Wok : nimetamist , teravmeelsus valiku ja hooldus

ohjeldamatu mood Aasia eluviisi tuli Euroopa XX sajandil.ja võlutud oma konkreetsete elementide interjööri, ebatavaline toit ja huvitav peoruum. See oli sel ajal on üha populaarsemaks ja hiina toitu iga endast lugupidav Euroopa peab vajalikuks, et proovida sushi ja rullides, maitset riisi viina ja huvides.Ja mõned erakorralise gourmet köök nii palju, et nad said õnnelikuks süüa seda kodus iga päev.

Aga nagu selgus, kokk Aasia roogasid Euroopa Nõud ei ole väga mugav, see oli siis, et asjatundjad hakkas otsima tihedalt pottide ja pannide, mis valmistab hõrgutisi välismaa kokad.Ja vähe aja pärast vaatluse märkasime, et wok on ideaalne kiire praadimine.Pakume teile site "House of Dreams" teada, mida wok, mida ja kuidas süüa seda, ja kuidas valida pan oma köögis.

Miks wok

Mis on wok

See pan on koonilise kuju ja kumer või lameda põhjaga.See vorm võimaldab kiiresti liha praadida või köögivilju korraga tõttu lühikese kuumtöötlemist toite maitsta palju erineb traditsioonilisel viisil valmistatud tavalisel pannil.Nõu muutub sügav, rikas ja maitsekas.Lisaks on selle küpsetusaeg väheneb mitu korda.

Mõned armukest ei tea, miks meil on vaja wok.Aga see on vajalik kaasaegne köök mitte ainult kiire praadimine - see võib ka hautatud Uppopaistaa ja küpseta paar.Isegi hallata süüa suppi kaussi.Nii tasapisi liikusime edasi järgmisse etappi meie artiklis.Nüüd teada, mida süüa wok.

Mis wok

wok - kuidas valida

Mis toite saab keedetud wok

See pan on ideaalne praadimiseks liha, köögivilju, mereande.Tänu väiksusele põhja pind õli ei vaja palju - see on lihtsalt hea tervis, roog välja maitsev ja mitte rasvane.

Aga tassi keedetud wok-praetud, väljub väga maitsev.Komplektis üle peaks minema natuke võrega, mis levis keedetud tooted neile võiga klaasi.

Hauta ka kõike wok ja väike kogus vett ja kaane all suletud.Kuid kui toiduvalmistamiseks kaane avab tihti, sest Hiina valmistuvad sööki kiiresti, pidevalt segades.

Kuidas küpseta wok roogade paar?Selleks põhja valati natuke vett peal kahe katla panna spetsiaalse bambuslusikaga ja kaeti kaanega, ja siis on koheselt protsessi keetmine nagu tavaliselt.

Kuidas süüa scorodite wok

Nagu näete, see tükk plaat on universaalne piisavalt, kuid et vältida ebameeldivaid üllatusi, olgem õppida cooking saladusi vokkpannil:

1. Esiteks, on soovitav, et kõik koostisosad olid ühesuurusedsest küpsetusaeg on viidud miinimumini, ja me peame kõik olema hästi röstitud.
2. Teiseks tooteid pannil peab olema pidevas liikumises, selleks on vaja, et sageli segatakse spaatliga (tõsi virtuosos võid proovida segada tooteid ilma noad, heas korras pan võimaldab).Sellised manipulatsioonid on seletatav väga lihtsalt - kõige soojus on ainult kesklinnas pannile, servad tooted ei ole praetud, vaid ainult soojendada.
3. Kolmandaks, taldriku tuleks keedetud partiidena, siis on parem, kui see on lõuna-või õhtusöök korraga.Alates arvukate hakitud koostisosi, õli temperatuur langeb, mille tulemuseks on valmis roa röstimata.

Ja lõpuks anname mõned näited toidud, mida saab keedetud wok:

• sooja liha salatid;
• kreveti kastmega;
• kalkuniliha köögiviljadega;
• seened mett ja palju muud suupisted.

loodan isu sul on juba läbi mängitud, siis on aeg edasi liikuda peamine küsimus - kuidas valida wok?

Mis toiduvalmistamise wok scorodite

saladused valik wok

Traditsiooniline hiina toidud on nõgusa põhjaga, mis võimaldab teil kiiresti praadida toit tulel.Aga Euroopa tarbija on pisut muudetud ja on lameda põhjaga lihtne toiduvalmistamise elektripliidid.

Wok on valmistatud eri materjalidest, mille hulgas on malmist, roostevabast terasest ja süsinikusisaldusega teras, alumiinium.Populaarseim malmist wok pannile ja alumiiniumist.Eeliseks esimene selge: töökindlus ja vastupidavus, siis ei ole karta mingit soojust, ei kriimustusi, ja see on just see, mida me vajame.Kuid kõik teavad, et raua pannid on rasked ja käsitsetav ühe käega nii nõusid on ebatõenäoline, et saad.On kaks võimalust välja:

1) osta kergem pann pikk käepide;

2) valida malmist pann kaks käepidemed asuvad külgedel.

alumiiniumtaldrikutesse lihtne, kuid teflon-kattega pikka aega ei teeni.See võib olla parem võtta terasest, see on vastupidav ja on väike kaal.On wok keraamilise kattega, nimetades mis räägib enda eest - see on täiesti sile ja kiiresti kütab põhja, teflon-kattega ja pliiatsi, mis ei kuumene toiduvalmistamise protsessi.Aga, nagu te teate, keraamiline pann määratluse järgi ei saa olla odav.

viimaseid uuendusi tuleb märkida, elektriline wok, mis on varustatud kahe käepidemed ja metallist iluvõre grillimiseks.Selline kaasaskantav pan võib võtta sõitma (näiteks riigi) ja nautida maitsvat toitu, mitte ainult kodus, vaid ka looduses.

Parim pannile, ikka on vaja pöörata tähelepanu selle suurus, ideaalis parem võtta pott, mille läbimõõt on 30 tisantimetrovym laiem osa.Samuti pöörama tähelepanu juuresolekul komplektis kate - tule ja keetmine paar, see on absoluutselt vajalik.

Ja viimane asi, mida peaks otsima valides wok, nii et see on paksus seinad.Eksperdid soovitavad valida pannil 4 mm paksud seinad.

wok kaanega

wok: Hooldus ja hoiustamine Care

pannil sõltub materjali tootmine.Näiteks teflon-kattega ei saa kriimustatud, kasutage metallist tööriistu kui toiduvalmistamiseks või metallist käsnad või abrasiivseid pesuaineid, kui pesemine.

Uus malmist pann on soovitav lõõmutada spl soola, samuti enne esimese taotluse võib siiski õlitatud.Et mitte roostetanud rauda, ​​ei lase teda on pikka kokkupuudet veega ja pärast pesemist kuivatage kuiva lapiga.

keraamilised nõud ei saa korraldada "douche", näiteks külma veega kasta kuuma pannil ja levitada külmutatud toitude kohta köetav pind.

Loodetavasti need näpunäited aitavad teil teha soodne ja tõesti valida usaldusväärne ja vastupidav wok, mille kasutamine on rõõm.