Wok : nimitys , hienous valinta ja hoito

rehottaa muoti Aasian elämäntapa tuli Eurooppaan vuonna XX vuosisadalla.ja valloitti sen tiettyjä elementtejä sisätilojen, epätavallinen ruoka ja mielenkiintoinen ruokailutilat. Se oli tällä kertaa, se on saamassa suosiota ja kiinalaista ruokaa joka itseään kunnioittava Euroopan pitää tarvetta yrittää sushi ja rullaa, maku riisi vodka ja tähden.Ja poikkeuksellisia gourmet keittiö niin paljon, että ne tulivat mielellään kokki sitä kotona päivittäin.

Mutta kuten kävi ilmi, kokki aasialaista ruokaa eurooppalaisille astiat eivät ole kovin mukava, se oli silloin, että tuntijoille alkoi etsiä tiiviisti kattilat ja pannut, joka valmistaa herkkuja ulkomaisten kokit.Ja vähän havainto huomasimme, että wok sopii nopeaan paistamiseen.Tarjoamme sinulle sivuston "House of Dreams" tietää, mitä wok, mitä ja miten kokki sitä, ja miten valita pannulla oman keittiön.

Miksi wokkipannussa

Mikä on wok

Tämä pannulla on kartiomainen muoto ja kupera tai tasainen pohja.Tämän lomakkeen avulla voit nopeasti paista lihaa tai vihanneksia samanaikaisesti johtuen lyhyt lämpökäsittely maistumaan hyvin erilainen kuin perinteinen tapa keittää perinteisen pannulla.Astia kääntyy syvä, rikas ja tyylikäs.Lisäksi sen paistoaika vähenee useita kertoja.

Jotkut rakastajattaria tiedä miksi tarvitsemme wok.On kuitenkin välttämätöntä, että moderni keittiö paitsi nopeasti paistamiseen - se voi myös pata, uppopaistaa ja keitä pari.Jopa hallita kokki keitto kulhoon.Joten vähitellen siirryttiin seuraavaan vaiheeseen meidän artikkeli.Nyt selvittää, mitä kokki wok.

Mikä wok

wok - miten valita

Mitä ruokia voidaan kypsentää wok

Tämä pannulla sopii paistamiseen lihaa, vihanneksia, äyriäisiä.Pienen kokonsa vuoksi alapintaan öljyä ei tarvitse paljon - se on vain hyvä terveys, lautasen osoittautuu herkullinen eikä rasvainen.

Mutta lautasen keitetään wok-paistettua, tulee ulos erittäin maukkaita.Mukana pannulla pitäisi mennä vähän ritilä, jotka levittävät Keitetyt tuotteet niille voilla lasi.

Stew myös kaiken wok ja pieni määrä vettä ja kannen alle kiinni.Kuitenkin kypsennettäessä kansi avaa usein, koska kiinalaiset ovat ruoanlaitto nopeasti, jatkuvasti sekoittaen.

Miten kokki wok ruokia pari?Tätä varten pohja kaatoi vähän vettä päälle kaksinkertaisen kattilan asettaa erityinen, tehty bambusta ja peitettiin kannella, ja sitten on välittömästi prosessi ruoanlaittoon kuten tavallista.

Miten kokki scorodite wok

Kuten näette, tämä pala levyn on universaali riittää, mutta välttää ikäviä yllätyksiä, nyt oppia ruoanlaitto salaisuuksia wok:

1. Ensinnäkin on toivottavaa, että kaikki ainesosat olivat samankokoisiakoska paistoaika on vähennetty minimiin, ja meidän kaikkien on oltava hyvin paahdettu.
2. Toiseksi tuotteiden pannulla on jatkuvassa liikkeessä, sillä ne tarvitsevat usein sekoitetaan lastalla (tosi virtuosos voi yrittää sekoittaa tuotteita ilman teriä, hyvässä kunnossa pan sallii sen).Tällaisia ​​käsittelyjä selitetty hyvin yksinkertaisesti - eniten lämpö on vain keskellä pannulla, reunoilla tuotteita ei paistettu, mutta vain lämmittää.
3. Kolmanneksi astia on keitettävä erissä, se on parempi, jos se on lounaan tai päivällisen kerralla.Vuodesta suuri määrä silputtua ainesosia, öljyn lämpötila laskee, jolloin tuloksena on keitetty astia, paahdettu.

Ja lopulta antaa esimerkkejä ruokia, jotka voidaan keittää wok:

• kuuma liha salaatit;
• katkarapu viinin kera;
• kalkkunan lihaa ja kasviksia;
• sieniä hunajaa ja monia muita välipaloja.

toivottavasti ruokahalu jo pelattu, on aika siirtyä tärkein kysymys - miten valita wok?

Mitä ruoanlaiton wok scorodite

Secrets valinta wok

perinteinen kiinalainen ruokia oltava kovera pohja, jonka avulla voit nopeasti paista ruokaa avotulella.Mutta eurooppalaisen kuluttajan on hieman muutettu, ja on tasainen pohja helppo ruoanlaitto sähköliesien.

Wok on valmistettu eri materiaaleista, joiden joukossa ovat valurautaa, ruostumatonta terästä ja hiili- terästä, alumiinia.Suosituin valurautainen wok pannulla ja alumiinia.Etuna Ensimmäisen selvä: luotettavuus ja kestävyys, se ei pelkää ei lämpöä, ei naarmuja, ja tämä on juuri sitä, mitä tarvitsemme.Kuitenkin kaikki tietävät, että rauta pannut ovat raskaita, ja käyttää yhdellä kädellä, joten astiat on epätodennäköistä, että saat.On kaksi tapaa ulos:

1) ostaa kevyempi paistinpannu pitkällä varrella;

2) valita valurautainen paistinpannu, jossa on kaksi kahvat sijaitsevat sivuilla.

alumiinikattilaan helppoa, mutta tarttumaton pinnoite pitkään ei palvele.Voisi olla parempi ottaa teräs, se on kestävä ja sillä on alhainen paino.On wok keraaminen pinnoite, nimeäminen, joka puhuu puolestaan ​​- se on täysin sileä ja nopeasti lämmittää pohja, tarttumaton pinnoite ja kynä, joka ei kuumene keitossa.Mutta, kuten tiedätte, keraaminen pannulla, määritelmän mukaan ei voi olla halpaa.

uusimpia innovaatioita huomattava sähkö wok, joka on varustettu kahdella kahvat ja metalliritilä grillaukseen.Sellainen kannettava yleiseurooppalainen voidaan petkuttaa (esimerkiksi maa) ja nauttia herkullista ruokaa, ei vain kotona, mutta myös luonnossa.

Valitsemalla pannulla, vielä kiinnittää huomiota kokonsa, ihannetapauksessa, parempi ottaa potin, jonka halkaisija on 30 tisantimetrovym leveimmän.Myös kiinnittää huomiota läsnäolo pakki kansi - palo- ja ruoanlaitto pari, se on ehdottoman välttämätöntä.

Ja viimeinen asia mitä pitäisi etsiä valitessaan wok, joten se on paksuus sen seinät.Asiantuntijat neuvovat valita pannulla 4 mm paksut seinät.

wok kannella

wok: Hoito ja säilytys Care

yleiseurooppalainen riippuu materiaalin tuotannon.Esimerkiksi tarttumaton pinnoite ei naarmuunnu, käytä metallisia työkaluja kypsennettäessä tai metallisia sieniä tai hankaavia pesuaineita pesua.

New valurautainen paistinpannu on toivottavaa pariutua ruokalusikallinen suolaa, ja myös ennen ensimmäistä soveltamista se voi silti öljytä.Jos ei ruostunut rauta, älä anna hänelle pitkä kosketuksiin veden kanssa, ja pesun jälkeen, pyyhi kuivalla liinalla.

keraamiset astiat voi järjestää "suihku", esimerkiksi, pestään kylmällä vedellä kuuma paistinpannu ja levitä pakasteita lämmitetylle pinnalle.

Toivottavasti nämä vihjeet auttavat sinua tekemään tinkiä ja todella valita luotettava ja kestävä wok, jonka käyttö on ilo.