Making kotitekoinen smokehouse savustettu - piirustuksia ja vihjeitä

Jos puhumme valita kuuma ja kylmä tupakointi, kuuma menetelmä ruoanlaiton monin tavoin parempi, koska tämä prosessi voidaan tehdä mikä tahansa kala.Tässä esimerkiksi, kala ei sovellu kaikille nykivää.Plus tehdä tämän hauska kokemus voi olla lähes missä tahansa: suoraan kalastus, pihalla, niiden mökillä.Laitteet kotitekoinen smokehouse on yllättävän yksinkertainen.Huomaa, että tupakointi on useita erilaisia ​​tuotteita.Said on kuuma ja kylmä ja puolittain.

edut SMOKEHOUSE savustettu

Jos keskustelu on kuuma-savustettu, on syytä mainita, sen edut:

• SMOKEHOUSE yksinkertainen rakenne;
• sen tuotanto ei vaadi taloudellisia investointeja;
• käyttö smokehouse lähes kaikkialla;
• yksinkertaisuus ja nopeus kuumakäsitelty;
• tuote jälkeen tupakointi ei vaadi lisähoitoa.

riippuen arvioitu määrä tuotteita (numero, koko), jota noudattaen tupakoinnin, ja hän on valittu savustamossa rakentaminen ja sen mitat.Yleensä mitään kotitekoinen savustamossa on suljetussa astiassa, joka on tyköistuva kansi.Sen nojalla voidaan käyttää uuttamalla pellavaa, ja metalli ämpäri ja laatikko (jälleen, metalli).

suositeltavaa, että smokehouse (sen osat) on tehty ruostumattomasta teräksestä.Erityisvaatimukset kannen säiliön.Ensinnäkin on poistettava nopeasti ja nopeasti asennettava paikalleen.Tämä on tarpeen, ei tule ulos kaikki savu, jota tarvitaan elintarvikkeiden, tapahtuu, kun näytteen syvennykseen.Toiseksi on oltava tiivis koko tilavuuden.Tämä on jälleen jotta jätä tuloksena savua.

suunnittelu smokehouse

suunnittelu itsessään on hyvin yksinkertainen.Säiliöissä on järjestetty ristikko (yksi tai useampi), jotka on pinottu tuotteet (lihaa tai kalaa).Ristikoita pinottu hitsattu seinämiin kulmien laatikon.Jos säiliö on muodoltaan lieriö (säiliö, rumpu), joka on asetettavissa kasetti, joka koostuu runko ja ristikoita.Tämä kehys voi olla valmistettu ohuesta metallista putki, metalli bar.Jokainen ihminen ajattelevat hänen kaltaisensa handier.Tällainen yksinkertainen Tupakointitilan tein lapsena käyttäen rauta tynnyri.

pohjassa säiliön on sijoitettu ainetta, joka kuumennettaessa savua, joka suorittaa tupakoinnin.Käytetty perinteisesti puuta.Sopivia leppä, kirsikka, omena, päärynä, pähkinä, tammi ja muut lehtipuun lajikkeita.Silti paras rotujen savustettu perinteisesti pidetty kataja ja leppää.Alareunassa pinota tai hienonnettuna (cut) puukappaleiden tai haketta, sahanpurua.Muuten, paljon "materiaali" ei ole tarpeen.Jos kapasiteetti on pieni, se riittää ja muutaman kuivien oksien jaettu kappaletta.Kun täytetty pohjaan, laita tuote grilli ja sulki kannen, laita tuleen Tupakointitilan.Tai heittää tuleen sen alle, jos se on jo asennettu kiinteästi.

palo lähde voi olla mitä tahansa.Se, että ei välttämättä tarvitse olla juuri tuleen.Se vaatii korkeita lämpötiloja.Voit tehdä tulipalo, laittaa kaasupoltin, sähköliesi, ei ole mitään eroa.Tärkeintä - että alus lämpötila saavuttanut tietyn rajan, ja ladattu puunpalasia alkoi char vapauttaen oikeus tupakoida prosessiin.

savustusprosessi kestää eri aikaan.Se riippuu suunnitteluun ja laajuus smokehouse, lämmitys kotelo voimakkuus, ympäristön lämpötila.Suositeltu 40 minuuttia "poista" ensimmäinen näyte.Vähitellen on mahdollista navigoida luottavaisesti, missä vaiheessa on valmistelu tuotteen tietyllä hetkellä.

Toisin sanoen, tarvitset henkilökohtaista kokemusta sen tällä Tupakointitilan.Tyypillisesti kun kuuma kypsennyksen tekniikka kestää muutaman tunnin, ehkä 1-2, riippuen siitä, mitä tuotteita olet kokki - iso kala tai pieni särki ja lahna.Suuremmat kalat tulisi valmiiksi leikattu vatsassa on leikkuulauta ja hieman puolestaan ​​nurinpäin, niin että muodostuu tasainen pala.

kannettava smokehouse

Note - vinkkejä tupakoinnin