Udírny uzené vlastníma rukama

Co by mohlo být více lahodné uzený losos nebo vepřová kýta, připravené podle starých receptů, ale v udírně, běžící na štěpky a piliny?Říci, že uzený výrobek je přírodní a bezpečné, je možné, pokud se domníváte, jak se připravoval.Udírny uzené své ruce, uspořádané na volném místě zahrady nebo na dvorku, dá možnost vychutnat lahodné pokrmy.

kresby udírny uzené

z horkýchkouření tento typ zpracování se vyznačuje tím, že kouř, který je považován produkt nepřesahuje + 25 ° C.Pouze v tomto případě bude Uzené maso s jemnou vůní, bohatou chutí a hustou strukturou.Takže zvolit délku potrubí z kotle do udírny, takže kouř měla čas vychladnout, až dosáhne svého cíle.Obrázek ukazuje, jak dlouhé je optimální.Produkt

prohrál s nebezpečnými karcinogeny, polotovary pro kouření jsou uspořádány tak, aby kouř vycházející ze spalovací trubky, čas do styku s kyslíkem.Nebude kouřit a lehký kouř, již zbaven pyrolýzních plynů a znečišťujících látek.Konstrukce studena uzené udírny je třeba považovat, protože k chybě v zařízení povede ke zhoršení chuti a nejistoty hotového pokrmu.

krok za krokem instrukce na vybudování udírna uzené

spalovací komory neleží blíže než 2,5 m od udírny a zkreslení, jak je na fotografii.Volba místa pro instalaci pece, je možné začít budovat stacionární udírna uzený vlastních rukou.Máme v plánu postavit na kopci, přírodní nebo uměle vytvořené.Nebo je nutno prohloubit pec a komín v zemi.

Pokud chcete, aby zařízení, potěšující její spolehlivost a odolnost, hromadění komory pro uzení cihel nebo stavebních bloků:

1. Vyberte půdu do 60 cm na budoucí stránkách nadace.Provádí bednění výšky 25 cm. Obvod je závislá na zvolené velikosti fotoaparátu.Posílení a litého betonu.V centru, před nalitím směsi, nastavte dnem lopaty na 10 litrů dolů.V tomto okamžiku bude kouř z trubky proudit do místnosti.

2. postavil zeď z cihel nebo stavebních bloků.Pokud je to žádoucí, může to být domácí udírny uzené okno equip.Velké okno je lepší nedělat - přímé sluneční paprsky jsou škodlivé pro usazování sazí produktu.

3. Následující skupina krokve sedlová střecha.Potom instalace listů překližky nebo OSB, a pak dal měkké střechy.

přesměrováni na šamotových cihel pece.Může pojmout žádná dvířka kovový peci.Trubka z pece do kuřáckých komory musí být ohnivzdorné, a to zejména v horkém sedadle.Je logické, navrhnout konstrukci udírny položit potrubí tak, aby byl na spodní části místnosti a do pece.

potrubí musí mít velký průměr, pak v době, kdy se kouř v udírně škodlivých karcinogenních látek spadají do sedimentu, a maso je vystaven studeným kouřem s lehkým aroma.Jak udělat udírna Uzený jasně viditelné na fotografii.

udírny uzené v zemi uspořádat jednoduché, zvláště v případě, že půda je skloněná a je rozdělen do teras.Je to nehřešte využít podmínek vytvořených na povaze zařízení výbornou domácí udírna.V tomto případě je prostor pro kouření je umístěn na horní terase, což je vrstva pod topeniště.Nemusí to, aby uměle zvýšit základ udírny a prohloubit kamna.Video může být jasněji vidět, jak proces budování udírny uzené.

Video výrobu udírny uzené ruce