حدد سكاكين للمطبخ - أنواعها والحد الأدنى اللازمة

كما يمكنك أن تتخيل، يشير سكين المطبخ لهذا الموضوع من الاستعمال المستمر.نحن نستخدم السكاكين لا من حين لآخر، ولكن في كل يوم، عدة مرات في اليوم.ولذلك، فإن الاختيار الصحيح من سكين المطبخ ليست فقط سهلة لإعداد طبق معين، ولكن مزاجنا.وعلاوة على ذلك، ونوعية تعتمد على شفرة المختارة وصحتنا.

بعد كل شيء، إذا تم إجراء سكين من الصلب من نوعية رديئة، فإنه يضعف بسرعة.والمواد الصلبة قطع سكين حادة (أو ليس كذلك) ليس فقط "ضرب" على الأعصاب، ولكن يمكن أن يؤدي إلى الإصابة، وأحيانا خطيرة جدا.نحن نضع سكينا لقوة معينة، وبمجرد قطع عليه سيئة.وينزلق فجأة؟وبالطبع، أريد أن أرى زيارتها السكين على مظهر جذاب، وكان من السهل للاستخدام.لاختيار السكين المناسب للعمل المطبخ، تحتاج إلى فهم، وما هم - سكاكين المطبخ؟أنواع

من سكاكين المطبخ

كل ما تختلف في المواد التي قدمت، وشكل وطول (العرض) من شفرة، والشركة المصنعة.وتجدر الإشارة إلى أنه منذ هناك منتجات مختلفة (اللحوم والخضروات والخبز وهلم جرا. د.)، والسكاكين تستخدم أيضا لأغراض محددة.سكين فائدة من حيث المبدأ غير موجود.بالطبع، نفس السكين، يمكنك أن تفعل الكثير، ولكن أنها مريحة للعمل؟سوف يتم هذا العمل نوعيا (على سبيل المثال، وقطع السمك)؟لذلك، يجب أن يكون المطبخ عدة سكاكين مختلفة لمختلف المهام، ويعتقد أنه من الضروري أن يكون على يد للا يقل عن ثلاث شفرات، التي يمكن وضعها على حامل.

لماذا المطبخ تحتاج ما لا يقل عن ثلاثة شفرة مختلفة؟يستخدم

سكين بالنسبة للمنتجات ذات بنية كثيفة، والثانية - ليونة (الخضار، على سبيل المثال)، والثالث - الخبز.وهناك أيضا "السلالة" من السكاكين.هذه السكاكين هي سهلة لأداء وظائف محددة، استخدامها يبسط إلى حد كبير تنفيذ بعض "عمليات" الطهي.على سبيل المثال، والسكاكين، ويقصد لعلاج الفطر.وجود مثل هذه "سكاكين خاصة" يعتمد على رغبة الاحتمالات مضيفة والمادية.بعد كل شيء، سكين الجودة والتكاليف على التوالي.ولكن لدينا ثلاثة سكين الرئيسي في المنزل، تأكد من.وهناك حاجة

الحد الأدنى المطلوب لسكاكين المطبخ

عملها في معظم الأحيان كثيفة العمالة سكينا طويلة مع شفرة واسعة.(على الرغم من كل هذه السكاكين ويوصى أيضا أن يكون 3 قطع).والفرق الوحيد بينهما هو طول النصل (30-45 سم).وهكذا سكين تعمل مع المنتجات الصلبة، الأمر الذي يتطلب خفض الجهد.شفرة لطرف مدورة.غيض أيضا شحذ تماما أن يساعد في خفض اللحوم على متن الطائرة، على سبيل المثال.

نحت سكين

لتنظيف الخضار في حاجة الى سكين قصيرة مع المدببة (على سبيل المثال، أنه كان ملائما لإزالة "عيون" من درنات البطاطا).قطع جزء من سكين - على التوالي.هناك أشكال مختلفة من شفرة "الخضر"، على سبيل المثال، مع وجود ثقب في النصل.ولكن هذا هو أحد الهواة، وعموما لا يهم.

سكين الخضار

تستخدم لقطع الخبز سكين بشفرة طويلة.لها ميزة هي أن عرض النصل على طول لم يتغير.ولكن المدببة ليست - ويبدو أن يميل.هناك السكاكين التي قطع سطح يشبه رأى الأسنان.حتى سكين جيدة لقطع كعكة من الخبز المجفف الطبخ الخبز على راسك.كما انه قطع والكعك.

سكين الخبز

هناك، كما سبق ذكره، وسكاكين خاصة.سكين بشفرة الضيقة لاطلاق النار اللحم جيدا مع العظام.سكين بشفرة من العرض المتوسطة وشفرة طويلة - تقطيع النقانق، لحم الخنزير المقدد.هناك أيضا السكاكين التي يتمتع أثناء وجبة الطعام، على سبيل المثال، الخبز بالزبدة، بات.هذه السكاكين لديها معلومات سرية تقريب ومن شفرة طول المتوسطة.لقطع سكين الجبن تستخدم في شكل شفرات -under ينهار مثل الجبن سكينا وقطع لذيذ إلى شرائح رقيقة.ينبغي ألا يغيب عن

فيديو مقالات - السكاكين نصائح الشيف خيار: