Smokehouse fumé leurs propres mains .Meilleures instructions vidéo et photo

fumé et le fonctionnement smokehouse fumé principe

de fonctionnement est assez simple fumoirs.Au bas jeter de petits copeaux ou de grandes puces.Le produit, qui est fumé, est placé sur un grill spécial ou une broche à une distance de la charge de bois.Smokehouse scellé, puis mis le feu ou dilué ci-dessous.Lorsque les puces chauffées alloue obtient la fumée très chaud.Le produit est traité à la fois de haute température et imprégné de constituants de la fumée, crée une saveur particulière.

Smokehouse fumé peut être de deux types:

1. Stationary - situé sur une fondation en briques.Dans le cadre du fumage avec des produits fabriqués four.température d'exposition est comprise entre 35-55 degrés.
2. de Portable - conteneur compact qui est en acier noir ou acier inoxydable.Il se compose d'un corps, muni de poignées, les couvercles et les grilles.Dans la paroi du boîtier et comporte un fond, qui sont reliés entre eux par soudage.Ils sont fabriqués en tôle d'acier.Râper positionné corps à mi-chemin ou un peu plus élevé.Certains modèles sont équipés d'un plateau pour recueillir les cendres.

Smokehouse fumé brique avec ses mains

compte tenu des moyens de rendre le fumoir avec ses mains, isolé plusieurs domaines clés.Pour obtenir la construction plus durable, il est nécessaire d'utiliser une brique.

Première étape: Préparation du support

brique smokehouse pour fumé a un poids important, de sorte que la base stable nécessaire pour cela.L'emplacement est choisi de telle sorte qu'il se trouve à l'écart des autres bâtiments.Cela permettra d'accroître la sécurité incendie et ne permettra pas la fumée de pénétrer dans les locaux.smokehouse

Hot avec ses mains.Photo

Pour tout fondement creuser une profondeur d'environ trente centimètres du trou.Dans sa série de empilés, des blocs de béton creux.Les joints entre les blocs remplis de solution concrète . Chaque rangée suivante de la matière à travers un précédent.Ceci fournira une résistance supplémentaire.

Les unités sont installées les barres d'armature , puis remplir les vides avec du béton.La couche supérieure de la base se propager à partir des blocs de béton solides.

Étape deux: la partie inférieure est faite de briques Smokehouse

Conditions Smokehouse four service de briques devrait être importante, vous devez donc choisir soigneusement le matériel et le mettre à droite.Pour construire un fumoir fumé ses mains ont besoin des matériaux suivants:

• blocs de béton et bâtiment en briques;briques réfractaires
• chamotte;
• briques de parement;Rockwool
• .

Après avoir préparé les matériaux de première érigée partie inférieure de la structure.régime de travail discuté ci-dessous.

1. sur la surface de la couche de fondation est posée briques de construction .Sur elle déposer une couche a une chamotte réfractaire.
2. Le dos et les côtés de bâtiments répartis blocs de béton.Il est important que les trous laissés sur les côtés ayant la largeur d'un bloc.Elles sont nécessaires pour l'accès aérien.Sur les côtés de l'avenir cendres jeu de fumage.
3. intérieur de l'espace four obkladyvayut briques réfractaires , laissant les lacunes latérales ouvertes.La paroi avant est faite de briques , elle laisse de l'espace pour l'installation de la porte.A l'extérieur, le côté et l'arrière du obkladyvayutsya briques de parement pour donner au four une apparence attrayante.

Smokehouse fumé de briques avec leurs mains.Photos étape par étape

Dans cette étape par étape de fabrication extrémité de fumage de la deuxième étape, à savoirla partie inférieure de la structure est terminée.

Troisième étape: le haut de la mise en page et l'installation de portes

En outre, pour la production du fumage est considéré comme des instructions contraignantes de porte et fabrication le haut du four.

d'abord placé la porte et a obtenu une place permanente.Cela permet de déterminer où il devrait être des étagères pour les réseaux.

parois extérieures sont disposées des blocs de béton et à l'intérieur obkladyvayutsya briques réfractaires, qui se caractérise par une résistance aux températures élevées.gap

entre les blocs de béton et une couche de briques doit être rempli avec de la laine de roche .La couche d'isolation thermique empêche la perte de chaleur et il sera plus facile de maintenir la température désirée dans la chambre de fumage.

Lors de l'ouverture d'une brique sera posée dans une rangée, au-dessus du fil de sortie de porte pour pouvoir lanterne.Le fil doit être soigneusement isolé de manière qu'il ne soit pas endommagé par des températures élevées.

Ensuite, vous passez à la cheminée .Pour ce faire, l'appareil est légèrement rétréci.

Quatrième étape: finale smokehouse

bâtiment Descriptions

brique fumé leurs propres mains pour aider à construire une telle structure sur leur propre sans aucun problème.Lorsque la partie supérieure est rétrécie, la fondation est posée pour placer rabat.Il aide à réguler la poussée à créer les conditions de cuisson optimales.

Comment Smokehouse brique fumé.Instructions avec photos

ensuite mis cheminée qui obkladyvaetsya brique.De ci-dessus, il est maille fermée et la visière afin de ne pas tomber dans la poubelle.Juste à côté monté.Si nécessaire, dans les deux portes supérieures pour placer des thermomètres pour contrôler la température de cuisson.Travaux de finition

comprennent la doublure de fondation, l'installation lanterne .

Smokehouse fumé.Vidéo

Smokehouse du corps du réfrigérateur inutiles

Souvent les gens sont intéressés à la façon de faire leurs propres mains à partir du smokehouse vieux, fin de choses.Bien adapté à cet effet réfrigérateur .Pour le transformer en un fumoir, vous devez supprimer tous les éléments internes, ne laissant que le boîtier métallique.En plus de faire un trou pour drainer l'excès de fumée, et l'intérieur des parties fixes de six pièces qui ont à des hauteurs différentes par paires.

sur une paire de rangées supérieure du treillis de donner ou fixer les crochets.L'utilisation la plus faible pour la palette.Il va à la graisse, de sorte qu'il ne coule pas dans la sciure de bois.

Smokehouse avec leurs mains sur le corps du réfrigérateur pourrait être utilisé à l'intérieur, sur le fond de la boîte métallique résultant mettre cuisinière électrique .Sur elle mettre un moule en métal avec le composant de bois.

une porte de fumage doit être fermé aussi étroitement que possible.l'accès de l'air serait contraire aux conditions du tabagisme.

Smokehouse d'un vieux réfrigérateur avec leurs propres mains.Vidéo

Smokehouse du seau avec ses mains

Pour produire un mini smokehouse utilisé vieux seau de en acier.Le godet fixé deux grilles en acier inoxydable.Placé sur les dix premiers centimètres du fond et à travers la seconde après les cinq premiers centimètres.

Au bas de la pile des copeaux, de la sciure et des brindilles.L'épaisseur de la couche devrait être d'environ deux centimètres.Sur les réseaux produits placés.

seau hermétiquement bouché et placé sur un feu.En raison de la petite taille de fumer est très rapide.Il faut seulement un quart heures après la première fumée est apparue pour obtenir le produit fini.Smokehouse retirer du feu et refroidi pendant un certain temps.

Smokehouse dans des seaux avec leurs propres mains.Vidéo

Smokehouse, fait des tambours avec leurs mains

Ce type de fumeur est similaire au principe précédent, mais il est grand.Dans baril métallique besoin d'installer des grilles ou des tiges.Ils doivent être placés sur deux niveaux.Bottom placé le plateau avec des frites et autres bois précieux.Les produits sont placés.Ils sont disposés ou suspendus.

Barrel monté sur le support et fermer le couvercle.Sous elle, ils allument le feu.Ce fumeur est facile à fabriquer, facile à utiliser et assez spacieuse.

Smokehouse du canon avec ses mains.instructions vidéo

acier inoxydable smokehouse maison

pour la fabrication de ce type de fumeur est très simple.De en acier inoxydable feuille doivent être collectées sous la forme d'une structure en caisson.Toutes les coutures sont soudées et soudés dans les coins sur deux niveaux.Au niveau des coins du treillis seront mis à placer les produits.

Au fond était une amende de copeaux de bois, de brindilles et de la sciure de bois dur.Produits placés sur la grille, et le récipient très bien fermés.

box-smokehouse mis sur le feu ou faire un feu sous lui.Après environ vingt minutes les produits sont prêts.

Smokehouse émaillé pots

Si vieux émail pot dans l'économie, ce qui est plus approprié pour la préparation de la nourriture, par exemple, a un émail ébréché, il peut être transformé en un fumoir.

envisager de renforcer la fabrication de fumage de la casserole.

1. Prenez un vieux émail pot grand volume.Mieux dix litres.
   
2. Au fond de roulement en jetons.Il peut être acheté ready-made ou de faire vous-même.Le suivant sera considéré comme il est.
3. Suivant grille lieu , qui devrait être à peu près au milieu de la casserole.Au lieu de cela, la grille peut prendre Pelmennica métal, ce qui est parfait pour cette fin.
4. placé sur la viande du gril, du poisson et ainsi de suite.Bien refermer le couvercle et le pan-smokehouse est placé sur le feu.Après une courte période, les produits fumés sont prêts.

bouteille de gaz pour un fumoir maison

Si la maison a non désirée ballon sur de gaz naturel, certaines d'entre elles, vous pouvez faire un fumoir confortable fumé.Les actions peuvent sembler un peu compliqué, mais ils sont réalisables, il suffit de suivre les instructions pour la fabrication du fumoir.cylindre

• devrait être mis à la rue, loin des immeubles d'habitation et les gens là-bas pour le libérer du gaz qu'il pourrait rester, et retirer les vannes.Vérifiez si tout le gaz peut être libéré au moyen d'eau savonneuse.Elle est appliquée à la vanne ouverte.Si la composition ne bouillonne, le gaz à l'intérieur là.
• vidanger l'essence restante, mais pas sur le terrain, et dans des conteneurs métalliques.Ensuite, il est brûlé.
• Le ballon est rempli d'eau, et on le lave, et ensuite vous pouvez passer directement à la fabrication du fumage.Comme
• la porte est nécessaire pour recevoir le produit, elle est coupée dans la partie centrale.Les coupes ne terminent pas que la plaque métallique ne soit pas abandonné prématurément.
• Sur la surface sol boucle de fixation nettoyé et soudé.Lorsque la boucle gardera la porte fermement, sections ajustées à la fin.
• continuer à travailler avec le fond du récipient.Couper la bande en saillie et couper la moitié inférieure.
• d'une épaisseur considérable soudée four de fer, qui est ensuite soudé sur le fond du récipient de préparation.
• avant de charger les premiers produits, nouveau design calciné.

Smokehouse fumé à partir d'une bouteille de gaz.Vidéo

nouvelle de

de l'ancienne fumerie Une autre option de fumoirs avec ses propres mains en vieux ronde machine à laver.En apparence, il ressemble à un baril.Assurez-vous de faire attention à ce métal, il est fait réservoir.Si elle est en aluminium, alors cette machine ne fonctionne pas fumoirs.Nécessite réservoir d'acier inoxydable .

faire la bonne chose, suivez les instructions pour faire le fumeur.

premier dispositif est retiré du moteur, ainsi qu'un activateur, si elle est faite de tout matériau autre que l'acier inoxydable.Ensuite, au fond du boîtier du moulin à découper un trou du four.

Fumoir fumé par la machine à laver.Photo

Le réservoir retiré du carter de machine à laver et scellé avec différents trous.On a fermé avec des plaques métalliques, qui sont fixées par des vis.

dans le réservoir, un peu en dessous de son centre, définissez treillis métallique.Par la suite, il est placé dans le boîtier.

Le couvercle de la machine comporte également une série de trous qui ont besoin réparés.A l'intérieur du réservoir d'air doit pénétrer que dans des quantités minimes.

Après cela, le réservoir est placé de jetons pour le fumeur, sur le gril et mettre de la nourriture sur le dessus du couvercle est fermé.

En bas, où faire un trou du four, un feu.Le temps de cuisson dépend du produit.Après la première apparition de poissons de fumée doit reposer pendant une vingtaine de minutes, et la viande sera plus long - environ quarante minutes.

Faire des puces pour fumés

Pour efficacement à la fumée de la viande ou du poisson par des puces fumés à chaud, exiger bois de haute qualité ou de la sciure de bois correspondant.Maintenant, vous pouvez acheter des jetons pour le fumeur, mais parfois plus intéressant de faire vous-même.De la composition spécifique du bois dépend du goût de cuit et fumé.

• Une bonne sélection

bois pour copeaux de bois et de sciure de bois a donné des produits un goût unique, il est nécessaire de prêter une attention particulière au choix du bois.Ne pas utiliser pour ces fentes de bouleau, parce que quand chauffé, il émet le goudron, et il donne un goût très spécifique.Conifères sont rarement utilisés, et seulement les personnes qui ont certaines compétences de fumer.Débutants meilleurs sans composants de conifères qui peuvent donner le produit amer.Non conseillé de choisir à la fumée et le tremble.espèces d'arbres

Universal, qui est largement utilisé pour le tabagisme est aulne .Vous pouvez utiliser des copeaux de bois, la sciure de bois et les branches minces.

bon effet est donné le chêne et le hêtre .Mais les arbres de ces espèces pour la récolte de copeaux de bois ne sont pas faciles à trouver.

pour fumer appropriés arbres de jardin en bois. pomme occasion, poire et copeaux de cerisier.

peut expérimenter et mélanger les composants du bois de différentes races et de tailles, si on le souhaite.Mais dès le début devrait apprendre fumé une seule puces de composants.

• Chips de ses propres mains

Pour faire des copeaux pour fumer eux-mêmes, ont besoin d'un morceau de bois approprié (aulne, chêne, pomme, etc.).Pour préparer la hache de broyage à portée de main, une surface sur laquelle sera effectuée par l'exploitation forestière et le récipient avec de l'eau propre.

Si les matières premières sont sélectionnées arbres fruitiers, il est nécessaire de couper un arbre dans le jardin.Assez pour recueillir des branches, à gauche après l'élagage annuel de printemps.

Le bois doit être sec.Son humidité devrait être de l'ordre de 50-70 pour cent.En outre, il est nécessaire de prêter une attention particulière à sa qualité.S'il y a des signes de dommages causés par la moisissure, d'autres maladies ou de bois a été traité avec des produits chimiques, vous devez y renoncer.Toutes les substances dans la fumée seront, puis tomber dans les produits.planifier

fabrication de puces de ce qui suit:

1. premier nettoyer l'écorce des arbres.Ensuite, elle est broyée de manière à obtenir deux morceaux de dimensions à deux centimètres.
2. Les cubes de bois résultant placés dans un récipient avec de l'eau propre.Ils y sont maintenus pendant environ quatre heures.