Udiarne údené vlastnými rukami

Čo by mohlo byť viac lahodnej údený losos alebo bravčové stehno, pripravené podľa starých receptov, ale v udiarni, bežiaci na štiepky a piliny?Povedať, že údený výrobok je prírodné a bezpečné, je možné, ak sa domnievate, ako sa pripravoval.Udiarne údené svoje ruky, usporiadané na voľnom mieste záhrady alebo na dvore, dá možnosť vychutnať lahodné pokrmy.

kresby udiarne údené

z horúcichfajčenie tento typ spracovania sa vyznačuje tým, že dym, ktorý je považovaný produkt nepresahuje + 25 ° C.Iba v tomto prípade bude Údené mäso s jemnou vôňou, bohatou chuťou a hustou štruktúrou.Takže zvoliť dĺžku potrubia z kotla do udiarne, takže dym mala čas vychladnúť, až dosiahne svoj cieľ.Obrázok ukazuje, ako dlhé je optimálny.Produkt

prehral s nebezpečnými karcinogény, polotovary pre fajčenie sú usporiadané tak, aby dym vychádzajúci zo spaľovacej rúrky, čas do styku s kyslíkom.Nebude fajčiť a ľahký dym, už zbavený pyrolytických plynov a znečisťujúcich látok.Konštrukcia studena údené udiarne je potrebné považovať, pretože k chybe v zariadení povedie k zhoršeniu chuti a neistoty hotového pokrmu.

krok za krokom inštrukcie na vybudovanie udiareň údené

spaľovacej komory neleží bližšie ako 2,5 m od udiarne a skreslenia, ako je na fotografii.Voľba miesta pre inštaláciu pece, je možné začať budovať stacionárne udiareň údený vlastných rúk.Máme v pláne postaviť na kopci, prírodné alebo umelo vytvorené.Alebo je nutné prehĺbiť pec a komín v krajine.

Ak chcete, aby zariadenie, potešujúce jej spoľahlivosť a odolnosť, hromadenie komory pre údenie tehál alebo stavebných blokov:

1. Vyberte pôdu do 60 cm na budúce stránkach nadácie.Vykonáva debnenie výšky 25 cm. Obvod je závislá na zvolenej veľkosti fotoaparátu.Posilnenie a liateho betónu.V centre, pred naliatím zmesi, nastavte dnom lopaty na 10 litrov nadol.V tomto okamihu bude dym z rúrky prúdiť do miestnosti.

2. postavil múr z tehál alebo stavebných blokov.Ak je to žiaduce, môže to byť domáce udiarne údené okno equip.Veľké okno je lepšie nerobiť - priame slnečné lúče sú škodlivé pre usadzovanie sadzí produktu.

3. Nasledujúca skupina krokvy sedlová strecha.Potom inštalácia listov preglejky alebo OSB, a potom dal mäkké strechy.

presmerovaný na šamotových tehál pece.Môže pojať žiadna dvierka kovový peci.Rúrka z pece do fajčiarskych komory sú nehorľavé, a to najmä v horúcom sedadle.Je logické, navrhnúť konštrukciu udiarne položiť potrubie tak, aby bol na spodnej časti miestnosti a do pece.

potrubie musí mať veľký priemer, potom v čase, keď sa dym v udiarni škodlivých karcinogénnych látok patria do sedimentu, a mäso je vystavený studeným dymom s ľahkým arómou.Ako urobiť udiareň Údený jasne viditeľné na fotografii.

udiarne údené v krajine usporiadať jednoduché, zvlášť v prípade, že pôda je sklonená a je rozdelený do terás.Je to nehrešte využiť podmienok vytvorených na povahe zariadenia výbornú domácu udiareň.V tomto prípade je priestor pre fajčenie je umiestnený na hornej terase, čo je vrstva pod ohniska.Nemusí to, aby umelo zvýšiť základ udiarne a prehĺbiť kachle.Video môže byť jasnejšie vidieť, ako proces budovania udiarne údené.

Video výrobu udiarne údené ruke