Valitse veitset keittiön - niiden tyypit ja välttämättömään

Kuten voitte kuvitella, keittiöveitsi viittaa kohteena jatkuvassa käytössä.Käytämme veitsiä ei silloin tällöin, mutta joka päivä, useita kertoja päivässä.Siksi oikea valinta keittiöveitsi ei ole vain helppo valmistaa tietyn annoksen, mutta mielialoja.Lisäksi laatu riippuu valitusta terän ja terveyttä.

Loppujen lopuksi, jos terä on tehty teräksestä huonolaatuista, se nopeasti pilaa.Leikkaus- kiintoaineita tylppä veitsellä (tai ei niin) ei vain "osuma" hermoja, mutta voi aiheuttaa loukkaantumisia, joskus erittäin vakava.Käytämme veitsellä tietty voima, kun se on huonosti leikattu.Ja yhtäkkiä luistaa?Ja tietenkin, Haluan nähdä veitsi oli houkutteleva ulkonäkö, ja oli helppo käyttää.Valita oikea veitsen keittiöön työtä, sinun täytyy ymmärtää, ja mitä ne ovat - keittiöveitset?

tyypit keittiöveitset

Kaikki ne eroavat toisistaan, mistä aineesta tehty, ja muoto ja pituus (leveys) terän, ja valmistaja.On huomattava, että koska on olemassa erilaisia ​​tuotteita (lihaa, vihanneksia, leipää ja niin edelleen. D.), ja terät ovat myös käyttää tiettyihin tarkoituksiin.Yleisveitsi periaatteessa olematon.Tietenkin sama veitsi, voit tehdä paljon, mutta se on kätevä työskennellä?Will tämä työ on tehty laadullisesti (esimerkiksi kalan leikkaamiseen)?Näin ollen, keittiö tulisi olla useita erilaisia ​​veitsiä eri tehtäviin, ja uskotaan, että on välttämätöntä olla käsillä vähintään kolme terää, joka voidaan sijoittaa telineeseen.

Miksi keittiö tarvitaan vähintään kolme eri terän?

Veitsi käytetään tuotteiden tiivis rakenne, toinen - ja pehmeämpi (vihanneksia, esimerkiksi), ja kolmas - leivän.Myös "alalaji" veitsiä.Tällaiset veitset ovat helposti suorittamaan tiettyjä toimintoja, niiden käyttö yksinkertaistaa toteuttamista tiettyjen kulinaarinen "toiminta".Esimerkiksi, veitset, hoitoon tarkoitetun sieniä.Tällaisten "erityinen veitsiä" riippuu halusta emäntä ja materiaalin mahdollisuuksia.Loppujen lopuksi laatu veitsi ja kustannuksia vastaavasti.Mutta on kolme keskeistä veitsi talossa, muista.

tarvitaan minimi keittiöveitset

Suurimmaksi työvoimavaltaista työtä tarvitaan pitkä veitsi laaja terä.(Vaikka kaikki nämä veitset on myös suositeltavaa olla 3 kpl).Ainoa ero niiden välillä on pituus terän (30-45 cm).Näin veitsi toimivat kiinteitä tuotteita, mikä edellyttää leikkaus vaivaa.Sen terän kärki pyöristetty.Kärki myös innokkaasti teroitettu, joka auttaa leikkaamaan liha pöydällä, esimerkiksi.

paistiveitsi

puhdistaa vihanneksia täytyy olla lyhyt veitsi kärki (esimerkiksi se oli kätevä poistaa "silmät" perunan mukulat).Leikkaavaa osaa veitsen - suora.On variaatioita "kasvi" terä, esimerkiksi, jossa on reikä terä.Mutta tämä on amatööri, ja suuri ei ole väliä.

veitsi

kasvikset leikkaamalla leipää veitsi pitkä terä.Sen ominaisuus on, että leveys terän koko pituudelta on muuttumaton.Mutta terävä kärki ei - hän näyttää olevan vinossa.Siellä veitset jonka leikkauspinta muistuttaa sahahampaita.Niin hyvä veitsi leikata kakun, kuivattu leipä ruoanlaitto korppujen.Hän myös leikata ja kakkuja.

leipäveitsi

on, kuten jo mainittiin, ja erityinen veitset.Veitsi on kapea terä ampua hyvää lihaa luita.Veitsi, jonka terän keskileveät ja pitkä terä - viipalointi makkaraa, pekonia.Myös veitset, jotka ovat nauttineet aterian aikana, esimerkiksi, voideltuun leipää, Pate.Nämä veitset on pyöristetty kärki ja keskipitkä terä.Leikkaamiseen juustoa veitsi käyttää muodossa terien ali- Tällaisen veitsen juusto murenee ja flavorful leikata ohuiksi viipaleiksi.

Video artikkeleita - vinkkejä keittiöveitsiä valinta: