Røgeri røget deres egne hænder

Hvad kunne være mere lækker røget laks eller svinekød ben, tilberedt efter gamle opskrifter, men i røgeriet, der kører på træflis og savsmuld?At sige, at det røgede produkt er naturligt og sikkert, er det muligt, hvis du mener, da han parat.Røgeri røget deres hænder, arrangeret på gratis hjemmeside haven eller baghave, vil give mulighed for at nyde lækre måltider.

Tegninger røgeri røget

Fra hotryge denne type behandling er kendetegnet ved, at røgen, der behandles produktet ikke overstiger + 25˚C.Kun i dette tilfælde vil røget kød med en delikat aroma, fyldig smag og tæt struktur.Så vælg en rørlængde fra ovnen til rygeovn, så røgen havde tid til at køle ned, indtil nå din destination.Figuren viser, hvad længde er optimal.

produkt tabte til farlige kræftfremkaldende stoffer, er halvfabrikata til rygning indrettet således, at røgen kommer ud af forbrændingen rør, til anden blandes med ilt.Det vil ikke ryge, og lys røg, allerede frataget pyrolysegasserne og forurenende stoffer.Opførelse af koldrøget røgeri behov for at blive betragtet, fordi en fejl i enheden vil føre til en forringelse af smag og usikkerhed af det færdige fad.

Trin for trin instruktioner om at opbygge et røgeri røget

forbrændingskammeret er ikke placeret nærmere end 2,5 m fra røgeriet, og en skævhed, som på billedet.Vælge en placering til ovnen, er det muligt at begynde at bygge en stationær røgeri røget deres egne hænder.Vi planlægger at bygge på en bakke, en naturlig eller kunstigt skabt.Eller det er nødvendigt at uddybe ovnen og skorsten i jorden.

Hvis du ønsker at gøre en enhed, glædeligt dens pålidelighed og holdbarhed, build kammer til rygning af mursten eller byggesten:

1. Vælg jorden til 60 cm på den fremtidige stedet af fundamentet.Udført forskalling højde på 25 cm. Perimeteren afhænger af den valgte størrelse af kameraet.Styrkelse og støbt beton.I bymidten, før hælde blandingen, indstille 10-liters spand bund ned.På dette tidspunkt, vil røgen fra røret strømme ind i rummet.

2. rejst en mur af mursten eller byggesten.Om ønsket, kan det være en hjemmelavet røgeri røget udstyre vindue.Det store vindue er bedre ikke at gøre - direkte solens stråler er skadelige for tilsodning produkt.

3. Næste sæt spær gavl tag.Så installation af plader af krydsfiner eller OSB, og derefter sætte en blød tag.

taget til ovn ildfast mursten.Kan rumme eventuelle metal ovn døre.Røret fra ovnen til rygning kamre skal være brand-resistent, især i den varme stol.Det er logisk at designe konstruktionen af ​​rygning kammer at lægge røret for at bringe den til bunden af ​​rummet og til ovnen.

rør skal være af stor diameter, så med den tid, røg i røgeriet skadelige kræftfremkaldende stoffer vil falde ned i sedimentet, og kødet er udsat for kold røg med en let duft.Hvordan man laver et røgeri Røget tydeligt på billedet.

røgeri røget i landet til at arrangere let, især hvis jorden er skrå og er opdelt i terrasser.Det er en synd ikke at udnytte de forhold, som karakteren af ​​enheden fremragende hjem røgeri.I dette tilfælde er plads til rygning placeret på den øverste terrasse, en tier under brændkammeret.Det behøver ikke at kunstigt hæve grundlaget for rygeovn og uddybe ovnen.Videoen kan ses mere tydeligt, hvordan processen med at opbygge et røgeri røget.

Video fremstiller røgeri røget sine hænder