Izberite noži za kuhinjo - svoje vrste in minimalne potrebne

Kot si lahko predstavljate, kuhinja nož nanaša na temo stalni uporabi.Mi uporabljamo nože ne občasno, ampak vsak dan, večkrat na dan.Zato je pravilna izbira kuhinjskim nožem ni le težko pripraviti posebno jed, ampak naše razpoloženje.Poleg tega je kvaliteta odvisna od izbrane lopatic in naše zdravje.

Konec koncev, če je nož iz jekla slabe kakovosti, je hitro blunts.A rezanje trdne snovi topi nož (ali tako ni), ne le "hit" na živce, vendar pa lahko privede do poškodb, včasih tudi zelo hude.Mi smo dajanje nož do neke sile, potem ko je slabo cut.In nenadoma zdrsne?In, seveda, želim videti nož imel privlačen videz in je enostaven za uporabo.Izbrati pravo nož za kuhinjsko delo, morate razumeti, in to, kar so - kuhinjski noži?

Vrste kuhinjskih nožev

Vse se razlikujejo po materialu, iz katerega izdelano, ter obliko in dolžino (širina) lopatice, in proizvajalec.Treba je opozoriti, da je, ker obstajajo različne izdelke (meso, zelenjava, kruh in tako naprej. D.) in noži se uporabljajo tudi za posebne namene.Nož načeloma ne obstaja.Seveda, isto nož, lahko narediš veliko, vendar je primerno, da se dela?Bo to delo opravljeno kakovostno (na primer rezanje rib)?Zato je treba kuhinja imeti več različnih noži za različne naloge, in je verjel, da je treba imeti pri roki vsaj tri rezila, ki jih je mogoče namestiti na stojalo.

Zakaj kuhinja potrebovali najmanj treh različnih rezilo?

Nož se uporablja za izdelke z gosto strukturo, drugi - za mehkejše (zelenjavo, na primer) in tretji - kruh.Obstaja tudi "podvrsta" nožev.Takšni noži so enostavne za izvajanje posebnih funkcij, njihova uporaba zelo poenostavi izvajanje nekaterih kulinaričnih "dejavnosti".Na primer, noži, namenjenih za zdravljenje gob.Prisotnost teh "posebnih nožev" je odvisna od pripravljenosti Gospodinja in materialnih možnosti.Konec koncev, kakovosten nož in stroški oz.Ampak, da ima tri glavne nož v hiši, se prepričajte, da.

minimalno zahtevano za kuhinjski noži

Za večino delovno intenzivna dela je potrebno dolgo nož s širokim rezilom.(Čeprav vseh teh nožev je tudi priporočljivo, da imajo 3 kosov).Edina razlika med njimi je dolžina rezila (30 do 45 cm).Tako nož posluje s solidnimi izdelkov, ki zahteva rezanje napor.Njena rezila do vrha zaobljeni.Konica tudi globoko nabrušen, ki pomaga pri zmanjševanju meso na krovu, npr.

carving nož

za čiščenje zelenjave morajo imeti kratek nož s konico (na primer, da je primerno, da se odstranijo "oči" iz krompirjevih gomoljev).Rezalni del noža - naravnost.Obstajajo razlike v blade "rastlinsko", na primer, z luknjo v lopatici.Toda to je amaterski in velike ni važno.

nož

vrtnine za rezanje kruha nož z dolgim ​​rezilom.Njegova značilnost je, da je širina rezila vsej dolžini nespremenjena.Toda koničast vrh od ne - se zdi, da se postrani.Tam nože katerih rezanje površina spominja videla zobe.Tako dobro nož za rezanje torte kruha, suhe kuhanje kruh na prepečenec.Prav tako zmanjšati in pecivo.

kruh nož

obstajajo, kot je bilo že omenjeno, in posebni noži.Nož z ozkim rezilom za snemanje dobro meso s kosti.Nož z rezilom srednje širine in dolgim ​​rezilom - rezanjem klobas, slanine.Obstajajo tudi noži, ki so uživali med obrokom, na primer, z maslom kruh, pašteta.Ti noži imajo zaobljeno konico in srednje rezilo dolžine.Za rezanje nož sir, ki se uporablja v obliki rezila -mlajši kot nož namaz kruši in flavorful narežemo na tanke rezine.

Video izdelki - nasveti kuhar noži izbire: