Csinálok egy házi smokehouse füstölt - rajzok és ötletek

Ha beszélünk a választás a meleg és hideg dohányzás, a forró módszer a főzés sok szempontból előnyös, mivel ez a folyamat lehet alávetni minden halat.Itt például, a hal nem alkalmas minden szaggatott.Plusz ezt a szórakoztató élmény lehet szinte bárhol: közvetlenül a halászat, az udvaron, saját nyaraló.Berendezések házi smokehouse meglepően egyszerű.Kérjük, vegye figyelembe, hogy a dohányzás a különféle termékek.Said hideg és meleg, és félig.

előnyei smokehouse füstölt

Ha egy beszélgetés a meleg füstölt, meg kell említeni a maga előnye:

• smokehouse egyszerű kialakítása;
• termelési nem igényel semmilyen pénzügyi befektetések;
• használata smokehouse szinte bárhol;
• egyszerűsége és gyorsasága a füstölés;
• termék dohányzás után nem igényel további kezelést.

függően a várható termékek mennyisége (szám, méret), ami fogja megállapítani a dohányzás, és ő választott smokehouse építési és méretei.Általában bármilyen házi Smokehouse egy lezárt tartályban, amely egy szűk fedővel.Alatta lehet használni kitermelése vászon, és egy fém vödör és egy doboz (ismét egy fém).

javasolta, hogy smokehouse (komponensei) készült rozsdamentes acél.Különleges követelmények a fedél a tartály.Először is, el kell távolítani, és gyorsan, amilyen gyorsan felszerelhető a helyére.Ez azért szükséges, hogy ne jöjjön ki a füst, amelyek szükségesek a élelmiszer-ipari termékek, akkor történik, amikor a mintát mélyedésbe.Másodszor, meg kell szivárgásmentes a teljes mennyiséget.Ez ismét, annak érdekében, hogy nem hagyja el a keletkező füstöt.

tervezés smokehouse

design is nagyon egyszerű.Bent a tartályok vannak elrendezve rács (egy vagy több), amelyek halmozott termékek (hús, hal).Rácsok rakott hegesztett a falak, a sarkokban a doboz.Ha a tartály van egy henger alakú (tartály, dob), amely behelyezhető kazetta, amely egy keret, korlátok.Ez a keret készülhet vékony fém cső, a fémrúd.Minden ember azt fogja hinni, mint ő praktikusabb.Ilyen egyszerű smokehouse tettem, mint a gyermek, vasalóval hordó.

Az a tartály aljára kerül olyan anyag, amely hevítve füstöl, amely elvégzi a dohányzás.Hagyományosan használt fa.Alkalmas éger, cseresznye, alma, körte, dió, tölgy és egyéb kemény fajták.Mégis, a legjobb fajták füstölt hagyományosan boróka és éger.Alján a halmozott vagy apróra vágva (vágott) fadarabok és faforgács, fűrészpor.By the way, egy csomó "anyag" nem szükséges.Ha a kapacitása kicsi, elég, és néhány száraz gallyak darabokra tört.Ha tele az alsó, tedd a terméket a grill, és állítsa le a fedelet, tedd a tűz smokehouse.Vagy dobja tűzbe alatta, ha már telepítve van állandóan.

tűz forrása bármi lehet.Az a tény, hogy nem feltétlenül kell pontosan a tűz.Ez megköveteli a magas hőmérsékletnek.Tudod, hogy egy tűz, hogy egy gázégő, elektromos tűzhely, nincs különbség.A legfontosabb dolog -, hogy az edény hőmérsékletét elért egy bizonyos határt, és a letöltött fadarabok kezdett char, felszabadító a jogot, hogy a füst a folyamat.

füstölés tart egy másik időben.Attól függ, hogy a tervezés és hatálya smokehouse, a fűtés ház intenzitása, a környezeti hőmérséklet.Ajánlott 40 perc "eltávolítani" az első mintát.Fokozatosan, akkor lehet navigálni a bizalom, milyen stádiumban van a készítmény egy termék egy adott időpontban.

Más szóval, szükség van egy személyes tapasztalata vele ezt smokehouse.Általában, ha egy forró főzési folyamat technológia néhány órát vesz igénybe, talán 1-2, attól függően, hogy mely termékeket főzni - nagy hal vagy kis bodorka, keszeg.A nagyobb halakat kell előre vágott a gyomorban egy vágódeszkát és egy kicsit kifordul, úgy, hogy egy lapos darab.

hordozható smokehouse

Note - tippek dohányzás