Wok : iecelšana , smalkums izvēle un kopšana

nikns modes Āzijas dzīves ieradās Eiropā XX gadsimtā.un fascinējoši savas specifiskās elementus interjera, neparastu ēdienu un interesantiem ēdināšanas iestādes. Tas bija šajā laikā, tas ir iegūt popularitāti un ķīniešu ēdienus katrs sevi cienošs Eiropas uzskata nepieciešamību, lai mēģinātu suši un ruļļos, ​​garšu rīsu degvīnu un sakē.Un daži ārkārtas gardēdis virtuve tik daudz, ka viņi kļuva laimīgs gatavot mājās katru dienu.

Bet, kā izrādījās, gatavot Āzijas ēdienus uz Eiropas ēdieni nav ļoti ērti, tas bija tad, ka cienītājiem sāka cieši skatīties uz podi un pannas, kas sagatavo gardumi ārvalstu pavāri.Un pēc nedaudz novērošanas mēs ievērojām, ka Wok ir ideāls ātrai cepšanai.Piedāvājam Jums ar vietnes "House of Dreams", lai zināt, kas Wok, ko un kā gatavot to, un kā izvēlēties pannā savā virtuvē.

Kāpēc wok

Kas ir wok

Šī panna ir konusveida forma un izliekts vai dzīvoklis apakšā.Šī veidlapa ļauj ātri cept gaļu vai dārzeņus tajā pašā laikā sakarā ar īsu termiskai apstrādei ēdieni garšas daudz atšķiras no tradicionālā veidā vārīti parasto pannā.Ēdiens kļūst ar dziļu, bagātīgu un gaumīgs.Bez tam, tā gatavošanas laiks ir samazināts vairākas reizes.

Dažas saimnieces nezinu, kāpēc mums vajag wok.Bet tas ir nepieciešams mūsdienu virtuvē, ne tikai, lai ātri cepšanai - tā var arī sautējums, dziļi cep un vāra pāris.Pat izdodas gatavot zupu bļodā.Tātad pamazām mēs pārvietots uz nākamo soli mūsu rakstu.Tagad pieņemsim uzzināt, ko gatavot wok.

Kas wok

wok - kā izvēlēties

Ko ēdienus var pagatavot ar wok

Šī panna ir ideāli piemērots cepšanai gaļa, dārzeņi, jūras veltes.Sakarā ar mazo izmēru apakšējā virsma eļļas nav nepieciešams daudz - tas ir tikai laba veselība, ēdiens izrādās garšīgi un nav taukains.

Bet ēdiens vārīti uz wok pannā, iznāk ļoti garšīgs.Complete ar panna jāiet mazliet rīvēšanai, kas izplatās vārītos produktus tiem ar sviestu stiklu.

sautējums arī viss wok, un nelielā ūdens daudzumā un zem vāka slēgts.Tomēr, kad vārīšanas segumu bieži atver, jo ķīnieši gatavo maltīti ātri, nepārtraukti maisot.

Kā gatavot wok ēdienus pāris?Lai to panāktu, apakšā ielej nedaudz ūdens virs dubultā katlu noteikts īpašs, kas izgatavoti no bambusa un pārklāj ar vāku, un tad tur ir tūlītēja process vārīšanas kā parasti.

Kā gatavot scorodite wok

Kā jūs varat redzēt, šis gabals plāksnes ir universāls pietiekami, bet, lai izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem, pieņemsim iemācīties dažas gatavošanas noslēpumus wok:

1. Pirmkārt, ir vēlams, lai visas sastāvdaļas būtu tāds pats izmērsjo gatavošanas laiks ir samazināts līdz minimumam, un mums ir nepieciešams, lai visiem būtu labi grauzdēta.
2. Otrkārt, produkti pannā jābūt pastāvīgā kustībā, jo tas viņiem ir nepieciešams bieži maisa lāpstiņu (īsta virtuozi var mēģināt jaukt produktus bez lāpstiņas, laba forma pan to atļauj).Šādas manipulācijas tiek skaidroti ļoti vienkārši - visvairāk karstums ir tikai centrā pannas, uz malām produkti nav cepts, bet gan tikai silda.
3. Treškārt, ēdiens būtu vārīti partijās, tas ir labāk, ja tas ir pusdienas vai vakariņas vienā reizē.No lielo skaitu sasmalcinātu sastāvdaļas, eļļas temperatūra samazinās, kā rezultātā pagatavotu ēdienu, nevis grauzdētu.

Un visbeidzot mēs sniegt dažus piemērus ēdienus, kas var pagatavot wok:

• karsts gaļas salāti;
• garneles mērci;
• tītara gaļa ar dārzeņiem;
• sēnes medus un daudzas citas uzkodas.

ceru apetīti tu jau izspēlēta, ir pienācis laiks pāriet uz galveno jautājumu - kā izvēlēties wok?

Kas cooking in wok scorodite

Secrets izvēle wok

Tradicionālā ķīniešu ēdieni ir ieliekta apakšu, kas ļauj Jums ātri cept ēdienu uz atklātas uguns.Bet Eiropas patērētājiem ir nedaudz pārveidots un ir plakandibena ērtai ēdiena gatavošanai uz elektriskās plītis.

Wok ir izgatavoti no dažādiem materiāliem, kuru vidū ir čuguna, nerūsējošā tērauda un oglekļa tērauda, ​​alumīnija.Vispopulārākais čuguna wok panna un alumīnija.Pirmā skaidras priekšrocības: uzticamību un izturību, tas nebaidās no ne siltuma, ne skrambas, un tas ir tieši tas, kas mums ir vajadzīgs.Tomēr visi zina, ka dzelzs pannas ir smags, un darbojas ar vienu roku, lai ēdieni ir maz ticams, ka jums.Ir divi veidi, kā out:

1) Iegādes gaišāku panna ar garu rokturi;

2) izvēlēties čuguna panna ar diviem rokturiem, kas atrodas uz pusēm.

alumīnija panna viegli, bet non-stick pārklājumu ilgi nekalpo.Tas varētu būt labāk veikt tērauda, ​​tas ir izturīgs un tam ir zems svars.Ir wok ar keramikas pārklājumu, vārda kura runā pats par sevi - tas ir pilnīgi gluda un ātri silda grunts, non-stick pārklājumu un pildspalvu, kas nesakarst gatavošanas procesā.Bet, kā jūs zināt, keramikas panna, pēc definīcijas, nevar būt lēti.

no jaunākajām inovācijām jāatzīmē elektriskā wok, kas ir aprīkots ar diviem rokturiem un metāla režģi grilēšanai.Šāds portatīvo panna var ņemt par ride (piemēram, lai no valsts) un baudīt garšīgus ēdienus, ne tikai mājās, bet arī dabā.

Izvēloties pannu, joprojām ir nepieciešams pievērst uzmanību tās lielumu, ideāli, labāk ņemt katlā ar diametru 30 tisantimetrovym platākajā daļā.pievērst uzmanību arī klātbūtni komplekta vāka - lai uguns un vārīšanai pāris, tas ir absolūti nepieciešams.

Un pēdējā lieta, jums vajadzētu meklēt, izvēloties wok, tāpēc tas ir biezums tās sienām.Eksperti iesaka izvēlēties panna ar 4 mm biezām sienām.

wok ar vāku

wok: aprūpe un uzglabāšana Care

panna atkarīgs ražošanu materiāla.Piemēram, non-stick pārklājumu nevar saskrāpēts, izmantot metāla rīkus, kad vārīšanas vai metālu sūkļus vai abrazīvus tīrīšanas līdzekļus, mazgājot.

Jaunais čuguna panna ir vēlams anneal ar ēdamkaroti sāls, un arī pirms pirmā piemērošana par to vēl var iereibis.Lai nav rusted dzelzs, neļaujiet viņam ir gara kontakts ar ūdeni, un pēc mazgāšanas, noslaucīt ar sausu drānu.

keramikas trauki nevar organizēt "dušu", piemēram, nomazgā ar aukstu ūdeni karstu kastrolītis, un izplatīt saldētu pārtiku uz apsildāmās virsmas.

Cerams, ka šie padomi palīdzēs jums veikt kaulēties un tiešām izvēlēties uzticamu un izturīgu wok, kuras izmantošana būs prieks.