Вок : именовање , избор суптилност и нега

бесне мода на азијско начину живота дошао у Европи у КСКС веку.и освојио своје специфичне елементе ентеријера, необичном храном и занимљивих трпезарија објеката. То је у овом тренутку, она добија на популарности и кинеску храну сваки себе поштује европске сматра потребу да се покуша суши и пецива, укус пиринча вотку и саке.А неки ванредни гурмански кухиње толико да су постали срећни да га кувате код куће сваки дан.

Али, како се испоставило, да кува азијске јела за европске јела нису угодно, онда је то познаваоци почео да пажљиво погледате у шерпе и лонце, који деликатеса припремају стране кувара.И после мало посматрања приметили смо да је Уок је идеалан за брзо пржење.Нудимо вам са сајта "Кућа снова" да знамо шта Уок, шта и како да га кува, и како одабрати посуду за своју кухињу.

Зашто Уок

Шта је Уок

Овај тигањ је облика купе и испупчена или равно дно.Овај облик вам омогућава да брзо пропржите месо или поврће у исто време због кратког термичке обраде јела пробати много разликује од традиционалног начина куваног у конвенционалном тигању.Јело се окреће са дубоко, богат и укусан.Поред тога, њена кувања време смањен за неколико пута.

Неки љубавнице Не знам зашто нам је потребан вок.Али је неопходно у савременој кухињи не само за брзо пржење - то може и паприкаш, дубоко пржити и кувати пар.Чак успели да кува супу у посуду.Тако се постепено смо прешли на следећи корак нашег члана.Сада ћемо сазнати шта се кува у воку.

Шта Уок

вок - како одабрати

Шта јела може да се кува у вок

Овај тигањ је идеалан за пржење меса, поврћа, морских плодова.Због мале величине дно површина уља не треба много - то је само добра за здравље, јело испада укусна и не масна.

Али јело кувано на Уок пржена, излази веома укусно.Комплетан са пан би требало да иде мало решетку, које шире куване производе на њих путер стакла.

Стев такође све у Вок и у малој количини воде и под затвореним поклопцем.Међутим, када кувате поклопац често отвара, јер Кинези припремају јело брзо, стално мешање.

Како да кувате у вок јела за пар?У том циљу, доњи сипа мало воде на врху двоструког котлоагрегата посебан, направљен од бамбуса и покривена са поклопцем, а онда постоји непосредна процес кувања као и обично.

Како да кувате у сцородите вок

Као што видите, овај комад плоче је универзална довољно, али да би избегли непријатна изненађења, хајде да науче неке кувања тајне у вок:

1. Прво, пожељно је да су сви састојци били исте величинејер време кувања је сведена на минимум, и морамо да сви буду добро печена.
2. Друго, производи у плех мора бити у сталном покрету, за то им је потребно да често меша са лопатица (а прави виртуози можете покушати да се мешају производе без лопатица, добром стању Пан то дозвољава).Такве манипулације су објаснили врло једноставно - највише топлоте је само у центру посуде, на ивици производа нису пржена, али само загрева.
3. Треће, јело треба да се кува у серијама, боље је да ли је ручак или вечера у једном тренутку.Од великог броја сецканих намирница, температура уља смањује, што доводи до куваног посуду, непржена.

И на крају дајемо неке примере јела која могу да се кува у вок:

• вруће меса салата;
• шкампи у винском сосу;
• ћуретина са поврћем;
• печурке у меду и многе друге грицкалице.

надам се апетит већ одиграла, време је да пређемо на главно питање - како изабрати вок?

шта се кува у испоставима сцородите

Тајне избор Уок

Традиционални кинеских јела имају конкавни дно, који вам омогућава да брзо пржити храну на отвореној ватри.Али за европске потрошаче је благо модификован и има равно дно за лако кување на електричним пећима.

Вок је направљен од различитих материјала, међу којима су ливеног гвожђа, нерђајућег челика и угљен челик, алуминијум.Најпопуларнији ливеног гвожђа Вок тигањ и алуминијум.Предност првог јасна: поузданост и трајност, не плаши се, без грејања, без огреботина, а то је управо оно што нам треба.Међутим, сви знају да гвожђа таве су тешки, и рукује једном руком тако да је јела мало је вероватно да добијете.Постоје два начина од:

1) Откуп упаљач тигањ са дугом дршком;

2) бирају ливеног гвожђа тигањ са две дршке које се налазе са стране.

алуминијум Пан лако, али премаз нон-стицк за дуго не служи.Можда би било боље да челика, то је трајан и има малу тежину.Постоји Уок са керамичким премазом, именовање од којих говори сам за себе - то је савршено глатка и брзо загрева дну, нон-стицк премаз и оловку да не буде вруће у процесу кувања.Али, као што знате, керамика Пан, по дефиницији, не може бити јефтин.

од најновијих иновација које треба напоменути електрични вок, који је опремљен са две дршке и металне решетке за роштиљање.Такав портабл тигањ може се узети за вожњу (на пример, у земљу) и уживати у укусној храни, не само код куће, али иу природи.

Избор тигањ, ипак треба обратити пажњу на своју величину, идеално, боље да се пот са пречником од 30 тисантиметровим најширем делу.Такође, обратите пажњу на присуство на поклопцу кит - за гашење и кување на пару, то је апсолутно неопходно.

И последња ствар коју би требало тражити приликом избора вок, тако да је дебљина зидова.Стручњаци саветују да изабере тигањ са 4 мм дебелим зидовима.

Уок са поклопцем

испоставима: Нега и складиштење нега

пан зависи од производње материјала.На пример, не-штап премаз не може да се огребе, користити металне алатке када кувате или металне сунђере или абразивне детерџенте код прања.

Нови ливеног гвожђа тигањ је пожељно аннеал са кашиком соли, као и пре првог примена ипак се може подмазан.Да не зарђале гвожђа, не дај му да има дуг контакт са водом, а након прања, обришите сувом крпом.

керамика посуда не могу договорити "сховер", на пример, испрати са хладном водом топлом тигању, и шире замрзнуту храну на грејне површине.

Надам се да ови савети ће вам помоћи да се нагодимо и стварно изабрати поуздану и трајну Вок, од којих је употреба ће бити право задовољство.