ביצוע smokehouse תוצרת בית מעושן - ציורים וטיפים

אם אנחנו מדברים על הבחירה בין עישון החם וקר, השיטה החמה בישול במובנים רבים, עדיפים כמו תהליך זה עשוי להיות חשוף כל דג.הנה, למשל, הדגים אינם מתאימים לכל קופצני.פלוס לעשות זאת חוויה מהנה יכולה להיות כמעט בכל מקום: ישירות על דיג, בחצר, בבקתת הקיץ שלהם.smokehouse ציוד תוצרת הבית הוא פשוט להפליא.לידיעתך, עישון הוא מספר סוגים של מוצרים.יש סעיד חם וקרים עבור חצי.יתרונות

smokehouse מעושן

אם שיחה היא על חם מעושנים, ראוי להזכיר יתרונותיה:

• smokehouse עיצוב פשוט;הייצור
• שלה אינו דורש כל השקעות פיננסיות;
• השימוש smokehouse כמעט בכל מקום;
• פשטות ומהירות של תהליך העישון;מוצר לאחר עישון
• אינו דורש טיפול נוסף.

תלוי בכמות הצפויה של מוצרים (מספר, גודל), אשר יהיה מונח על עישון, והיא נבחרה הבנייה smokehouse וממדיו.באופן כללי, כל smokehouse תוצרת בית הוא במיכל אטום בעל מכסה הולם בחוזקה.תחת זאת ניתן להשתמש לכריית פשתן, ודלי מתכת קופסה (שוב, מתכת).

המליץ ​​smokehouse (מרכיביו) היה עשוי נירוסטה.דרישות ספציפיות עבור העטיפה של מיכל.ראשית, יש להסיר אותו במהירות כמו התקנה מהירה במקום.הדבר נחוץ כדי לא לצאת עם כל העשן, אשר נדרש עבור מוצרי מזון, מתרחש כאשר פגרת המדגם.שנית, הוא חייב להיות דליפת הוכחה כל הנפח.זהו, שוב, כדי לא להשאיר את העשן שנוצר.

עיצוב smokehouse

העיצוב עצמו הוא מאוד פשוט.בתוך המכולות מסודרות סריג (אחד או יותר) כי נערמים מוצרים (בשר או דגים).סורגים מוערמים על מרותך לקירות הפינות של התיבה.אם המכל יש צורה של גליל (טנק, תוף) כי היא קלטת נָעִיץ מורכבת מסגרת חסימה.מסגרת זו יכולה להיות עשויה צינור מתכת דק, מוט המתכת.כל גבר יחשוב כמוהו handier.כזה smokehouse פשוט עשיתי כילד, באמצעות חבית ברזל.

בתחתית הטנק מושם חומר שכאשר פולט מחוממת לעשן, אשר מבצעת עישון.משמש באופן מסורתי עץ.אלמון, דובדבן מתאים, תפוח, אגס, אגוז, אלון וזני פרקט אחרים.ובכל זאת, אותם הזנים הטובים ביותר עבור מעושנים נחשבים באופן מסורתי ערער אלמון.בתחתית קצוצה מוערמים או דק (לחתוך) חתיכות של שבבי עץ או עץ, נסורת.אגב, הרבה "חומר" אין צורך.אם הקיבולת קטנה, זה מספיק וכמה זרדים יבשים שבורים לחתיכות.כאשר מלאו את התחתונה, לשים את המוצר על הגריל וסגר את המכסה, לשים על smokehouse אש.או לזרוק אש תחת אותו אם הוא כבר מותקן לצמיתות.

מקור האש יכול להיות כל דבר.העובדה שלא בהכרח להיות בדיוק האש.זה דורש טמפרטורות גבוהות.ניתן להבעיר אש, לשים מבער גז, כיריים חשמליות, אין הבדל.העיקר - כי טמפרטורת הכלי הגיעה לגבול מסוים, ואת חתיכות הורדה של עץ החלה להיחרך משחררים את הזכות לעשן תהליך.תהליך עישון

נמשך זמן שונה.זה תלוי בעיצוב והיקף smokehouse, עוצמת דיור חימום, טמפרטורת הסביבה.מומלץ על ידי 40 דקות "להרחיק" המדגם הראשון.בהדרגה, ניתן יהיה לנווט בביטחון, באיזה שלב הוא הכנת מוצר בזמן מסוים.

במילים אחרות, אתה צריך ניסיון אישי עם זה smokehouse זה.בדרך כלל, כאשר טכנולוגית תהליך הבישול חמה לוקחת כמה שעות, אולי 1-2, תלוי אילו מוצרים אתם מבשלים - דג גדול או מקק קטן דניס.גדולים דגים צריכים להיות מראש לחתוך בבטן על קרש חיתוך סיבוב קטן מבפנים החוצה, כדי ליצור פיסת שטוח.

smokehouse ניידים הערה

- טיפים עישון