Ahumadero fumaba sus propias manos

¿Qué podría ser más delicioso salmón ahumado o carne de cerdo de la pierna, preparados según recetas tradicionales, pero en el ahumadero, que se ejecuta en astillas de madera y serrín?Decir que el producto ahumado es natural y seguro, es posible, si usted cree que, mientras se preparaba.Ahumadero fumaba sus manos, dispuestas en el jardín o el patio trasero sitio libre, le dará la oportunidad de disfrutar de deliciosas comidas.

Dibujos ahumadero fumaba

Desde calientefumar este tipo de procesamiento se caracteriza porque el humo que se considere que el producto no debe exceder + 25 ° C.Sólo en este caso será la carne ahumada con un delicado aroma, sabor rico y estructura densa.Por lo tanto, elegir una longitud de tubería desde el horno a la cámara de ahumado, para que el humo tenía tiempo para enfriarse hasta llegar a su destino.La figura muestra qué longitud es óptima.

producto perdido a agentes carcinógenos peligrosos, productos semi-acabados para fumar están dispuestos de modo que el humo que sale del tubo de combustión, el tiempo se mezcle con el oxígeno.No va a fumar, el humo y la luz, ya privado de los gases de pirólisis y contaminantes.Construcción de necesidad ahumadero ahumado en frío para ser considerado, debido a un error en el dispositivo dará lugar a un deterioro en el sabor y la inseguridad del plato terminado.

Instrucciones paso a paso en la construcción de un ahumadero fumaba cámara de combustión

no esté situado a menos de 2,5 metros del lugar donde se ahuma, y ​​un sesgo, como en la foto.La elección de un lugar para el horno, es posible comenzar a construir un ahumadero estacionaria ahumados sus propias manos.Tenemos la intención de construir en una colina, un natural o creada artificialmente.O bien es necesario profundizar en el horno y chimenea en el suelo.

Si desea hacer un dispositivo, complacer a su fiabilidad y durabilidad, la cámara de construcción para fumar de ladrillos o bloques de construcción:

1. Seleccione el suelo de 60 cm en el futuro emplazamiento de la fundación.Hecho encofrado altura de 25 cm. El perímetro depende del tamaño seleccionado de la cámara.Refuerzo y concreto vertido.En el centro, antes de verter la mezcla, ajuste el 10 litros cubo inferior hacia abajo.En este punto, el humo del tubo fluirá en la habitación.

2. levantó un muro de ladrillos o bloques de construcción.Si se desea, puede ser una ventana Equipo ahumadero fumado hecho en casa.La ventana grande es mejor no hacerlo - los rayos directos del sol son perjudiciales para las deposiciones de hollín producto.

3. vigas encuentra junto techo a dos aguas.A continuación, la instalación de hojas de madera contrachapada u OSB, y luego poner un techo blando.

llevado a los ladrillos de arcilla refractaria del horno.Puede adaptarse a cualquier puertas de hornos de metal.El tubo del horno a las cámaras de ahumado debe ser resistente al fuego, especialmente en el banquillo.Es lógico para diseñar la construcción de la cámara de ahumado para poner el tubo para llevarla a la parte inferior de la habitación y al horno.tubería

debe ser de gran diámetro, a continuación, en el momento en el humo en el ahumadero sustancias cancerígenas nocivas caerá en el sedimento, y la carne está expuesta al humo frío con un ligero aroma.Como hacer un ahumadero ahumado claramente visible en la foto.

ahumadero fumado en el país para ordenar fácil, sobre todo si el terreno es inclinado y está dividido en terrazas.Es un pecado no aprovechar las condiciones creadas por la naturaleza del dispositivo excelente ahumadero casa.En este caso, la habitación para fumadores está situado en la terraza superior, un nivel por debajo de la cámara de combustión.No tiene por qué aumentar artificialmente la base de la cámara de ahumado y profundizar la estufa.El vídeo se puede ver más claramente cómo el proceso de construir un ahumadero fumaba.

vídeo ahumadero fabricación fumaba sus manos