Vali noad köögis - nende tüübid ja minimaalselt vajalik

Nagu võite ette kujutada, köök nuga viitab teema pidev kasutamine.Me kasutame noad ei vahetevahel, kuid iga päev, mitu korda päevas.Seega õige valik köök nuga ei ole ainult lihtne valmistada eriti tassi, aga meie meeleolu.Lisaks kvaliteet sõltub valitud tera ja meie tervisele.

Lõppude lõpuks, kui nuga on valmistatud terasest halva kvaliteediga, kiiresti nüristab.Lõikelaud tahked nüri noaga (või mitte nii) ei ole mitte ainult "tabas" närvidele, kuid võib põhjustada vigastusi, mõnikord väga raske.Me paneb noa teatud jõud, kui see on halvasti lõigatud.Ja äkki libiseb?Ja muidugi, ma tahan näha, nuga oli atraktiivne välimus ja oli lihtne kasutada.Et valida õige noa köögis tööd, mida tuleb mõista ja mida nad on - köök noad?

tüübid köök noad

Kõik need erinevad materjali, mis on valmistatud, vormi ja pikkust (laius) tera ja tootja.Tuleb märkida, et kuna seal on erinevad tooted (liha, köögiviljad, leib ja nii edasi. D.) Ja nugade ka kasutatakse spetsiifilistel eesmärkidel.Kasu nuga põhimõtteliselt olematu.Muidugi, sama nuga, mida saate teha palju, kuid see on mugav töötada?Kas see töö on tehtud kvalitatiivselt (näiteks lõikamine kala)?Seetõttu köögis peaks olema mitu erinevat noad erinevate ülesannete jaoks, ja arvatakse, et see on vajalik omada käsi vähemalt kolm laba, mida saab panna alusele.

Miks köögis vaja vähemalt kolme erineva tera?

nuga kasutatakse toodete tihe struktuur, teine ​​- pehmemate (köögiviljad, näiteks), ja kolmas - leiba.Olemas on ka "alamliik" nugade.Sellised noad on lihtne täita konkreetsed ülesanded, nende kasutamine lihtsustab oluliselt rakendamine teatud kulinaaria "toiminguid".Näiteks, noad, raviks mõeldud seeni.Niisuguste "spetsiaalsete nugade" sõltub valmisolekust perenaine ja materjali võimalustele.Lõppude lõpuks, kvaliteetne nuga ja kulude kohta.Aga on kolm peamist nuga majas, kindlasti.

nõutav minimaalne köök noad

jaoks kõige töömahukam tööd on vaja pikka nuga laia tera.(Kuigi kõik need noad on ka soovitatav on 3 tk).Ainus erinevus nende vahel on tera pikkusele (30-45 cm).Nii nuga tegutsevad tahked tooted, milleks on vaja lõikamist pingutust.Selle tera tipp ümar.Otsa ka agaralt teritatud, mis aitab vähendada liha laual, näiteks.

nikerdamist nuga

puhastada köögivilju peab olema lühike nuga terava otsaga (näiteks, see oli mugav eemaldada "silmad" kartuli mugulad).Lõikamise osa nuga - sirge.On variatsioonid "taimne" tera, näiteks auk tera.Aga see on amatöör, suured ja ei loe.

nuga

köögiviljade lõikamiseks kasutatakse leiva nuga pika tera.Selle tunnuseks on see laius tera peab kogu pikkuses on muutumatu.Aga terava otsa ei - ta näib olevat viltu.Seal noad, kelle lõikepinda meenutab saehambaid.Nii hea nuga lõika kook leiba, kuivatatud leiba toiduvalmistamise kuivikud.Ta lõigatud ja koogid.

leiva nuga

Seal on, nagu juba mainitud, ja eriline noad.Nuga kitsa tera tulistada hea liha luude.Nuga, mille tera keskmise laiusega ja pika teraga - viilutamine vorsti, peekonit.On ka noad, mis on olnud söögi ajal, näiteks võileib, pealagi.Need noad on ümar ots ja keskmise pikkusega tera.Lõikamiseks juustu nuga kasutada kujul labad -nooremad nagu nuga juustu pudeneb ja flavorful lõigatakse õhukesteks viiludeks.

Video artikleid - näpunäiteid peakokk noad valik: