Wok paskyrimą , subtilumas atranka ir priežiūros

siaučiantis mados į Azijos gyvenimo būdo atėjo į Europą XX amžiuje.ir žavėjo savo specifinius elementus interjero, neįprastas maisto ir įdomių valgomasis įrenginius. Tai buvo tuo metu, ji populiarėja ir kinų maistą kiekvieną save gerbiantis Europos mano, kad būtina išbandyti suši ir Rolls, skonio ryžių degtinę ir sakę.Ir kai neeilinis gurmanų virtuvės tiek daug, kad jie tapo laimingi virėjas namuose kiekvieną dieną.

Tačiau, kaip paaiškėjo, virėjas Azijos patiekalus europietiški patiekalai nėra labai patogu, tai buvo tada, kad žinovų pradėjo atidžiau puodai ir keptuvės, kurie rengia skanėstų užsienio virėjai.Ir po truputį stebėjimo pastebėjome, kad Wok idealiai tinka greitam kepimui.Mes siūlome Jums su svetaine "House of Dreams" žinoti, ką Wok, ką ir kaip jis gaminamas, ir kaip pasirinkti keptuvėje savo virtuvėje.

Kodėl Wok

Kas yra WOK

Tai visos turi kūginę formą ir išgaubtas ar plokščias dugnas.Ši forma leidžia greitai apkepkite mėsą ar daržoves tuo pačiu metu, nes per trumpą terminio apdorojimo patiekalai paragauti daug skiriasi nuo tradiciniu būdu virti įprastu lėkštę.Patiekalas tampa su gilios, turtingos ir skoningas.Be to, jos gaminimo laikas yra sumažintas kelis kartus.

Kai šeimininkes nežinau, kodėl mes turime Wok.Bet tai yra būtina moderni virtuvė ne tik greitai kepimui - ji taip pat gali troškinys, giliai mailius ir kepkite pora.Net valdyti virėjas sriubą į dubenėlį.Taigi palaipsniui persikėlė į kitą etapą mūsų straipsnyje.Dabar galime sužinoti, ką virėjas į Wok.

Kas Wok

Wok - kaip pasirinkti

Kokių patiekalų galima virti Wok

Ši lėkštė yra idealiai tinka kepimui mėsos, daržovių, jūros gėrybių.Dėl mažo dydžio apatinis paviršius aliejaus nereikia daug - tai tik geros sveikatos, patiekalas Pasirodo, skanus, o ne neplautos.

Bet patiekalas virti ant Wok keptos, išeina labai skanus.Komplektuojamas su keptuvėje reikia eiti šiek tiek trynimo, kurios pasklidusios išvirti produktai jiems su sviesto stiklo.

troškinys taip pat viskas Wok, ir į nedidelį kiekį vandens ir po dangteliu uždarytas.Tačiau, kai virimo dangtelį dažnai atsidaro, nes kinai ruošiasi valgio greitai, nuolat maišant.

Kaip virėjas per Wok patiekalai pora?Šiuo tikslu, apačioje pilamas vandens bitų ant dvigubai katilas nustatyti specialus, pagamintas iš bambuko ir dengia dangtelis, ir tada yra tiesioginis procesas virimo, kaip įprasta.

Kaip virėjas scorodite katilėliui išgaubtu dugnu

Kaip matote, šis plokštės gabalas yra universalus pakankamai, tačiau siekiant išvengti nemalonių netikėtumų, tegul išmokti kepimo paslapčių iš Wok:

1. Pirma, tai pageidautina, kad visi ingredientai buvo tokio paties dydžiones virimo laikas yra sumažintas iki minimumo, ir mes turime visi būti gerai skrudinti.
2. Antra, į keptuvę produktai turi būti nuolat juda, nes tai jiems reikia dažnai maišykite mentele (tiesa virtuozai galite pabandyti maišyti produktus, be menčių, geros formos visos tai leidžia).Tokie manipuliacijos yra paaiškinta labai paprastai - labiausiai šiluma yra tik keptuvėje centre, ant produktų kraštai yra ne kepti, bet tik šildo.
3. Trečia, patiekalas turėtų būti virti partijomis, tai geriau, jei ji yra pietūs arba vakarienė vienu metu.Iš didelio skaičiaus kapotų ingredientų, alyvos temperatūra mažėja, todėl patiekalą, neskrudinti.

Ir pagaliau mes suteikiame keletą patiekalų, kurie gali būti virti Wok pavyzdžiai:

• karšto mėsos salotų;
• krevetės vyno padaže;
• kalakutienos su daržovėmis;
• grybai medaus ir daugelio kitų užkandžių.

tikiuosi apetitas jau sužaistos, atėjo laikas pereiti į pagrindinį klausimą - kaip pasirinkti Wok?

Kas virimo į Wok scorodite

paslaptys pasirinkimas Wok

Tradicinė kinų patiekalų turi įgaubti dugną, kuris leidžia jums greitai pakepinti maistą ant atviros ugnies.Tačiau Europos vartotojui yra šiek tiek pakeista ir turi plokščią dugną patogiam maisto ruošimui ant elektros krosnių.

Wok yra pagaminti iš skirtingų medžiagų, tarp kurių yra ketaus, nerūdijančio plieno ir anglies plieno, aliuminio.Populiariausias ketaus Wok keptuvėje ir aliuminio.Pirmojo aiškų pranašumą: patikimumas ir ilgaamžiškumas, tai nebijo jokio šilumos, be įbrėžimų, ir tai, ką mes turime.Tačiau visi žino, kad geležies keptuvės yra sunkūs, ir valdomas viena ranka, todėl patiekalų ji yra mažai tikėtina, kad gausite.Yra du būdai iš:

1) pirkti lengvesni keptuvę su ilga rankena;

2) pasirinkti ketaus keptuvę su dviem rankenomis, esančių šonuose.

aliuminio keptuvėje lengva, tačiau nelipnius danga ilgą laiką neturi tarnauti.Jis gali būti geriau imtis plieno, ji yra patvarus ir turi mažą svorį.Yra Wok su keramine danga, kurio įvardijimo kalba pats už save - tai idealiai lygus ir greitai šildo apačioje nelipnius danga ir rašiklį, kad negauna karšto maisto gaminimo procese.Bet, kaip žinote, keramikos keptuvėje, pagal apibrėžimą negali būti pigus.

iš paskutinių naujovių reikia pažymėti, elektros Wok, kurioje yra įrengta su dviem rankenomis ir metalo grotelės griliui.Toks nešiojamas visos gali būti imtasi dėl važiavimo (pavyzdžiui, į šalį) ir mėgautis gardžiu maistu, ne tik namuose, bet ir gamtoje.

Nurodykite keptuvę, dar reikia atkreipti dėmesį į jo dydį, idealiu atveju, geriau imtis puodą su 30 tisantimetrovym plačiausia dalis skersmens.Taip pat atkreipkite dėmesį į į komplektą dangtelio akivaizdoje - gaisro ir virimo pora, tai absoliučiai būtina.

Ir paskutinis dalykas, kurį turėtų ieškoti renkantis Wok, todėl yra jos sienų storis.Ekspertai pataria pasirinkti keptuvę su 4 mm storio sienos.

Wok su dangčiu

Wok: Priežiūra ir laikymas priežiūra

tai visos priklauso nuo medžiagos gamybai.Pavyzdžiui, nelipnius danga negali būti subraižytas, naudoti metalo priemones, kai verdant ar metalo kempinės ar abrazyvinių valymo priemonių, kai skalbimo.

Nauja ketaus keptuvėje pageidautina sukimba su druskos šaukštas, o taip pat prieš pirmąjį taikymas jis vis dar gali būti alyvuotas.Ne rūdžių spalvos geležies, neleiskite jam turi ilgą kontaktą su vandeniu, o po plovimo nušluostykite sausu skudurėliu.

keramikos indai negali pasirūpinti "dušą", pavyzdžiui, nuplauti šaltu vandeniu karštą keptuvę ir skleisti šaldytų produktų ant šildomo paviršiaus.

Tikimės, kad šie patarimai padės jums padaryti sandorį ir tikrai pasirinkti patikimą ir ilgalaikį Wok, kurių naudojimas bus malonu.