser, i en stekepanne med keramisk belegg oppnås velsmakende og flavorful retter som ikke absorberer lukt partiet retter.I tillegg koking av grønnsaker, fisk eller kjøtt krever svært lite olje, det vil si, er det mulig å fremstille de ernæringsmessige måltider.I tillegg, mat tilberedt i en ren beholder, regnes helt trygt og nyttig.

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage mat på en keramisk gryte, svaret - som vanlig.Den kan stekes, stuet, bakte produkter uten å miste noen av sine kvaliteter, det eneste som er redd for keramisk gryte, så denne ekstreme temperaturer.Ikke legg en varm panne direkte på kalde belegg eller vaske den i kaldt vann, og det er bedre å ikke spre på varm panne mat direkte fra kjøleskapet.

Hvordan å lage mat på en keramisk gryte

Hvordan ta vare på keramiske pan

Før du starter en pan bedre godt vasket med varmt vann, tørk og antente brannen med oljedråper.Dette manipulasjon vil forbedre egenskapene til de nye non-stick panner og vil sikre lang levetid.

Wash keramisk kokekaret er bedre hender uten bruk av rengjøringsmidler som inneholder slipende partikler og klor, men det er mulig og i oppvaskmaskin på skånsom vask.

bryr keramisk gryte

Det er alt vi ønsket å si om disse fantastiske panner.Vi håper denne publikasjonen finner du detaljerte svar på spørsmålet om hvordan du velger en keramisk gryte, og hvordan du ser etter den.