Bir ev yapımı smokehouse füme yapma - çizimler ve ipuçları

Biz, sıcak ve soğuk sigara tercih birçok yönden pişirme sıcak yöntemi arasında seçim konuşursak.Burada, örneğin, balık, her sarsıntılı için uygun değildir.Artı bu eğlenceli bir deneyim hemen hemen her yerde olabilir yapın: doğrudan balıkçılık üzerine, bahçesinde, yaz yazlık.Ekipman ev yapımı smokehouse şaşırtıcı basittir.sigara ürünlerinin birkaç tip olduğunu unutmayın.Said, sıcak ve soğuk ve yarı vardır.Bir konuşma açıksa

Faydaları

füme kantinin sıcak füme, onun avantajları söz edilmelidir:

• basit bir tasarım kantinin;
• üretim herhangi bir mali yatırım gerektirmez;
hemen hemen her yerde kantinin kullanımı
• ;
• sadelik ve sigara sürecinin hızı;sigara sonra
• ürünü ek tedavi gerektirmez.

sigara döşenecek ürünleri (sayı, boyut), beklenen hacmine bağlı olarak, ve o kantinin inşaat ve boyutlarını seçilmiş.Genel olarak, herhangi bir ev yapımı smokehouseda, sıkı bir kapağa sahiptir, bir kapalı kaptır.keten ekstraksiyonu ve bir metal kepçe ve (yine, bir metal) bir kutu için kullanılabilir altında.

smokehouse (bileşenleri) paslanmaz çelikten yapıldığı önerilir.Kabın kapağı için özel gereksinimleri.İlk olarak, hızlı bir şekilde çıkartılması ve hızlı bir şekilde yerine monte edilebilir.gıda ürünleri için gerekli olan tüm duman, çıkıp değil bu gereklidir, ne zaman örnek girinti oluşur.İkincisi, sızdırmaz tüm hacim olmalıdır.Bu ortaya çıkan duman bırakmak için, yine vardır.

tasarım öğleden sonraki

tasarımı çok basittir.konteynerler kafes ürünleri (et veya balık) dizilir (bir veya daha fazla) düzenlenir içinde.Kafesler kutunun köşelerinde duvarlarına kaynaklı yığılmış.kap bir silindir (depo, tambur) içindeki bir şekli varsa, bir çerçeve ve kafeslerin oluşan sokulabilir kaseti olduğu.Bu çerçeve, ince bir metal boru, metal çubuğun yapılabilir.Herhangi bir adam onun gibi handier düşünürler.Böyle basit bir kantinin Ben bir demir varil kullanarak, bir çocuk olarak yaptım.

ısıtmalı yayar, duman zaman hangi sigarayı dışarı taşıdığı bir madde yer alıyor.geleneksel ahşap kullanılır.Uygun kızılağaç, kiraz, elma, armut, ceviz, meşe ve diğer parke çeşitleri.Yine de, en iyi ırkları geleneksel ardıç ve kızılağaç kabul füme.ahşap veya odun yongaları, talaş kıyılmış ince yığılmış veya (cut) adet alt kısmında.Bu arada, "madde", bir çok gerekli değildir.kapasitesi küçük ise, yeterli ve parçalara bölünür birkaç kuru dallar olduğunu.dibe dolu olduğunda, ızgara ürün koymak ve yangın kantinin koymak kapağı, kapattı.Zaten sürekli yüklüyse ya da altında bir ateş atmak.

yangın kaynağı her şey olabilir.mutlaka tam olarak yangın olmayacak aslında.Bu yüksek sıcaklıklar gerektirir.Sen, bir yangın yapmak bir gaz brülör, elektrikli soba koyabilirsiniz, hiçbir fark yoktur.Ana şey - damar sıcaklığı belirli bir sınıra ulaştı ve ahşap indirilen parçalar sürecini duman hakkı bırakmadan, char başladı.

sigara işlemi farklı bir saat sürer.Bu kantinin, ısıtma konut yoğunluğu, ortam sıcaklığına tasarım ve kapsamı bağlıdır.İlk örnek "kaldırmak" için 40 dakika tarafından önerilir.Yavaş yavaş, o hangi aşamada belirli bir zamanda bir ürünün hazırlanması, güvenle gezinmek mümkün olacaktır.

Başka bir deyişle, onunla kişisel bir deneyim bu kantinin gerekir.Tipik olarak, bir sıcak pişirme işlemi teknolojisi pişirmek ürüne bağlı olarak, belki 1-2 birkaç saat sürer zaman - büyük balık ya da küçük roach ve çipura.Düz bir parça oluşturmak üzere Büyük balık, bir kesme tahtası ve tersyüz biraz dönüşte midede önceden kesilmelidir.

taşınabilir kantinin

Not -