Selecione as facas para a cozinha - seus tipos e o mínimo necessário

Como você pode imaginar, uma faca de cozinha refere-se ao assunto do uso constante.Nós usamos facas não ocasionalmente, mas todos os dias, várias vezes ao dia.Portanto, a escolha correta de uma faca de cozinha não só é fácil de preparar um prato especial, mas o nosso humor.Além disso, a qualidade depende da lâmina seleccionada e a nossa saúde.

Afinal, se a faca é feita de aço de má qualidade, rapidamente desponta.A sólidos corte faca cega (ou não tão) não só "hit" sobre os nervos, mas pode levar a lesões, por vezes muito graves.Estamos colocando uma faca em uma certa força, uma vez que é mal cortado.E de repente escorrega?E, claro, eu quero ver a faca tinha uma aparência atraente, e foi fácil de usar.Para escolher a faca certa para o trabalho da cozinha, você precisa entender, e que eles são - facas de cozinha?

Tipos de facas de cozinha

Todos eles diferem em material de que fez, e da forma e comprimento (largura) da lâmina, eo fabricante.Deve notar-se que uma vez que existem produtos diferentes (carne, legumes, pão e assim por diante. D.) e as facas são também utilizados para fins específicos.Faca de serviço público, em princípio, inexistente.Claro, a mesma faca, você pode fazer muita coisa, mas é conveniente estar a trabalhar?Será que este trabalho é feito qualitativamente (por exemplo, peixes de corte)?Portanto, a cozinha deve ter várias facas diferentes para diferentes tarefas, e acredita-se que é necessário ter na mão para, pelo menos, três lâminas, que podem ser colocados em um carrinho.

Por cozinha precisa de um mínimo de três lâmina diferente?

Uma faca é usada para produtos com uma estrutura densa, o segundo - para mais macio (vegetais, por exemplo), e o terceiro - o pão.Há também um "" subespécies de facas.Essas facas são fáceis de executar funções específicas, o seu uso simplifica enormemente a aplicação de certas "operações" culinárias.Por exemplo, facas, destinado ao tratamento de cogumelos.A presença de tais "facas especiais" depende da vontade das possibilidades anfitriã e materiais.Afinal de contas, uma faca de qualidade e custos, respectivamente.Mas para ter três faca principal na casa, certifique-se.

mínimo exigido para facas de cozinha

Para o trabalho mais trabalhosa é necessária uma longa faca com uma lâmina larga.(Apesar de todas estas facas também é recomendado para ter 3 partes).A única diferença entre eles é o comprimento da lâmina (30 a 45 cm).Assim faca operar com produtos sólidos, que exige esforço de corte.A lâmina para a ponta arredondada.A ponta afiada também profundamente que ajuda a cortar a carne na placa, por exemplo.

carving faca

para limpar os legumes precisa ter uma faca curta com uma ponta aguda (por exemplo, era conveniente para remover os "olhos" de tubérculos de batata).A parte de corte da faca - em linha reta.Existem variações da lâmina "vegetal", por exemplo, com um furo na lâmina.Mas este é um amador, e grandes não importa.

faca

legumes utilizados para o corte de faca de pão com uma lâmina longa.A sua característica é que a largura da lâmina ao longo de todo o comprimento é inalterada.Mas a ponta pontiaguda da não - ele parece estar inclinado.Há facas cuja superfície de corte se assemelha viu dentes.Então, boa faca para cortar o bolo de pão, secas cozinhar pão em tostas.Ele também cortar e bolos.

faca de pão

Há, como já mencionado, e facas especiais.Uma faca com uma lâmina estreita para atirar boa carne com ossos.Uma faca com uma lâmina de largura média e longa lâmina - que cortam salsichas, bacon.Há também facas que são apreciados durante uma refeição, por exemplo, pão com manteiga, patê.Estas facas têm uma ponta arredondada e de lâmina de comprimento médio.Para cortar faca de queijo usado na forma de lâminas -under tal faca de queijo crumbles e corte saboroso em fatias finas.

Vídeo Artigos - facas dicas chefe de escolha: