Wykonywanie domowej wędzarni wędzony - rysunki i wskazówek

Jeśli mówimy o wyborze pomiędzy gorącą i zimną palenia, gorące sposobu gotowania w wielu korzystnych sposobów, a proces ten może być poddane ryb.Tutaj na przykład ryb, nie nadaje się do każdej suszonej.Plus to zrobić to świetna zabawa może być niemal wszędzie: bezpośrednio od rybołówstwa, na podwórku, w ich letnim domku.Urządzenia domowej wędzarni jest zaskakująco prosta.Należy pamiętać, że palenie jest z kilku rodzajów produktów.Said ma gorące i zimne i pół.Korzyści

wędzarni wędzony

Jeśli rozmowa jest na gorąco wędzone, należy wymienić swoje zalety:

• wędzarni prostą konstrukcję;
• jego produkcja nie wymaga żadnych nakładów finansowych;
• użycie wędzarni prawie wszędzie;
• prostota i szybkość procesu wędzenia;Produkt
• po paleniu nie wymaga dodatkowego leczenia.

zależności od przewidywanej ilości produktów (liczba, wielkość), które zostaną określone przez palenie, a ona wybrana budowę wędzarnią i jego wymiary.Ogólnie rzecz biorąc, każdy domowej wędzarni jest zamknięty pojemnik, który ma szczelną pokrywkę montażu.Pod można stosować do ekstrakcji z lnu, oraz metalową łyżką i pole (Ponownie, metal).

zalecił wędzarnia (jego składniki) została wykonana ze stali nierdzewnej.Szczególne wymagania dotyczące pokrywy pojemnika.Po pierwsze, musi być szybko usuwane i tak szybko montowane na miejscu.Jest to konieczne, aby nie wychodzić cały dym, który jest potrzebny do produktów spożywczych, występuje wtedy, gdy wycięcie próbki.Po drugie, musi być szczelny cała objętość.Jest to ponownie, aby nie pozostawiać powstałego dymu.Sama konstrukcja

konstrukcja wędzarni

jest bardzo prosta.Wewnątrz umieszczone są pojemniki siatkę (jeden lub więcej), które są ułożone produkty (mięso lub ryba).Kraty ułożone na przyspawane do ścianek narożnikach pudełka.Jeżeli pojemnik ma kształt cylindra, bęben (zbiornik), która jest wkładana kaseta składająca się z ramy, ogrodzenia.Rama ta może być wykonana z cienkiej metalowej rury, z pręta metalowego.Każdy człowiek będzie myśleć jak mu wygodniej.Taka prosta wędzarnia ja jako dziecko, stosując baryłkę żelaza.

Na dnie zbiornika umieszcza się substancję, która po podgrzaniu wydzielania dymu, co prowadzi się palenie.Tradycyjnie wykorzystywane drewno.Nadaje olcha, wiśnia, jabłko, gruszka, orzech, dąb i inne gatunki liściaste.Mimo najlepszych ras dla wędzona tradycyjnie uważane jałowca i olchy.Na dnie ułożone lub drobno posiekane (cut) kawałków drewna lub wióry, trociny.Nawiasem mówiąc, wiele "materiał" nie jest konieczne.Jeżeli pojemność jest mała, to wystarczy i kilka suchych gałązek rozbite na kawałki.Po wypełnieniu dna, umieścić produkt na grillu i zamknął wieko, umieścić na wędzarni pożarnej.Albo rzucić ogień pod nim, jeśli jest już zainstalowany na stałe.

źródło ognia może być cokolwiek.Fakt, że nie muszą być dokładnie ogień.Wymaga to wysokich temperatur.Można rozpalić ognisko, umieścić palnik gazowy, kuchenka elektryczna, nie ma żadnej różnicy.Najważniejsze - że temperatura statek osiągnął pewną granicę, a pobrane kawałki drewna zaczął char, uwalniając prawo do palenia proces.Proces wędzenia

trwa innym czasie.To zależy od projektu i zakresu wędzarni, intensywności ogrzewania mieszkania, temperatury otoczenia.Polecane przez 40 minut, aby "zdjąć" pierwszą próbkę.Stopniowo możliwe będzie poruszać się z pewnością, przy czym etap jest otrzymywanie produktu o określonej godzinie.

Innymi słowy, trzeba osobiste doświadczenia z nim to wędzarnią.Zazwyczaj, gdy gorący technologii proces gotowania trwa kilka godzin, może 1-2, w zależności od których produkty można gotować - duże ryby lub małym płoć i leszcz.Większe ryby powinny być wstępnie cięty na brzuchu na desce cięcia i trochę obrócić na lewą stronę w taki sposób, aby utworzyć płaską część.

przenośna wędzarnia

Uwaga - wskazówki dotyczące palenia