Efectuarea unui afumătoare de casă afumat - desene și sfaturi

Dacă vorbim despre alegerea între fumat cald și rece, metoda fierbinte de gătit în mai multe moduri de preferat, deoarece acest procedeu poate fi supus nici unui pește.Aici, de exemplu, peștele nu este potrivit pentru fiecare sacadat.In plus a face acest lucru o experiență distractiv poate fi aproape oriunde: în mod direct de pescuit, în curte, la cabana lor de vara.Echipament de afumătoare de casă este surprinzător de simplu.Vă rugăm să fiți conștienți de faptul că fumatul este de mai multe tipuri de produse.Said are la cald și la rece și pentru semi.

Beneficii afumătoare afumat

Dacă o conversație este pe cald-afumate, trebuie menționat avantajele sale:

• afumătoare design simplu;
• producția nu necesită investiții financiare;
• utilizarea afumătoare aproape oriunde;
• simplitatea si viteza procesului de fumat;produs
• după fumat, nu necesită tratament suplimentar.

În funcție de volumul anticipat al produselor (număr, mărime), care vor fi stabilite pentru fumat, iar ea a ales de construcție afumătoare și dimensiunile sale.În general, orice afumătoare de casă este un recipient etanș care are un capac strâmtă.Sub acesta poate fi utilizat pentru extragerea de lenjerie și o găleată de metal și o cutie (din nou, un metal).

a recomandat ca afumătoare (componentele sale) a fost realizat din oțel inoxidabil.Cerințe specifice pentru capacul containerului.În primul rând, trebuie să fie eliminate rapid și montate cât mai repede în loc.Acest lucru este necesar să nu iasă tot fumul, care este nevoie pentru produsele alimentare, se produce atunci când proba adâncitura.În al doilea rând, trebuie să fie etanșe întregul volum.Acest lucru este, din nou, pentru a nu părăsi fumul rezultat.

Design afumătoare

de design în sine este foarte simplu.In interiorul containerele sunt aranjate cu zăbrele (unul sau mai multe) care sunt stivuite produse (carne sau pește).Grile stivuite pe sudate pe pereții colțurile cutiei.În cazul în care containerul are forma unui cilindru (rezervor, tambur), adică caseta inserabil constând dintr-un cadru și zăbrele.Acest cadru poate fi realizat din tub de metal subțire, bara de metal.Orice om va crede ca el handier.O astfel de afumătoare simplu am făcut-o ca un copil, folosind un butoi de fier.

Pe fundul rezervorului este plasat o substanță care, atunci când emit încălzite de fum, care realizează fumatul.Folosite în mod tradițional din lemn.Potrivit arin, cires, mar, par, nuc, stejar si alte soiuri de lemn de esență tare.Cu toate acestea, cele mai bune rase pentru fumate considerate în mod tradițional, ienupăr și arin.La partea de jos (tăiate) bucăți stivuite sau tocat fin din lemn sau din așchii de lemn, rumeguș.Apropo, o mulțime de "material" nu este necesar.În cazul în care capacitatea este mică, este de ajuns și câteva crengi uscate sparte în bucăți.Când se umple partea de jos, a pus produsul pe grătar și închide capacul, a pus pe afumătoare foc.Sau arunca un foc sub el, dacă acesta este deja instalat în mod permanent.

sursă de foc poate fi orice.Faptul că nu trebuie neapărat exact focul.Este nevoie de temperaturi ridicate.Poti face un foc, a pus un arzător cu gaz, cuptor electric, nu există nici o diferență.Principalul lucru - că temperatura vasului a atins o anumită limită, iar piesele descărcate de lemn au început să char, eliberând dreptul de a fuma proces.Procesul de fumat

durează un timp diferit.Aceasta depinde de proiectarea și scopul afumătoare, intensitatea încălzirii locuințelor, temperatura mediului ambiant.Recomandat de 40 de minute pentru a "elimina" primul eșantion.Treptat, va fi posibil pentru a naviga fără probleme, în ce stadiu este prepararea unui produs la un anumit moment.

Cu alte cuvinte, aveți nevoie de o experiență personală cu ea acest afumătoare.De obicei, atunci când o tehnologie fierbinte, procesul de gătire durează câteva ore, poate 1-2, în funcție de produsele pe care le găti - pește mare sau babușcă mici și plătica.pești mai mari, ar trebui să fie pre-tăiate în stomac pe o tablă de tăiere și un pic rândul său interior spre exterior, astfel încât să se formeze o bucată plană.

afumătoare portabil

Notă - sfaturi pentru fumat