Тандоор своје руке

Многи народи имају своје врсте пећи за кување свакодневних и одмор јела.Најпознатији од ових уређаја - роштиља, роштиљ, роштиљ, али не много више знам ову пећ као Тандур, који се користи за припрему националних јела у централној Азији.

изградити Тандур са рукама на својој викендици или у дворишту приватне куће - је могуће ако знате шта је то, а корак кроз све фазе њене изградње.

Шта је Тандур , а које могу да се кува на ит ?

Тандур пећи у Азији се користи за кување, може се рећи, буквално све , од хлеба и завршава хот месо.Због тога, ова структура може се наћи, можда, у сваком дворишту приватне куће у тим местима.Невероватно укус кувано у Тандур

јела су у стању да процене и љубитељи руске оријенталне кухиње, тако да више и више се појављују на приградским подручјима и подручјима пећи у Русији.

Мирисни Узбечки колачи разних врста, печених поврћа, ражњићи, печено пиле - све ово може да се кува на овај релативно мали, али врло мултифункционалног рерни.

у азијским земљама централне је увек био дефицит за дрвну горионика, као у овим областима не постоје значајне шуме, па чак и ретки слетања.У основи расте ниске жбуње, усамљен дрвеће и траву које не захтевају велику количину влаге.То је њихов традиционално се користи за грејање тандур .Она има структуру која може загрејати Бундле једноставно халокилон - грмље које расту на пешчаним земљиштима и на гори даје краткорочно високу температуру.Пећница дуго још вруће, који омогућава да се пече велику количину производа од житарица, а самим тим се може назвати веома економичан уређај за кување.

колачи , печена у тандур , у азијским земљама под називом « Тандур хлеб », што у преводу са турског на значајан тандирни хлеб.

дизајн Тандур

дизајн Тандур прилично једноставан. задатак њену изградњу - изводљиво за почетнике, а присуство на реализацији сваког корака у грађевинској приручнику, неће дозволити да призна грешке.

пећ инсталиран на фондације, која се налази на 150 - 170 мм изнад тла и продуби колико испод пода ако је инсталиран Тандур у затвореном простору кухињи или газебос.Међутим, уобичајено место њеног локацију - на отвореном двориште секција.

одмах изнад пепела-пит фондација уређен комору са врата, а на врху фит ливеног гвождја роштиљ .

Даље, изграђена од цигле унутрашње камерне Тандур, који се сужава према горе и формира облик куполе. Њена унутрашња површина треба да буде покривен слојем глине и добро поравнати.На својој површини, и да ће прилепиће сировог торта тесто, који ће бити након печења мирисну хлеб.

Тандур могу имати различите величине, али се традиционално обавља у висини од 1.000 - 1500 мм, а пречник доње је око 1000 мм.Ако се гради у земљи и неће се сматрати као једино место где можете кувати храну, планираног мали величине пећницу.

Од врха унутрашњег коморе сужава између ње и спољни зид се пуни са материјалом топлоту уштеду.Најчешће се користи за ову намену каменчића, соли, песка или мали део проширеног глине.Овај слој помаже да се одржи на дужи временски тандур топле након што га је гори у горива.

Ако Тандур хлеб се пече, онда након спали кроз дрво и топло, као зид, угаљ из рерне морају бити уклоњене, тако да дим не инфилтрирали колачи .Када на припремама меса, то не може да уради, јер је дим ће дати Схисх кебаб или роштиљ карактеристичан укус.

Образац Тандур и материјали од којих се гради, промовише повратак топлоте из загрејати зидова унутар камером, а не изван. Дакле, чак и након вађења угља, картон топлота ће бити довољно да колача или поврћа потпуно пропеклис и печења.

Тандур може бити на два начина - са инсталацијом готовог глине картице, или са формирањем дебео глине слој на унутрашњим зидовима постављене цигле.

Глина Картица се може купити са полице.То је, у принципу , је бацач који нема доњи .Ако постоји могућност стицања што је процес израде Тандур ће бити знатно олакшана и одвијати много брже.

Тандур са инсталацијом готовог картица

картица може да произведе сама, али је потребно унапред да схвати, да ову радну - пропорционална уметности, а не чињеница, да свеуспети први пут.

Производња тандирнои гитари

за производњу глинене картице погодан не било сирова - потреба глина глина средње вискозности, који има добру дуктилност.

лајсне композиција за производњу пећи се састоји од соли, глине, песка и вуне, у односу 1: 4: 1: 2.Да би додали решењу се користи камила или овце вуна - доприноси боље топлотне изолације и служи као ојачавање елемент за глинених производа.

глина треба да буду добро очистити од нечистоћа (камења и корења биљака), гумиран преко екрана, Схуффле и потопити на Викторович сам за два дана.

Даље, решење је добро умијеси на тесто јединственог - ово проце сс итд Гадфли метара.Мешавина је буквално гази дуго времена.

Тандур је на посебан начин, другачији од класичног керамике . зове метод трака због решења глине су ваљане траке у дебљини од 15 ÷ 20 мм и дужине 2000 и ширине 200 ÷ 250 мм.Процес производње се обавља у хладу под куполе крова, као глина на сунцу ће се брзо суши, губи еластичност.

Напред, припремљен глине траке се изводе на сунцу, и они чине чашу без доњег - ће доњем делу Тандур .Образац уредно приказан у рингу са глатким зидовима.Како су труп може да се користи металну цев, али формира доњи део, оквир мора се одмах уклонити.И то је лако глини "пустити", метална бурад може да се шири са биљним уљем.

следећи корак један или два траке везан за дно посуде, који формирају шиљатији до на југ са заобљене стране, као куполе, али без горњег врата.

Након тога су зидови процеса набијања са два посебна алата - врсте дрвета или металном шпахтлом која побољсава заобљене ивице, која има облик диска, и дрвеним лопатица са дијагоналеЕмбоссед пруге.

Мастер једном руком држи лопатицу, притиснути према унутрашњој површини тегле, а са спољне стране, кроз зид од глине уредно је лопату на њега.У овом тренутку, глина се сабија и формира томе образац косих пругама.

Након тога формира горњи део са вратом који би требало да буде диа ТР на Далеком истоку и пута нижа него на дну уметка.

Гли на на врху бокалу се сабија и изравнати на исти начин као у дну и средњег дела.

Док глина паста је суво, можете да пређете на уређењу темеља за инсталацију Тандур .

Фунда НТ у сам Тандур

Ако Тандур ће имати завршен картицу, темељ испод ње може бити , Ка да да руглои и квадратног облика.Исто се може рећи и конструкција и зидови од цигле - су постављени у круг или у облику коцке.Друга опција је чак и пожељно, као и између картици и спољних зидова, довољно великог јаза који може напунити са саставом изолациони или топлота за складиштење.пречник

или величина темеља мора бити већи од 120 ÷ 150 мм од дну спољних опеке Тандур .Јама испод темеља не буде превише дубоко, довољно да изаберу земљу на 120 ÷ 170 мм.

следећа фаза јама је испуњена слојем песка, дебљине 50 мм и добро збијеног.

Затим, можемо наставити на два начина: Лаид ојачање мреже, или прво да слојеве рушевина и средњи део га је ставио арматуре.Друга варијација НТ СД елает темељ јачи као шљунак решење да формирају неку врсту додатног ојачавање слоја.

затим да подигну темеље изнад земље, могуће је направити висине оплате, о , 100 ÷ 150 мм.Ако се постави темељ, она избегава ризик од чишћења зидова кишницу.

оплате или директно на вентилу је испуњен бетон малтер који се састоји од песка, шљунка и цемента .Он је сравњена са правилу, површина згњеченост се проверава ниво изградње.

зиданих зидова

Након сушења и очвршћавања бетона, са ивице резултира плоча измерене унутар предвиђеног удаљености 120 ÷ 150 мм, а спољни зидови су уцртане у креда граница Тандур .

У том смислу, и да ће измирити први ред, где ће бити формиран канал камера пепео пит.Пепео-јама врата монтиран на првом или другом реду од зидова коморе.

Неки уместо желели да се изгради у врата зидање металне цеви, али такође треба да инсталирате вентил, који ће омогућити да се регулише количину долазног ваздуха или га чак потпуно блокирати.

Понекад у изградњу тандур смећа и пепела-јама камере, радије спалити дрво на дну рерне, али у овом случају то ће бити згодно да чишћење продуката сагоревања се.

Ако је камера уређен, на врху њен потребним ливеног гвожђа роштиљ , који се одржава гори дрва.Пепео пада у јаму пепела, од којих, отварањем врата, она ће бити лако уклонити.

Мрежа може бити независно од арматура шипке или купити готову од ливеног гвожђа у специјалитет продавници.

Посебно да тржиште може наћи и правоугаони, округли и верзије низови, који могу бити изабрани у складу са пречником тандур .

На врх платформи решетке уредно постављена тандирнаиа картицу, а заједнички између његова доња ивица и цигла платформа се намазали са глиненим малтером.

Даље, око картицама до јој врат, гради зидове од цигала, а затим су размаци између глине и опеке су испуњени горе наведеним материјалима.

следећој фази све до врха него у средини округлих рупа, преклапа цигле.

Даље, пре рада пећи је потребно неколико дана умерено топлоте темељно, тако да се сушење на прошло глатко и постепено.

рупе су дрвени поклопац са погодном ручком који ће бити чврсто затворена врата.

Након потпуног сушења свих материјала може бити наставити да припреме хране.

Тандур цигла

за унутрашњу декорацију тандур опекарске глине раствор се припрема на исти начин као и за стварање тандирнои картица, али за редова зидање - мешавина искључена вуне.

За изградњу циглу у фотоапарату, који ће заменити глине картицу готов, бира црвену или ватросталну силицијум циглу који може да издржи веома високе температуре за дуго времена.

Пре свега, на исти начин као у првом случају, уређај за темељне јаме ископали и излије темељ.

означавање је темељ, то јест, круг је нацртана, који ће одредити спољне границе зидова у доњем делу камере куполе.

У овом случају, модел који има следеће димензије: пречник

• на дну 1000 мм;
• структура висина 1290 мм, ;
• висина куполе од почетка контракције - 545 мм.Ова купола се приказује само 10 редова зидање.

на обележеним линијама ће бити постављени први ред зидање са отвором за пепео-пит комори.Обављање зидање, неопходно је одмах слој унутрашњост решења глине, за производњу која, узгред, уместо глине може да се користи малтер, глина добро брушење.

Следећа фаза у другом реду је постављен, који ће у потпуности блокирати комору пепео-пит, остављајући само централни део отварања прозора за стављање у гвожђа решетке.У овом моделу, то величина је 700 к 200 мм.

од трећег и завршних тринаести постављен у круг поред глатким зидовима Тандур и ожбукали у дебелим слојем глине мешавине. И , премаз треба да буде глатка, тако глатко глину руком, повремено дампенинг га у води.