Räucherkammer geräuchert ihren eigenen Händen

Was könnte mehr leckeren geräucherten Lachs oder Schweinekeule, zubereitet nach alten Rezepten, aber in der Räucherkammer, laufen auf Holzspänen und Sägemehl?Zu sagen, dass die geräucherten Produkt ist natürlich und sicher, es ist möglich, wenn Sie glauben, wie er vorbereitet.Räucherkammer geräuchert ihre Hände, angeordnet auf dem freien Gelände Garten oder Hinterhof, wird die Möglichkeit geben, köstliche Gerichte zu genießen.

Zeichnungen Räucherkammer

Von hot geräucherterdiese Art der Verarbeitung ist das rauchen dadurch gekennzeichnet, daß der Rauch, der das Produkt behandelt wird, nicht + 25 ° C nicht überschreiten.Nur in diesem Fall wird mit einem zarten Duft geräuchertem Fleisch, reiches Aroma und dichte Struktur.So wählen Sie eine Länge von Rohr aus dem Ofen in die Räucherkammer, so dass der Rauch Zeit hatte abkühlen lassen, bis Ihr Ziel erreichen.Die Abbildung zeigt, welche Länge optimal ist.

Produkt gefährliche Karzinogene verloren, Halbzeuge für das Rauchen sind so angeordnet, dass der Rauch aus dem Rohr kommenden Verbrennungs, Zeit mit dem Sauerstoff zu mischen.Es wird nicht rauchen, und Licht Rauch, bereits beraubt der Pyrolysegase und Verunreinigungen.Bau kaltgeräucherter Räucherkammer zu berücksichtigen ist, da ein Fehler in dem Gerät zu einer Verschlechterung der Geschmack und die Unsicherheit des fertigen Gericht führen wird.

Schritt für Schritt Anleitungen zum Erstellen einer Räucherkammer Gebäude geraucht

Brennkammer näher als 2,5 Meter nicht aus der Räucherkammer befindet, und eine Vorspannung, wie auf dem Foto.Die Wahl einen Platz für den Ofen ist es möglich, eine stationäre Räucherkammer zu errichten zu beginnen rauchte ihre eigenen Hände.Wir planen, auf einem Hügel, eine natürliche oder künstlich geschaffene zu bauen.Oder es ist notwendig, den Ofen und Schornstein in den Boden zu vertiefen.

Wenn Sie ein Gerät machen wollen, erfreut die Zuverlässigkeit und Langlebigkeit, die Baukammer für das Rauchen von Ziegeln oder Bausteinen:

1. Wählen Sie den Boden bis 60 cm am künftigen Standort der Stiftung.Getan Schalungshöhe von 25 cm. Der Umfang von der gewählten Größe der Kamera abhängt.Verstärkung und Beton gegossen.In der Mitte, bevor die Mischung gießen, stellen Sie den 10-Liter-Eimer Boden nach unten.An diesem Punkt wird der Rauch aus dem Rohr in den Raum fließen kann.

2. errichtete eine Wand aus Ziegeln oder Bausteinen.Falls gewünscht, kann es sich um eine selbst gemachte Räucherkammer geräuchert equip Fenster sein.Das große Fenster ist besser, nicht zu tun - direkter Sonneneinstrahlung sind schädlich für die Verrußung Produkt.

3. Weitere Sparren Giebeldach.Dann wird die Installation von Platten aus Sperrholz oder OSB-Platten, und dann mit einem weichen Dach setzen.

den Ofen Schamottsteine ​​genommen.Können alle Metallofentüren beherbergen.Das Rohr aus dem Ofen in die Räucherkammern müssen feuerbeständig, vor allem auf dem heißen Stuhl sein.Es ist logisch, den Bau der Räucherkammer zu entwerfen das Rohr zu legen es auf den Boden des Raumes zu bringen und in den Ofen.

Rohr muss von großem Durchmesser sein, dann durch die Zeit der Rauch in der Räucherkammer schädlichen krebserregende Stoffe in das Sediment fallen, und das Fleisch wird mit einem leichten Aroma kaltem Rauch ausgesetzt.Wie eine Räucherkammer deutlich sichtbar auf dem Foto Smoked zu machen.

Räucherkammer im Land geraucht leicht zu arrangieren, vor allem, wenn das Land geneigt ist und in Terrassen aufgeteilt.Es ist eine Sünde, nicht die Vorteile der Bedingungen durch die Art der Einrichtung ausgezeichnete Haus Räucherkammer geschaffen zu nehmen.In diesem Fall wird der Raum für das Rauchen auf der oberen Terrasse befindet sich eine Etage unter dem Feuerraum.Es muss nicht künstlich die Grundlage der Räucherkammer erhöhen und den Ofen zu vertiefen.Das Video ist deutlich zu sehen mehr, wie der Prozess eine Räucherkammer des Gebäudes geraucht.

Video Herstellung Räucherkammer rauchte seine Hände